Узнайте свое число ангела
Дизайн Венздаи Фигероа
Сколько себя помню, я ела острый перец чили. В моей семье есть шутка о том, что меня приучили к чили. Одно из моих любимых детских блюд - бамии суп а также Эба маниока фуфу , имеющий зернистую консистенцию с легким терпким вкусом. Этот ароматный суп состоит из слоев приправы из рыбного бульона, копченой рыбы, говяжьего бульона и перца хабанеро. Для нигерийской кухни характерно пересечение несколько разных вкусовых профилей в блюде.
Но приготовление пищи часто кажется мне рутинной работой, поэтому я постоянно ищу короткие пути: соусы в бутылках и консервы, почти готовые блюда, бутерброды и блюда, которые можно использовать в микроволновой печи ... и, чтобы соответствовать своим вкусовым характеристикам, я всегда щедро обливаю блюдо с дополнительными приправами. Как это Карри-порошок нигерийского бренда , который на протяжении всей жизни обогащал мои блюда тем ностальгическим ароматом, который я знаю.
Когда я захожу, тетушка в магазине афро-продуктов всегда шутит, потому что знает, зачем я здесь: мальтина (лучший безалкогольный напиток с солодовым зерном, который вы когда-либо пробовали), один клубень батата (который я буду есть вареный или же жареный - в зависимости от настроения) не менее трех подорожники (который я обязательно буду есть жареным, после того, как полоски будут покрыты достаточным количеством соли, чтобы создать липкость, которая превращается в хрустящую корочку).
я забеременела сразу после окончания менструации
Это моя любимая еда - единственное, чего не хватает, - это острые специи.
Еще несколько недель назад я все еще покупал горячие соусы в бутылках. Я, вероятно, перебрал 10 брендов, меняя их каждые несколько месяцев, в поисках бутылки, которая могла бы дать мне нужное количество прямого нагрева, к которому я привык, от вкуса хабанеро и минимальной кислинки.
как сбросить жир, не теряя мышцы
Мне еще предстоит найти тот, который меня полностью устраивает, но на днях мне пришло в голову, что вместо того, чтобы оставаться неудовлетворенным, я мог бы приготовить свой собственный острый соус.
Моя первая попытка была небольшая партия, пытаясь получить все ароматы в самый раз. Затем я увеличил производство и теперь готовлю достаточно острого соуса, чтобы хватило на несколько недель. Я лично считаю, что он вкуснее любых горячих соусов в бутылках, которые я использовал за эти годы.
Воспользуйтесь этим простым и легким в использовании рецептом в качестве проекта выходного дня.
Рецепт гарантированно хранится в вашем холодильнике не менее 2 недель и обеспечит вам дымный жар, который вы можете использовать для всего, от соуса для пиццы или чипсов до приправ для приготовления пищи.
Ингредиенты
- 4 больших красных луковицы
- 2 головки чеснока
- 1 средний корень имбиря
- 40 хабанеро или чили в шотландском стиле
- 4 универсальных кубика приправ (мне нравится Магги бренд)
- 3 столовые ложки сухого карри-порошка
- 2 столовые ложки сухого тимьяна
- 1 стакан растительного масла
Направления
- Все ингредиенты крупно порубить. Будьте осторожны при нарезке перца чили: если у вас нет перчаток, есть хитрый трюк: обмазать руки растительным маслом перед резкой. Я решил оставить в своем рецепте семена чили, потому что мне нужен действительно огненный соус, но вы можете очистить перец чили от семян.
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите на слабом огне не менее 25 минут, время от времени помешивая.
- Дайте остыть, затем превратите в однородную густую пасту.
- Поскольку в этом рецепте нет консервантов, храните 1 неделю в стеклянной банке в холодильнике, а остальное заморозьте до тех пор, пока они не понадобятся.
