Узнайте свое число ангела
Одно из моих любимых здоровых продуктов в последнее время - суп из белой фасоли, индейки и капусты. Он идеально подходит для холодных унылых дней, когда вы жаждете теплой комфортной еды. Если вы не едите мясо, этот рецепт можно легко адаптировать, заменив индейку на бобы.
Семья Мелиссы Макбрайд
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 4 стебля сельдерея, нарезанного
- 2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
- 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка сушеного базилика (по желанию)
- 2пустые листья
- 5 стаканов куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
- 3 стакана тертой вареной индейки
- 2 стакана вареной белой темно-синей фасоли
- 2 чашки измельченной капусты
- 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки (по желанию)
Направления
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте чеснок, сельдерей, морковь и все специи. Постоянно помешивайте овощи в течение 3 минут или до появления аромата.
- Добавьте овощной бульон. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем или медленном огне 15 минут.
- Добавьте индейку и военно-морские бобы. Накройте кастрюлю крышкой и варите 3 минуты.
- По желанию добавьте капусту и петрушку. Выключите огонь и помешивайте, пока листья не начнут увядать, примерно 1 минуту.
