Узнайте свое число ангела
Здоровые свежие продукты превращаются ввкусный напиток? Неудивительно, что вы потратили деньги на эту соковыжималку. Или, может быть, вы видели демонстрацию модного бельгийцавафельницав магазине и купил одну, потому что, действительно, кто не любит бельгийские вафли? Но потом вы получаете свою новую покупку домой и понимаете, что супер-крутой кулинарный гаджет, которым вы былиКонечноВам действительно нужен был просто большой и дорогой пылеуловитель.
Вы могли бы
Полный список кухонных инструментов для здорового приготовления пищи стоит разориться1. Марион Нестле, доктор философии.
Профессор питания, исследований в области пищевых продуктов и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета и автор книги Что есть
ОТХОДЫ: спирализатор. Любимицы кулинарных блоггеров за приготовление & ldquo; макаронных изделий & rdquo; без зерна. из скромных овощей спирализатор определенно стал модным продуктом питания в последние годы. Nestle, однако, не фанат. «Я даже не знаю, как он называется, но он режет овощи на длинные тонкие фигурные полоски», она сказала. «Я использовал его однажды, а затем решил, что использовать и чистить это слишком сложно!» СТОИТ ЭТО: овощечистка. Вместо этого этот скромный инструмент получает голоса Nestle. & ldquo; Купите действительно хорошую овощечистку & rdquo; - советует она, потому что с его помощью можно не только приготовить лапшу из кабачков, похожую на спирализатор, но также он полезен для всего, от очистки картофеля до нарезки сыра и изготовления шоколадных завитков.
2. Вани Хари
Автор The Food Babe Way и создатель FoodBabe.com
ОТХОДЫ: Кухонные комбайны. Измельчение продуктов вручную может быть одним из самых трудоемких этапов приготовления. Но вам не нужно покупать кухонный комбайн, если другие приборы подходят для этой задачи, - говорит Хари. Вместо этого посмотрите на другие инструменты на вашей кухне, которые могут сделать то же самое. & ldquo; Теперь, когда у меня есть высокоскоростной блендер, я редко использую кухонный комбайн. Он просто стоит в кладовой и собирает пыль. & Rdquo; ЭТО СТОИТ: мощный блендер. Хари нравятся как Vitamix, так и Blendtec, и она даже клянется, что они спасли ей жизнь. «Я делаю зеленые смузи, хумус, супы, заправки за считанные минуты. Я использую его почти каждый день и ни разу не пожалел, что потратил на него лишние деньги & rdquo;
как стать сексуально доминантным
3. Кензи Уилбур
Ответственный редактор Food52
ОТХОДЫ: чесночный пресс. По словам Уилбура, все дело в многозадачности. & ldquo; Надеюсь, я не наживаю здесь врагов, но я просто не думаю, что чесночный пресс может сделать то, что не может сделать мой микроплан, а последний гораздо более универсален & rdquo; - говорит Уилбур. & ldquo; На самом деле, я думаю, что зубчики чеснока послужили источником вдохновения для создания бесполезных кухонных принадлежностей; Однажды мне подарили приспособление, которое должно было помочь облегчить очистку гвоздики, как будто стряхнуть ее по столешнице тыльной стороной ножа было недостаточно ». СТОИТ ЭТО: чугунная сковорода. & ldquo; Вы можете приготовить все, от яиц до печенья и жареного цыпленка & rdquo; она сказала. К тому же при правильном уходе с возрастом становится лучше. Не говоря уже о том, что это может помочь вам удовлетворить вашу дневную норму железа!
4. Тоби Амидор, M.S., R.D.
Национальный эксперт по питанию и автор книги The Greek Yogurt Kitchen.
ОТХОДЫ: Нож для нарезки яблок. Как профессионал в кухне, Амидор была удивлена, когда ее обучила семилетняя дочь, которая указала, что ее нож для резки яблок - пустая трата денег. & ldquo; Вы можете лучше нарезать яблоки самостоятельно! & rdquo; ее дочь сказала ей. (Из уст малышек & hellip;) Не говоря уже о том, что это было неэффективно. & ldquo; Каждый раз, когда я пробовала нарезать яблоки для своих девочек, ломтики никогда не выходили равномерно! & rdquo; Амидор говорит: ЧТОБЫ ЭТО: Хороший поварской нож. «Он многофункциональный и может прослужить много лет, если за ним правильно ухаживать».
5. Дженис Ньюэлл Биссекс, M.S., R.D.N.
Соучредитель Meal Makeover Moms & rsquo; Блог о кухне и автор книги 'Не ныть с ужином'
ОТХОДЫ: Система вакуумной герметизации. Не позволяйте рекламным роликам засосать вас! По словам Биссекса, вам не нужен дорогой или сложный способ безопасного хранения продуктов. «Я редко беру свой вакуумный упаковщик из туалета и вместо этого полагаюсь на простые старые пакеты для заморозки на молнии, чтобы запечатать мои продукты перед замораживанием», она сказала. СТОИТ: Микросамолет. Эта крошечная терка идеально подходит для измельчения или посыпания более мелких предметов, например, специй. & ldquo; С его помощью легко очищать цедру лимонов, лаймов и апельсинов, а также натирать свежий корень имбиря или сыр пармезан, чтобы придать еде еще больше аромата & rdquo;
6. Габи Московиц
Основатель Broke Ass Gourmet, автор поваренной книги и продюсер Young & Hungry
ОТХОДЫ: чесночный пресс. Измельчение чеснока может занять много времени. Решение, однако, заключается не в покупке инструмента для прессования чеснока, а в том, чтобы научиться правильной технике резки, говорит Московиц. & ldquo; Это устройство, предназначенное для одноразового использования, и те же результаты можно получить с меньшими затратами, если использовать острый поварской нож, который имеет множество применений & rdquo; она объясняет. «Пресс для чеснока занимает много места, его трудно чистить, и после нажатия на него остается чеснок, что является расточительством». СТОИТ ЭТО: профессиональный поварской нож. & ldquo; И не забывайте держать его в заточенном состоянии! & rdquo; она добавляет.
7. Шерил Форберг, Р.Д.
Шеф-повар и диетолог The Biggest Loser, отмеченный наградами шеф-повар и автор книги A Small Guide to Losing Big
ОТХОДЫ: электрическая макаронная машина. Для любителей макаронных изделий нет ничего вкуснее свежей лапши, но Форберг говорит, что это одна из задач, в которых ручная работа важнее машинного. А из-за того, что машина для макаронных изделий была дорогостоящей, она не отличалась особой долговечностью и ее было бы трудно ремонтировать. СТОИТ: Ручной валик для макаронных изделий. Когда дело доходит до раскатки и нарезки теста, чтобы сделать лапшу, ручной валик не только намного дешевле - 25 долларов по сравнению с 250 долларами, - но и занимает меньше места, его проще использовать, а очистка - это непростая задача. щелчок. & ldquo; Кроме того, это интересный и отличный способ пообщаться с семьей и друзьями во время совместного ужина & rdquo; она добавляет.
8. Эли Сассман
Ранее был шеф-поваром Mile End Deli и автором The Best Cookbook Ever
ОТХОДЫ: мороженица. Как и у многих из нас, у Сассмана в доме есть кухонный прибор. & ldquo; У меня есть мороженица, которой я еще не пользовался. Один раз достал из коробки. Прочитал инструкцию один раз. Затем я положил его обратно в коробку & rdquo; Сассман признается. «Я часто вижу его в шкафу и говорю:« Сегодня тот день, когда я собираюсь им воспользоваться! » но тогда этого не происходит ». СТОИТ: блендер Vitamix. & ldquo; Каждый должен приобрести блендер Vitamix, если он действительно серьезно относится к приготовлению пищи. Да, это чрезвычайно дорого, но соотношение стоимости и использования делает его полностью оправданным ».
Сандра, о, вики
9. Доминик Ансель
Владелец пекарни Доминик Ансель и изобретатель Cronut
ОТХОДЫ: шарики из дыни. Возможно, вы заметили элегантный фруктовый салат или шарики с фруктами на вертеле на Pinterest, но, по словам Анселя, у этой прелести есть обратная сторона. & ldquo; Пузырьки для дыни - худшие, потому что там почти все застревает, и вы не можете их вытащить & rdquo; Ансель говорит. ДОЛЖЕН ЭТО: твердый кухонный нож. «Хороший нож - это не просто хорошая идея, это хорошее вложение», он добавляет.
10. Мэгги Мун, M.S., R.D.
Владелец компании Everyday Healthy Eating
ОТХОДЫ: Смеситель для кухонных принадлежностей. Вот доказательство того, что Святой Грааль одного домашнего шеф-повара - это беспорядок на столешнице другого. «Я очень сожалею о том, что мой большой, тяжелый - хотя и великолепный - смеситель Kitchen Aid занял место на моем кухонном столе. Никогда не использую. Никогда! & Rdquo; она сказала. «Его основная задача - собирать пыль. Может быть, это потому, что я готовлю гораздо больше, чем печю, но у меня просто нет от этого практического применения ». СТОИТ: погружной блендер. В то время как обычные блендеры должны оставаться на месте (и подключены к электросети), погружной блендер можно брать с собой куда угодно, в том числе с жидкостями. & ldquo; С ним так легко приготовить суп-пюре прямо в кастрюле. Больше не будет ожогов от пара из-за неосторожного наливания горячего супа в блендер & rdquo; Мун объясняет. К тому же он универсален. & ldquo; У меня есть разные насадки для взбивания, измельчения и смешивания & rdquo; - говорит она, добавляя, что уборка очень проста.
11. Джой Бауэр, M.S., R.D.N.
Эксперт по здоровью и питанию шоу TODAY Show и основатель Nourish Snacks
ОТХОДЫ: соковыжималка для лимона. Теоретически соковыжималка для лимона отлично подойдет любому шеф-повару, любящему цитрусовые, но, как указывает Бауэр, вам не нужно использовать какой-либо инструмент для этой задачи. & ldquo; Я никогда не могу найти его в уже упакованных ящиках, так что я всегда сжимаю вручную, & rdquo; она признается. ГЛАВНОЕ: господин многоразового масла. Этот небольшой гаджет позволяет превратить ваше масло в спрей, не содержащий химикатов, для заправок салатов, маринадов и антипригарных спреев. «Вы не только сэкономите тонну калорий, но и сэкономите деньги на своем». любимых масел, так как в конечном итоге для покрытия сковороды требуется гораздо меньше & rdquo; Бауэр объясняет. & ldquo; И это намного более экологично, чем использование обычных аэрозольных масляных спреев & rdquo;
12. Дэйв Эспри
Создатель Bulletproof Coffee и автор Bulletproof Diet.
ОТХОДЫ: микроволновая печь. Несмотря на то, что большинство людей считают микроволновые печи основным продуктом питания, Эспри говорит, что никогда не использует их для приготовления пищи, поскольку он обеспокоен тем, что они излучают ЭМП. & ldquo; И они сильно нагревают и портят вашу еду & rdquo; он объясняет. & ldquo; Существуют и другие способы приготовления, от которых вы чувствуете себя невероятно потрясающе ». СТОИМОСТЬ: конвекционная печь с паром. Конвекционные печи имеют нагревательные элементы сверху и снизу, а также вентилятор для циркуляции воздуха, поэтому продукты готовятся быстрее и равномернее. & ldquo; С помощью этого метода вы можете приготовить действительно хорошие блюда с меньшим количеством поврежденного жира & rdquo; - говорит Эспри. Он рекомендует CUISINART Combo Steam plus Convection Oven.
13. Валери Орсони
Автор LeBootCamp Diet
ОТХОДЫ: Хлебопечка. Доказывая, что даже профессионалы в области здравоохранения увлекаются красивой рекламой, Орсони говорит, что купила хлебопечку по прихоти, думая, что это сэкономит ей время. & ldquo; Однако этот процесс не так уж и прост & rdquo; она сказала. Затем однажды ее хлебопечка прыгнула с прилавка на три фута и умерла. Но Орсони не оплакивал утрату. & ldquo; Теперь я снова возвращаюсь к приготовлению хлеба руками и наслаждаюсь ощущением связи с едой, которую готовлю, & rdquo; она сказала. СТОИТ: Уроки кулинарии. Орсони рекомендует всем пройти пять кулинарных уроков у профессионала, чтобы изучить основы: выпечка, выпечка хлеба, гриль и приготовление мяса, приготовление овощей и такие основы, как горчица и масло. Вы не только пропустите обычные ошибки новичков, но и будете чувствовать себя более комфортно на кухне, тем самым принимая на себя больше кулинарных рисков, которые, в целом, весьма полезны ». - говорит Орсони.
я думаю, что мой парень меня ненавидит
14. Кэти Эрвей, Р.
Автор книги 'Искусство приема пищи и еда Тайваня' и основатель организации 'Не есть вне дома' в Нью-Йорке.
ОТХОДЫ: чесночный пресс. Вот еще одно голосование против гаджетов с чесноком. & ldquo; Они не дают вам максимальной отдачи от зубчика, и если вы хотите получить однородную мякоть из чеснока, используйте микроплоскость или другую мелкую терку быстрее и намного эффективнее в этом деле & rdquo; она сказала. СТОИТ: хороший поварской нож. Вы можете не только использовать его для обычного измельчения и нарезки, но Эрвей говорит, что вы можете измельчить и разбить лезвие ножа о чеснок, пока он не превратится в тонкую полупрозрачную мякоть. Волновался? Не будь: «Это весело - попробовать освоить новую технику!»
15. Марк Сиссон
Автор The Primal Blueprint и издатель Mark & rsquo ;'s Daily Apple
ОТХОДЫ: дорогая соковыжималка. Сиссон любит есть свои фрукты и овощи целиком, поэтому ему не потребовалось много времени, чтобы осознать ошибочность своего пути после покупки дорогой соковыжималки. & ldquo; Я понял, что могу & lsquo; сок & rsquo; большинство вещей можно сделать вручную, если мне это абсолютно необходимо, или с помощью блендера & rdquo; - говорит он, добавляя, что уборка после массового убийства была кошмаром. СТОИТ: качественные кухонные столовые приборы. Есть причина, по которой каждый, кто проводит время на кухне, ручается за это. С хорошим набором ножей и другой стандартной посуды мир - ваша разделочная доска.
16. Надя Гиосия
Хозяин больных кухонь и кусай это
ОТХОДЫ: дешевые ножи. В то время как этот набор неоновых цветов & rsquo; s & rdquo; за 20 долларов ножи могут выглядеть восхитительно, нет ничего милого в том, как они обращаются на кухне. Они не остаются острыми, что может привести к травмам, а также к повреждению пищи. & ldquo; Они доставляют хлопоты, и вы в конечном итоге тратите кучу денег на покупку замен & rdquo; - говорит Джозия. СТОИТ: Ножи хорошего качества. «Купите приличный набор ножей и настройтесь раз и навсегда. Они прослужат всю жизнь и значительно упростят подготовку ». - говорит она, добавляя, что рекомендует бренд Kasumi.
17. Вера Дюран
Ответственный редактор The Kitchn
ОТХОДЫ: Соковыжималка. Дюран не является ненавистником сока, она просто не поклонница больших соковыжималок, занимающих много места. & ldquo; Однажды я купил большую соковыжималку, которая поначалу была забавной, но потом просто засоряла столешницу & rdquo; Дюран объясняет. СТОИТ: ручная соковыжималка. Вот как исправить сок и освободить столешницу: выберите ручную соковыжималку. Дюранд говорит, что есть модели, которые по-прежнему достаточно мощные, чтобы мульчировать даже самые жесткие овощи, но их можно спрятать в ящике, как и положено хорошему кухонному гаджету. Она рекомендует соковыжималку для цитрусовых Chef & rsquo; n & rsquo; s FreshForce.
18. Джуди Джу
Ведущий Korean Food Made Simple и владелец ресторана Jinjuu
ОТХОДЫ: тостер. Удивлен? Тостеры настолько распространены в домах, что их часто считают кухонными принадлежностями. Но вы когда-нибудь задумывались, почему? & ldquo; Обычный тостер поджаривает только хлеб, & rdquo; - указывает Джу. & ldquo; А часто ли вы действительно хотите просто поджаренного хлеба? & rdquo; СТОИТ: тостер. Это может занять немного больше места на вашем столе, но Джу объясняет, что это стоит дополнительных дюймов, потому что вы можете не только использовать его для приготовления тостов, но также можете поджаривать рогалики, готовить пиццу, жареные овощи, запекать сладкий картофель и т. Д. многое другое.
19. Элли Кригер, R.D.N.
Диетолог, телеведущий и автор Weeknight Wonders
ОТХОДЫ: кофемашины на одну порцию. Кригер купила одну из этих машин для своего офиса, думая, что это будет забавное развлечение, но вместо этого это оказалось скорее уловкой. «Сам по себе кофе был не так хорош, как зерна, которые я купил у местного обжарщика, и они стоили мне почти вдвое дороже», она сказала. & ldquo; Не говоря уже о том, что было так много отходов упаковки. & rdquo; ЭТО СТОИТ: кофеварка на одну чашку с проливом. Вместо причудливой кофемашины Кригер теперь использует простое устройство для обливания, которое находится прямо на ее кофейной кружке. По словам Кригера, с его помощью заварить одну чашку явы так же просто, как заварить чай. & ldquo; Все, что вам нужно сделать, это вскипятить воду, установить фильтр и кофе, а затем налить. Я получаю лучший кофе по более низкой цене и с меньшим воздействием на окружающую среду & rdquo; она объясняет.
