Как правильно приготовить смузи

Если вы похожи на большинство людей, вашсмузипроцедура изготовления, вероятно, выглядит примерно так:

1. Залейте в блендер тонну полезных ингредиентов.
2. Нажмите & ldquo; blend. & Rdquo; Смотрите, как ничего не происходит.
3. Стопблендер. Попробуйте перемешать ингредиенты ложкой или добавьте еще жидкости, чтобы они смешались.
4. Повторяйте шаги 2 и 3, пока не получите полу-удовлетворительный напиток, который будет либо слишком терпким, либо слишком сладким, либо слишком густым, либо слишком разбавленным.
5. Все равно выпей, потому что что еще ты собираешься делать?

К счастью, грустныйсмузипарад заканчивается сегодня. С этими советами экспертов приготовить сбалансированный, вкусный напиток с идеальной кремообразной консистенцией будет так же просто, как нажать «пюре».

1. Возьмите хорошее.

& ldquo; Фактор №1 для отличного смузи - это действительно отличные ингредиенты & rdquo; - говорит Дженна Таненбаум, основательница бруклинской службы доставки смузи Green Blender. Это означает, что никаких странно упакованных смесей, никаких вещей, которые нужно было выбросить вчера & hellip; вы поняли. Подумайте о свежих, цельных продуктах, которые принесут наилучший вкус за ваши деньги.

2. Найдите свой баланс.

По словам Джули Моррис, автора Superfood Smoothies, чтобы получить сливочный, ароматный и сытный смузи, вы должны иметь правильное соотношение фруктов, белка и полезных жиров. Для смузи, на который можно подать один, используйте это как ориентир: Фрукты: возьмите 1 спелый банан или 1 стакан других фруктов. Как свежие, так и замороженные великолепны, но если вы используете последнее, вы можете не добавлять кубики льда. Жидкость: 3/4 стакана достаточно, чтобы все смешалось, не отвлекаясь на территорию сока. Вода, нежирное молоко, йогурт, кокосовая вода или несладкое немолочное молоко - все это работает, так что выбирайте то, что вам нравится. Просто откажитесь от фруктового сока - весь этот сахар никому не нужен. Полезные жиры: одна или две столовые ложки орехового или семенного масла или 1/4 авокадо делают ваш смузи более насыщенным и насыщенным. Если вы хотите, чтобы ваш смузи имел некоторую текстуру, используйте вместо этого 1-2 столовые ложки цельных орехов или семян. Даже семена чиа работают, если вы предпочитаете густой и студенистый коктейль. (Если ваш блендер не справляется с действительно твердыми ингредиентами, такими как орехи, попробуйте замочить их на ночь, - говорит Моррис.) Зелень: бросить пригоршню или две - это простой способ украсть дополнительную порцию овощей, что никогда не бывает плохо. Если вы новичок в приготовлении зеленых смузи, попробуйте что-нибудь мягкое, например молодой шпинат или капусту, - советует Таненбаум. Если вы используете обычную капусту, зелень капусты или что-то подобное, удалите стебли для более мягкого вкуса и более гладкой текстуры или оставьте их для более травяного вкуса (если ваш блендер достаточно мощный, чтобы измельчить стебли). В качестве другого овощного блюда попробуйте от 1/2 до 1 стакана огурцов, вареной свеклы или вареной мускатной тыквы. Бустеры: если вы использовали жидкость с низким содержанием белка, мерная ложка протеинового порошка придаст вашему смузи больше стойкости. Хотите больше клетчатки? Добавьте 1/4 стакана овса. Травы или специи: добавление чайной ложки или двух значительно усиливает вкус. По словам Таненбаума, сушеная куркума и свежий или сушеный имбирь могут стать согревающим смузи, а свежая мята или кинза добавляют освежающий оттенок. Поэкспериментируйте с вашими любимыми травами и специями. Лед: около чашки сохраняет ледяной смузи, а также придает объем без лишних калорий. Выбирайте измельченные кубики, которые легче измельчить в блендере.

3. Рассмотрите возможность использования подсластителя.

Спелость ваших фруктов, сочетание фруктов и овощей и вкусовые предпочтения определяют, нужно ли вам добавлять дополнительный сахар. Если вы хотите чего-то, дерзайте - просто не переусердствуйте. «Я люблю добавлять чайную ложку жидкого подсластителя, например меда, чистого кленового сиропа или патоки. Они лучше сочетаются & rdquo; говорит Лиз Уорд, доктор медицины, член Совета здорового образа жизни Джамба Джус. Если даже больше, то ваш полезный смузи станет больше похож на десерт.

4. Слой вверх.

Да, есть & ldquo; право & rdquo; способ заказа ингредиентов в блендере, который приведет к более гладкой консистенции и большей вероятности, что вы не найдете целые ягоды на дне стакана. & ldquo; Для высокоскоростного блендера сначала поместите в блендер твердые ингредиенты, такие как фрукты или цельные орехи, потому что вы убедитесь, что они находятся ближе всего к лезвиям и будут измельчены, & Rdquo; - говорит Моррис. Затем добавьте зелень и ореховое масло, затем протеиновые порошки, овес, специи и, наконец, жидкость. Для обычного блендера лучше сначала добавить жидкость, а затем более жесткие ингредиенты, такие как овощи или орехи. & ldquo; Смешайте их в течение минуты, затем добавьте ингредиенты, которые легче смешивать, например фрукты и порошки, и снова перемешайте, & rdquo; Таненбаум рекомендует.

5. Размять.

Сила вашего блендера также определяет, как долго он сможет творить чудеса, однако, если вы стремитесь к супергладкой текстуре, очень сложно продержаться слишком долго. & ldquo; Я обычно смешиваю свои смузи в течение 2–3 минут. Если вы хотите пережевывать немного больше, перемешивайте меньше времени & rdquo; - говорит Таненбаум.

Дэвид Брайан: состояние

6. Добавьте лед.

& ldquo; Лед сделает ваш смузи пенистым, но слишком много воды может его разбавить & rdquo; - говорит Уорд. Поскольку сложно точно сказать, насколько толстым или тонким будет ваш смузи, пока вы не смешаете его, сначала оставьте лед и посмотрите, что вы думаете. При желании добавьте около чашки колотого льда и снова взбейте, повторяя этот процесс, пока все не приобретет желаемую консистенцию.

7. Выпейте.

В идеале вы хотите выпить смузи как можно скорее. Если оставить его на более чем 20 минут, это может означать, что он начнет густеть или отделиться. Хотя вы можете хранить его в холодильнике до одного дня, если это действительно необходимо, «свежий смузи будет в 10 раз лучше на вкус». - говорит Моррис.