Как правильно приготовить куриную грудку

Немногие продукты настолько универсальны, каккурица. Это идеальный протеин для добавления в супы, салаты или карри, которые вы используете.взбивание в мультиварке. Но переваренная птица легко может испортить всю трапезу.

К счастью, у нас есть технология приготовления грудок без костей и кожи, основанная на (супер простой) науке: пора попрощаться с духовкой и попрощаться с плитой. Этот простой шестиступенчатый метод впервые появился в Удовольствие от готовки ,и в основном готовит курицу на пару до однородного сочного послевкусия.

лимон и оливковое масло для отбеливания кожи

1. Разотрите курицу.

Убедитесь, что куриные грудки одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Мы использовали каменную банку, наполненную миндалем, но также хорошо подойдет размягчитель мяса или резиновый молоток. (Обязательно мойте все, что касается сырого мяса, водой с мылом, включая руки!)

2. Сезон.

Добавьте специи к курице с обеих сторон. Мы остановились на традиционной соли и перце, но если вы хотите получить больше удовольствия, подумайте о добавлении паприки, кайенского перца или даже порошка карри.

3. Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло.

Поставьте сотейник на средний или сильный огонь и добавьте чайную ложку оливкового масла в сковороду.

4. Добавьте курицу и поджарьте.

Убавьте огонь до среднего и добавьте курицу в сковороду. Готовьте курицу в течение одной минуты - лицевая сторона должна начать приобретать золотисто-коричневый цвет.

5. Уменьшите огонь, переверните курицу, накройте крышкой и готовьте.

Уменьшите огонь и переверните курицу щипцами. Затем накройте сотейник и готовьте 10 минут.

6. Снимите с огня. Дайте остыть.

Через 10 минут снимите сковороду с огня и дайте остыть еще 10 минут. Но не забудьте закрыть крышку - она ​​все еще готовится! Затем снимите крышку и подавайте.