Есть

4 достойных способа приготовить индейку

Узнайте свое число ангела

Пора индейки! Индейка - это не только один из основных продуктов на праздниках, но и в высшей степени универсальный белок. Он очень нежирный, недорогой и богат питательными веществами.

Чтобы помочь вам поднять индейку в сезон, вот несколько важных способов безболезненно справиться с птицей целиком - наряду с некоторыми из наших любимых рецептов из индейки суперзвезд.

Stocksy

Давай опрятно

Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, вам нужно сделать несколько вещей:

Простая, но потрясающая индейка, запеченная в духовке за 2 часа

Кормить толпу? Ничего себе с этой запеченной в духовке индейкой без суеты, просто заправленной маслом, солью и перцем. Лучше всего то, что этот рецепт подходит и для фритюрницы, или для гриля (и у нас все они есть)!

Чтобы приготовить индейку за 2 часа, вам понадобится острая духовка и небольшая птичка. Многие онлайн-рецепты приготовления индейки в спешке (включая этот) в значительной степени основаны на рецепте самой OG (Original Gourmet), Джулии Чайлд.

Быстрое жаркое из индейки

На 6–10 порций

Ингредиенты

  • 1 (12 фунтов) индейка
  • Не менее 2 столовых ложек оливкового масла
  • Соль и перец
  • Подготовленную начинку или нарезанные овощи, такие как лук и морковь (по желанию)
  • Воды

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F (230 ° C).
  2. Положите размороженную, промытую и сушеную индейку на противень и смажьте ее снаружи маслом, затем посыпьте солью и перцем. Вы также можете посолить и поперчить внутреннюю полость (и пока вы там, дважды проверьте, что вы сняли кишечный мешок).
  3. Если вы добавляете овощи или начинку, положите их во внутреннюю полость индейки. Имейте в виду, что эти добавки могут увеличить время приготовления на 30 минут до 1 часа (или больше, если вы с особенным энтузиазмом и тщательно набиваете индейку).
  4. Налейте в жаровню около 1 стакана воды.
  5. Жарьте индейку без крышки в течение 1 часа, затем полейте ее маслом и верните в духовку. Если снаружи становится слишком коричневым, накройте его алюминиевой фольгой. При необходимости добавьте в кастрюлю еще воды.
  6. С этого момента запекайте с шагом 30 минут, пока термометр для мяса не покажет 165 ° F (74 ° C) в бедре и все овощи или фарш не будут полностью приготовлены.
  7. Дайте индейке постоять 10–15 минут перед нарезкой.

Традиционная запеченная в духовке индейка

Для более традиционного и, возможно, менее безумного процесса запекания индейки вы можете выбрать классический путь с более низкой температурой (около 350 ° F / 177 ° C) и более продолжительным временем приготовления, легко 3 часа или дольше для 12-фунтовой ( и даже дольше, если набит).

Вам нужно будет регулярно поливать индейку маслом, и вы можете накрыть индейку алюминиевой фольгой, если снаружи готовится слишком быстро. Здесь действуют те же правила температуры. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы не допустить высыхания бокала.

Индейка жареная на воздухе

Индейка во фритюре восхитительна. Мы имеем в виду… * поцелуй шеф-повара * НО это также главный причиной домашние пожары , взрывы и последующие посещения скорой помощи в День благодарения. ПРОХОДИТЬ.

К счастью, фритюрница нашла вас! Жареная на воздухе индейка не только имеет такое же нежное, развалившееся мясо и хрустящую кожу, но и намного полезнее и менее опасна.

Теперь ваша стандартная настольная фритюрница не справится с этой задачей. Вам понадобится тот, который создан для больших птиц.

Большинство маленьких индюков могут готовить в фритюрнице большего размера всего за 10 минут на фунт, с той же подготовительной работой, которая описана выше для жареной индейки. Обратная сторона? Это не тот путь, по которому вы собираетесь фаршировать индейку.

Индейка на гриле

Вы подающий надежды гриль владелец? С помощью подходящих инструментов и достаточно большого гриля вы действительно можете приготовить на гриле целую индейку до идеального копчения. Вот за что быть благодарным.

Вам понадобится большой газовый гриль (древесный уголь слишком сложно поддерживать равномерно горячим в течение длительного времени). И, как и в случае с нашей быстро обжаренной индейкой, вам понадобится сильный огонь (около 450 ° F / 230 ° C), и вам обязательно нужно оставить немного воды в жаровне, чтобы предотвратить ожог.

Трудно угадать время приготовления, потому что на гриль на открытом воздухе сильно повлияет температура. Если на улице холодно, птице потребуется немного больше времени. Открытие крышки гриля для регулярной проверки также замедлит его работу, поэтому постарайтесь свести это к минимуму.

что возбуждает женщин физически

Запланируйте минимум 2,5 часа и убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 ° F (74 ° C). Хотя готовить фарш из индейки на гриле не рекомендуется, вы не ошибетесь, если наполните эту индейку ароматическими веществами, такими как чеснок, лук и розмарин.

Обязательно попробуйте рецепты из индейки

Если вы ищете что-то немного отличающееся от основных вариантов, представленных выше, вот пять из наших любимых рецептов из индейки с высокими оценками, которые вызовут восторг у ваших гостей на День Благодарения / Дня Благодарения (или сделайте так, чтобы ваша еженедельная еда была приготовлена ​​безупречно)!