Узнайте свое число ангела
Я люблю хорошую еду, новый ресторан и чрезмерно зрелищные кулинарные соревнования, как и другие люди (а может, и больше), но я также не тот человек, который с нетерпением ждет возможности устраивать для них изысканные ужины из пяти блюд. друзья - и меня это устраивает.
Но мне все еще нравится процесс создания вещей. Мне нравится печь хлеб, экспериментировать с новыми рецептами и находить творческие способы переработать остатки в новые блюда. Поэтому, когда мы с женихом столкнулись с перспективой месяцами оставаться дома, я обнаружил, что смотрю на стопку каменных кувшинов у себя на кухне. И я понял, что никогда, никогда не пытался приготовить одно из моих любимых блюд.
почему я не могу перестать думать о нем
Соленья напоминают мне более простые и счастливые времена, и я могу (вроде) воссоздать их.
Как правило, я люблю все, что связано с уксусом: соль и чипсы с уксусом, пельмени в черном уксусе и, да, маринованные.что-нибудь. Однако, оставшись дома, я обнаружил, что скучаю по маринованной цветной капусте, моркови и луку, которые часто добавлялись в наш любимый батончик. их мясные тарелки .
«Как сложно это моглоВ самом делебыть делать это самому? ' Я думал. Итак, я погуглиллегкий рецепт маринования, и я поехал в город. Я начал с того, что было в холодильнике, это оказалась пара красных луковиц, и последовалшокирующе простой рецепт рассола.
Если вы новичок в мариновании, то должны знать, что маринование - это в основном рассол. И весь рассол сделан из вещей у большинства из нас есть в кладовой . Обычно это равные части уксуса и воды, а также растворенные вместе немного сахара и соли.
Для моей первой попытки я положил измельченный чеснок на дно своих кувшинов, наслоил сверху тонко нарезанный лук до тех пор, пока банка не наполнилась примерно на 75%, а затем залил ее рассолом. Часть меня задавалась вопросом, насколько они хороши вообще. Что ж, они были идеальны.
Соленья сделали все наши блюда немного особенными
Обычно у нас с женихом есть салат с яйцом всмятку, все свежие овощи, которые у нас есть, а на обед сбрызнут бальзамический уксус и оливковое масло. На следующий день после «Маринования» я добавила острый красный лук в салаты и немного сбрызнула его рассолом в качестве «заправки». С моим первым кусочком салата стало ясно, что все это время я делал салаты неправильно. И я знал, что мне нужно сразу же замариновать как можно больше.
В следующие выходные я мариновал свежую свеклу, редис, сладкий лук и бамию. Я добавляю различные комбинации своих творений в тосты с авокадо, тако, миски с буррито, фриттаты и, конечно же, салаты. Они не только придавали каждому блюду новый острый хруст, но и каждый старый и знакомый рецепт казался немного особенным.
Конечно, травление звучит очень легко, но ясделалмаринованная свекла, лук и редис. Я гордился ими.
Фото Оливи Мюнтер
мне нужен макияж, с чего мне начать
Травлениеявляетсякрасивая
Когда я смотрю на свои кувшины в холодильнике, полные восхитительных ярких овощей, я испытываю странное чувство гордости - как будто я вложил деньги в свои будущие обеды. Я говорю об этом как о новом хобби. Я с гордостью демонстрирую свои различные банки для маринования на звонках в Zoom вместе с родителями. Я люблю поискать в Google новые вещи, которые я мог бы засолить (яйца - следующие в моем списке) в будущем.
Я еще не шеф-повар (куриные грудки регулярно пережариваю), но маринование доставляет мне удовольствие. Это яркое пятно на моей неделе, когда я могу наслаждаться фруктами (овощами?) Своего труда. И хотя часть меня желает, чтобы я начала мариновать овощи раньше, другая часть рада, что я открыла для себя это сейчас, в то время, когда мы все ищем новых впечатлений. Это может быть просто, но это все же подарок, и я получаю от него удовольствие снова, снова и снова.
