Узнайте свое число ангела
Дизайн Даны Давенпорт
Добро пожаловать в нашу новую (временную) норму: социальное дистанцирование , нехватка туалетной бумаги, удаленная работа, обучение на дому и, к сожалению, карантин.
Это все многовато, а?
В это время может показаться, что отложить ваши потребности в питании на задний план легко. Мы все хотим на одну вещь меньше беспокоиться в эти дни «Девочки-холла» (потому что это дерьмо и есть БАНАНЫ), не так ли?). Но подумайте, поможет ли это вам в долгосрочной перспективе, потому что ... мы можем быть здесь какое-то время.
Правильное питание может помочь вам спать лучше, почувствуйте себя лучше и оставайтесь в лучшее настроение , не говоря уже о том, чтобы сохранить ваши иммунная система в боевой форме - все это очень важно на этой неизведанной территории.
Вот несколько простых способов сохранить сбалансированное питание, даже если вы застряли дома на пару недель (или дольше) с небольшим выбором еды.
1. Примите тот факт, что ваша карантинная диета не будет идеальной.
Вы могли быть эти , Палео , или [вставьте сюда план питания] перед карантином, но… это может быть не так сейчас - по крайней мере, до тех пор, пока все немного не успокоится.
Одна вещь, которую вы можете сделать, чтобы освободить столь необходимое умственное пространство, - это отпустить потребность в совершенстве или даже почти в совершенстве в том, что касается вашей диеты прямо сейчас. На дворе 2020 год, вы на карантине, и достаточно хорошо - это чертовски здорово.
Надеюсь, у вас было время запастись своими обычными основами, но если нет, ничего страшного. Оцените, что у вас есть в наличии, и делай все, что можешь - может быть, это означает низкий уровень углеводов вместо кето или пескатариан вместо на растительной основе (потому что вы только что нашли пучок тунца в задней части шкафа).
Ваше тело нуждается в питании, даже если оно исходит от СПАМА и стручковой фасоли.
2. Рассматривайте это как задачу «купи свою кладовку».
Не придавая значения ситуации, но вы также можете поставить перед собой задачу израсходовать все ингредиенты, которые месяцами лежали нетронутыми в вашей кладовой.
Да, наконец-то пора открыть пакет с чечевицей или яичной лапшой. Положите свиные отбивные в холодильник, чтобы они тоже разморозились.
Подведите итоги того, что у вас есть, и введите все это в онлайн-инструмент, например Супер-повар , который предлагает сотни рецептов, которые вы можете приготовить на основе уже имеющихся у вас ингредиентов. Он не идеален, но он бесплатный и отлично справляется со своей задачей.
3. Составьте план, как бороться со скукой и перееданием со стрессом.
У вас может возникнуть внезапный и неожиданный приток свободного времени, особенно если вы не можете работать из дома. Это может привести к еде от скуки ... потому что что еще делать? К тому же, когда напряжение растет, вы можете съесть стресс.
Честно говоря, если и было время съесть стресс, так это сейчас! Сделайте это - при условии, что это будет несколько раз, а не привычный нездоровый механизм выживания. Продукты, которые могут быть не самыми оптимальными с точки зрения питания, иногда просто полезны для души.
Фактически, исследования показывают, что употребление сладкого лакомства, например шоколад время от времени помогает поднять настроение, в то время как привычное потребление сахара может фактически увеличить риск депрессия .
Рэйчел Тейлор 2017
Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь справиться со стрессом :
- Медитируйте или молитесь.
- Упражнение.
- Проводите время на свежем воздухе (если это безопасно).
- Журнал.
- Играйте со своими детьми или домашними животными.
- Занимайтесь искусством (даже если вы думаете, что это плохо - никто не судит!).
На этой ноте вам также нужно иметь план, чтобы не допустить скуки поедания. Это означает, что вам нужно будет наполнить свои дни вещами, которые занимают ваш разум и тело.
Пришло время посмотреть все шоу в очереди на Netflix, навести порядок в шкафу, протереть плинтусы, написать свой антиутопический роман YA (правда, слишком рано?), Сложить белье или начать практикующие йогу .
4. Планируйте свое питание.
Мы знаем, о чем вы думаете: какой смысл в планировании еды, если вы собираетесь провести в одном месте следующие 2 недели, имея свободное время?
Что ж, это отличная привычка, и она может помочь вам убедиться в том, что вы стратегически используете имеющуюся у вас пищу. Вот три простых шага, которые вы можете сделать за час или меньше, чтобы составить план питания на 2-недельный карантин:
- Определите, какие продукты у вас могут испортиться во время карантина. Если их можно заморозить, положите их в морозильную камеру. (Подсказка: в морозилку можно положить много чего, даже свежие овощи - сначала приготовьте их.) Свежие продукты, которые нельзя заморозить (например, салатная зелень или фрукты), будут первыми в вашем плане питания.
- Составьте план приема пищи. Сколько нужно готовить в день? Сколько закусок? Для большинства людей проще всего есть одно и то же каждый день на завтрак и обед и смешивать на ужин. С другой стороны, поскольку у вас есть дополнительное время, вы можете не отказываться от готовки. Ничего страшного в этом нет!
- Выберите блюда, которые хотите включить. Используйте такой инструмент, как Супер-повар и включите некоторые рецепты домашней еды, любимые блюда для всей семьи и, возможно, несколько новых рецептов, которые вы хотите попробовать, если у вас есть эти ингредиенты под рукой.
Он не обязательно должен быть идеальным, но старайтесь планировать каждый прием пищи с источником белка (мясо, яйца или вегетарианский белок, например тофу или арахисовое масло), овощей (даже консервированных) и крахмала (например, картофеля или хлеб). Если у вас мало углеводов или кето, откажитесь от крахмала и увеличьте вдвое больше овощей.
Некоторые сверхлегкие блюда, у которых есть много места для маневра в плане ингредиентов (и большой вегетарианский потенциал), включают:жаркое, супы , бутерброды ,фриттаты, омлеты и запеканки . А если ничего не помогает, просто положите все в кастрюлю и назовите это гуляшом.
5. Приоритет безопасности пищевых продуктов
Это очень важно. Несмотря на то, что карантин - это облом, у них есть жизненно важная цель. Если вам нужно прервать карантин, чтобы отправиться в больницу, потому что вы получили пищевое отравление из-за какой-то курицы в помятой банке, это как бы нарушает цель.
Вот основы безопасности пищевых продуктов:
- Мясо: Замороженное мясо разморозьте в холодильнике (если возможно) или под холодной проточной водой. Оставление мяса на прилавке увеличивает вероятность роста микробов. Кроме того, не забудьте полностью приготовить мясо и правильно приготовить его. внутренняя температура (165 ° F для курицы, 145 ° F для свинины и говядины). Если у вас нет термометра для мяса, убедитесь, что вы приготовили весь розовый цвет и все соки, вытекающие из мяса, не вытекают.
- Консервировнная еда: Остерегайтесь помятых банок, в которых могут быть микроскопические разрывы, куда могут проникнуть бактерии. Лучше оставить их в покое.
- Свежие продукты: Используйте его в первую очередь, так как он, скорее всего, испортит самое быстрое. Не ешьте продукты с видимой плесенью, порчей или неприятным запахом.
- Просроченная еда: Если вам нужно есть просроченную пищу во время карантина, руководствуйтесь здравым смыслом. Понюхайте и посмотрите на это. Если он плохо пахнет, на нем виден рост плесени или изменился цвет, выбросьте его. Если вы откусили, и у него неприятный привкус или странная текстура, больше не ешьте.
- Остатки: Быстро положите их в холодильник, чтобы свести к минимуму время, которое они проводят в «опасной зоне» от 40 до 140 ° F. Выбросить их через 3-4 дня.
Также остерегайтесь перекрестного заражения. Не нарезайте ингредиенты салата на той же разделочной доске, которую вы использовали для сырого мяса. Используйте и другой нож. Если вы готовите для нескольких человек, не пробуйте на вкус, если не пользуетесь каждый раз чистой ложкой. И не забывайте регулярно мыть руки (как будто вы этого еще не слышали!).
Эти меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов могут помочь уберечь вас от пищевого отравления и от передачи микробов и вирусов другим людям, находящимся вместе с вами в карантине.
6. Обратитесь к нам, если вам нужна еда.
Наконец, если у вас недостаточно еды на период карантина или денег, чтобы разместить заказ на доставку продуктов, обязательно свяжитесь с кем-нибудь и сообщите об этом. Нам очень повезло, что нас связали через Интернет во время этой пандемии, даже в условиях физической социальной изоляции.
Вероятно, в вашем районе уже мобилизованы ресурсы, чтобы помочь людям получить еду. Места, которые могут вам помочь или указать в правильном направлении, - это местные продуктовые банки, церкви, школы, рестораны и продуктовые магазины. Позвоните им или напишите сообщение в Facebook.
Придерживаясь распорядка приготовления и употребления в пищу максимально полезных для здоровья блюд - с учетом обстоятельств и того, что у вас есть, - это во многом поможет вашему телу, сохраняя ваше самочувствие наилучшим образом, чтобы справиться с предстоящими днями. Будь здоров!
