Что на самом деле означает срок годности

Вот некоторая пища для размышлений: сроки годности относятся к качеству и свежести продуктов,нетбезопасность . (Ага, это шок!) Таким образом, даже если срок годности продукта истекает, он технически можетвсе еще бытьбезопасныйесть. Мы копнули глубже, чтобы выяснить, какие типы & ldquo; истечения срока действия & rdquo; даты действительноукажите, и могут ли они быть полезными для потребителей.

Ярлыки беззакония - необходимость знать

Срок годности продуктов питания и напитков указан не требуется или не регулируется Федеральными администраторами (за исключением детских смесей). Эти таинственные даты, напечатанные на контейнерах с едой, говорящие нам, когда покупать, есть или выбросить эту банку йогурта, на самом деле определяются каждым отдельным производителем. Еще больше усложняет ситуацию то, что напечатанные числа могут означать несколько вещей, и между типами продуктов нет преемственности. Итак, мы объяснили это для вас с помощью помощь от USDA :

• & ldquo; Продавать по. & rdquo; Это номер магазина, позволяющий работодателям узнать, как долго определенный товар может оставаться на полке. Вы должны купить продукт до истечения этого срока, чтобы он был свежим.
• & ldquo; Лучше всего использовать до / до. & rdquo; Эта дата помогает определить, когда продукт находится на пике свежести.Это не говорит о безопасности предмета.Купите и используйте до этой даты для достижения наилучшего качества.
• & ldquo; До использования & rdquo; Эти даты указывают на то, когда качество и вкус продукта начнут ухудшаться. (Опять же, это не руководство по безопасности!) Опять же, для лучшего качества лучше покупать и использовать продукты до этой даты, но употребление продукта с опозданием на несколько дней не убьет вас.
• Закрытые или закодированные даты. Это коды упаковки, которые позволяют отслеживать продукт при его отправке. Эти коды обычно представляют собой серию цифр и букв, которые указывают дату и время наполнения контейнера, а также места производства. (Они выглядят примерно так: 045B97 11 апреля 2008 г.) Они должнынетинтерпретироваться как & ldquo; использованный & rdquo; даты.

К сожалению, не существует заранее определенного количества дней, по которым можно определить, как долго определенные продукты остаются пригодными для употребления. Тем не мение, USDA рекомендует следовать & ldquo; Use-By & rdquo; свидание на упаковках с едой на всякий случай. Если даты нет, вот несколько основных рекомендуемых сроков хранения:

Правила питания - ваш план действий

Мы не можемпростоидти по цифрам и отказываться от правильного хранения продуктов. (Этот пакет молока испортится за ночь на кухонном столе.несмотря насрока годности!) Порча продуктов зависит не только от условий хранения, но и от времени нахождения на полке. Установление срока годности нарезанного, вареного, вяленого мясного продукта на основе факторов, определяющих качество и безопасность. Матарагас, М., Дросинос, Э. Афинский сельскохозяйственный университет, факультет пищевых наук и технологий, лаборатория контроля качества и гигиены пищевых продуктов, Афины, Греция. Journal of Food Protection, 2007 Aug; 70 (8): 1881-9 .. Поэтому примите во внимание эти советы, чтобы продукты оставались свежими.а такжебезопасный.

1. Установите это правильно. Убедитесь, что холодильник установлено на уровне 40 или ниже и морозильная камера установлена ​​на 0 градусов по Фаренгейту. Если на шкале охлаждения нет точных значений температуры, поместите термометр в центр холодильника на ночь для получения точных показаний.
2. Быстро распаковать. После того, как вы вернетесь из продуктового магазина, охладите или заморозьте скоропортящиеся или предварительно приготовленные продукты в течение двух часов, чтобы избежать их порчи.
3. Съешьте или заморозьте. Эксперты по безопасности пищевых продуктов предлагают потребители едят или замораживают мясо внутридва дняпокупки. Причина? Сырое мясо обычно хранится в магазине при температуре около 30 градусов по Фаренгейту, в то время как дома холодильники обычно устанавливаются около 40 градусов (чтобы овощи не замерзали)!
4. Не позволяйте этому задерживаться. Не ешьте нарезанные продукты, мясо, птицу и яйца, если они были исключены на более двух часов . То же самое и с молоком - хотя оно может длиться пять дней Если срок годности истек в холодильнике, он быстро испортится, если его не хранить в холодном состоянии. И помни! Целые приготовленные блюда и остатки тоже могут испортиться, поэтому лучше всего выбросить оставшиеся китайские блюда через три или четыре дня в холодильнике.
5. Доверьтесь своему суждению. Обязательно используйте даты истечения срока в качествегидвместо того, чтобы полагаться только на цифры. В конечном итоге нам решать, когда еда перестает быть свежей и съедобной. (Ага, это означает, что нужно хорошенько понюхать то холодное мясо недельной давности.

Первоначально опубликовано в октябре 2012 г. Обновлено в апреле 2015 г.