Как организовать холодильник, чтобы продукты оставались дольше, а счет за электроэнергию работал больше

Ммммм, йогурт. Ой, смотрите - хрустящий салат! Ах, холодное пиво.

Да, холодильник может быть неумолимой, холодной пещерой чудес. Но это не просто кладовая для еды - мы готовы поспорить, что вы все это время делали холодильники неправильно.

Вы, несомненно, встречали свой холодильник раньше. Это высокотехнологичное устройство, которое помогает хранить в оптимальных условиях все ваши любимые закуски, приправы и другие блюда.

Ppart / Getty Images

И, как и в любом высокотехнологичном устройстве, есть тонкости, которые можно использовать, чтобы извлечь из него максимум пользы. В холодильниках не только разные отсеки, которые служат разным целям, но и разные температурные зоны.

А если вы этого не знали, скорее всего, вы храните вещи не в том месте и не пользуетесь преимуществами современного чуда охлаждения.

Существует миф, что хранение большего количества продуктов в морозильной камере снижает расходы на электроэнергию. И хотя это было бы прекрасно, это не совсем так: ваш холодильник производит одинаковое количество холода, независимо от того, сколько сардель в нем хранится.

Однако, возможно, вы тратите пищу, наблюдая, как молоко свертывается, а шпинат растворяется в воздухе. Это стоит денег на продуктыа такженеспособность максимально использовать свои счета за электроэнергию. Можно увеличить эту часть счета за электроэнергию и усерднее работать.

По сути, вы можете взломать свой холодильник, чтобы делать больше. Отдохните с нами секунду, и мы покажем вам, как…

Chillmatic: Низкое качество холодильника

Хранение продуктов в холоде - это гигиена кухни 101.

Делать это предотвращает рост бактерий и других микробов, которые портят пищу и могут даже вызвать пищевое отравление. И ты не хочешь быть тем, кто принес яйца, из-за которых все твои друзья в этот раз какают сами собой.

Холодильники должны оставаться в 40º F (4,4º C) или ниже , а морозильные камеры должны быть установка 0º F (-17,7º C) .

Но даже когда холодильник достаточно холодный, температура в разных частях холодильника будет варьироваться в зависимости от того, насколько близко они находятся к охлаждающему элементу. Это имеет огромное значение в том, где вы должны стратегически размещать продукты для максимальной свежести.

Овладейте скромным искусством холодильника, и ваша еда прослужит дольше. Мы собрали несколько идей для приготовления еды, которые правда на прошлой неделе .

Рожденный холода: план игры

Позвольте этой удобной инфографике познакомить вас с вашим холодильником (и миром за его пределами).

Давайте разберем этого плохого парня по разделам.

Морозильная камера

Начнем с очевидного: морозильные камеры предназначены для замораживания вещей, которые необходимо заморозить. (да!)

легкая прическа на длинные волосы

Лед для ваших напитков и смузи отправляется в морозильную камеру, как и любые замороженные фрукты, овощи, мясо, бульон и другие продукты.

Однако вы также можете хранить удивительное количество других продуктов в морозильной камере для последующего использования, например, лепешки, соус для пасты и даже яйца. Если тебе нравится периодическое приготовление , вы можете приготовить еду на неделю и сохранить ее в безопасном месте.

Домашние бульоны для загустения супов и приготовления кремообразных ризотто также могут жить в замороженных глубинах, пока они вам не понадобятся.

Вы также можете заморозить хлеб и домашнее тесто на срок до 3 месяцев, но не храните его в холодильнике, иначе оно высохнет.

Уловка с морозильными камерами заключается в том, чтобы плотно упаковать продукты в контейнеры и держать все в порядке. Это оптимизирует хранение, а также дает больше денег на энергию.

Вместо того, чтобы использовать стеклянные банки, которые могут разбиться, замораживайте продукты в штабелируемых пластиковых контейнерах или в пластиковых пакетах для замораживания, разложенных на плоскости.

И да, мы знаем, что вы не хотите это слышать, но убедитесь, что вы размораживаете эту сукку хотя бы раз в год. Более полдюйма инея, и вы столкнетесь с липкими ящиками и проблемами с хранением.

Список избегания: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует не замораживать следующие :

• салаты в вакуумной упаковке
• предварительно фаршированное мясо
• консервированная ветчина
• готовые блюда, приготовленные в магазине
• яйца в скорлупе (эта скорлупа может треснуть при сильном морозе)

Если вы все же хотите заморозить яйца, можно попробовать разбить яйца по отдельным отсекам формы для кексов, а затем поместить их в контейнер для заморозки для хранения. Замороженные яйца имеют более густые желтки и плохо подходят для других целей.

Вы можете смешать белки и желтки для получения лучших результатов позже, если хотите заморозить яйца.

до после бронзатора

Не паникуйте! У нас все еще есть высшее руководство по безопасное хранение продуктов .

Двери

Двери - это самая теплая часть холодильника, и его следует использовать для продуктов, наиболее устойчивых к порче. Храните здесь приправы, соки и другие продукты, которые могут выдерживать перепады температур.

(И помните, что кетчуп не вечен - даже приправы имеют срок годности ).

Поскольку дверцы холодильников могут нагреваться, особенно если их регулярно открывать, яйца и молочные продукты не должен идти сюда , даже если вы весь день пьете молоко прямо из коробки.

Если у вас есть яйца, которые крайне необходимо использовать, мы обнаружили 27 удивительных вещей что с ними делать.

Верхние полки

Верхние полки холодильника имеют наиболее стабильную температуру, а нижние полки - самый холодный .

Одна из профессиональных стратегий, которые они используют на кухнях ресторана, - размещать продукты, которые не нужно готовить, в верхней части холодильника.

Это включает в себя остатки, напитки и готовые к употреблению продукты, такие как лепешки, хумус и мясные деликатесы. Вы также можете сохранить травы свежими, поставив их вертикально в вазу или банку с водой и слегка накрыв их полиэтиленовый пакет .

Вы также можете оставить здесь ягоды для легкого доступа (подробнее см. В разделе, посвященном более свежим продуктамягодаполезная информация).

Если вы любите чернику так же сильно, как и мы, вот 56 способов их использовать (если вам не хочется их хранить).

Нижние полки

Нижние полки лучше всего подходят для сырого мяса, яиц, морепродуктов и других молочных продуктов. Их нужно хранить в самые низкие температуры .

Чтобы предотвратить распространение бактерий из сырого мяса в другие помещения, выделите определенную часть холодильника в качестве шкафчика для мяса. Теперь это мясо и ничего больше. Ни один овощ не должен пересекать эти границы.

Храните мясо в оригинальной упаковке и кладите его на тарелку или в импровизированная корзина который регулярно очищается.

В целом: не перегружайте полки слишком сильно. В отличие от морозильной камеры, холодильник не следует забивать полностью. Сюда должен поступать холодный воздух . Если этого не произойдет, вы получите непостоянную температуру с очагами тепла и тепла - нет, когда дело доходит до консервирования.

(Кто-нибудь из теплого йогурта? Ага, не думаю. Почему бы не попробовать это рецепт свежего йогурта ?)

Ящики Crisper

Ящики для свежих овощей предназначены для поддержания влажных условий, которые помогают сохранить фрукты и овощи. Но не совершайте ошибку, смешивая все ваши продукты вместе во фруктах и ​​овощах - это средство от безумия.

Многие фрукты, включая яблоки, персики, сливы, груши и дыни, производить этилен , химическое вещество, которое помогает им созревать.

К сожалению, это также может способствовать созреванию других растений, вызывая пожелтение, вялость или даже прорастание овощей. Знаете, как говорят, плохое яблоко портит партию? Вот почему.

По этой причине храните овощи в одном ящике, а фрукты - в другом.

Само собой разумеется, что вы должны мыть фрукты и овощи перед их употреблением . Однако слишком много влаги может привести к тому, что еда превратится из спелой в гнилую, прежде чем вы сможете использовать антиоксиданты. И это никому не помогает.

Цель состоит в том, чтобы мыть фрукты и овощи, когда это удобно, но не настолько заблаговременно, чтобы они могли испортиться, прежде чем вы их съедите.

При мытье фруктов удалите излишки влаги, осушив их на дуршлаге, промокнув бумажным полотенцем или используя вращатель для салата.

Ягоды особенно хрупкие, поэтому обращайтесь с ними осторожно и съедайте в течение дня или двух после мытья. (Хранение их на верхней полке холодильника поможет в этом.)

После того, как вы вымыли свою личинку, положите любую зелень а также травы в полиэтиленовом пакете или контейнере с квадратом бумажного полотенца, чтобы впитать избыток влаги а все остальное в чистых (желательно прозрачных) емкостях.

Поместите контейнеры обратно в морозильную камеру для длительного хранения или на верхнюю полку, где вы, скорее всего,увидеть ихи съесть их быстро (ом ном ном ном).

На холодильнике

Если вы использовали верхнюю часть холодильника, как небольшую чердак для еды, складывая там бутылки с Мерло или буханки хлеба, остановитесь. Просто перестань.

Даже если ваша кухня крошечная и в ней очень удобно, это не лучший вариант. Для регулирования температуры внутри конденсаторный змеевик холодильника откачивает теплый воздух и эта жара поднимается вокруг корпуса прибора.

Результат: на самом деле он довольно сильно нагревается. Тепло Криптонит в вино . И хлеб будет плесневеть быстрее. (Мы бы предпочли получить наши споры от голубой сыр . Амирит?)

Как лучше использовать это пространство? Храните бытовую технику, расходные материалы, такие как бумажные полотенца или стопку поваренные книги . Неважно, согреются ли они.

В холодильник или не в холодильник?

Один из более сложных вопросов - выяснить, вообще что-то идет в холодильник. Определенные продукты нельзя хранить в холодильнике. Помидоры, например, превратятся мучнистый и без запаха в холодильнике - держите их комфортно при комнатной температуре. Они будут в порядке.

Лук, кабачки и картофель лучше всего растут в более прохладной среде с низкой влажностью, поэтому храните их в темном шкафу или другом месте вне холодильника.

Авокадо и многие фрукты прекрасно оставить на прилавке для созревания, но их также можно положить в холодильник, чтобы замедлить процесс, если вам нужно, чтобы они держали своих пресловутых лошадей.

Травы можно хранить в холодильнике или в вазе на столешнице, если они будут использоваться несколько дней.

Затем идет серая зона: продукты, которые можно охлаждать для сохранения максимальной свежести и качества, но неимеютхранить в холодильнике, если вы израсходуете их относительно быстро.

Например, орехи, ореховая мука и многое другое. ореховое масло отлично подходят для хранения в шкафу. Однако охлаждение поможет сохранить эти вкусные натуральные масла в целости и предотвратить расслоение орехового масла.

Охладите эти продукты, если в вашем доме тепло или вы не собираетесь использовать эти продукты в течение нескольких недель (или и того, и другого).

Лазаро Гарсия Фонзи

Точно так же цельнозерновая мука (которая содержит полезные масла и питательные вещества ) и масла с низким содержанием насыщенный жир , например, масло канолы, сафлоровое масло и оливковое масло. прослужат дольше, если вы их храните в холодильнике вдали от высоких температур.

Но опять же, если вы готовите кексы с миндальной мукой каждую неделю, хранить эту муку при комнатной температуре - это нормально.

Если вы обнаружите, что эти продукты долго лежат на кухне, их можно положить на центральную или верхнюю полку холодильника (или даже заморозить муку). предотвратить потерю вкуса .

Или просто сделайте метрическую ебутую тряпку, которая использует Миндальная мука .

tl; dr

Некоторые из этих советов представляют собой практические советы. Другие - это психологические уловки, чтобы убедиться, что вы сначала едите здоровую пищу.

В любом случае, использование холодильника на полную мощность может сделать приготовление пищи увлекательным и лишенным стресса (потому что вы будете знать, где все находится) и поможет вам максимально использовать этот зачастую энергоемкий прибор.

В конце концов, вы все равно оплачиваете счет за электричество - почему бы не получить от этого максимум пользы?

Если вы больше любите морозильную камеру, чем любитель холодильников, у нас есть идеальный выбор морозильных блюд для вас, чтобы попробовать - и как их хранить, чтобы они прослужили.