Узнайте свое число ангела
Надежная стандартная капельная поилка? Промоутер французской прессы? Придерживайтесь тренда холодного пива? Эти решения могут иметь значение не только для права хвастовства. Оказывается, способ заваривания кофе может повлиять не только на вкус - он также может изменить некоторые из основных элементов напитка, включая уровень кофеина и натуральных масел. А это может быть полезно как для ваших вкусовых рецепторов, так и для вашего здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать, какая чашка кофе (перед молоком, сахаром и всеми остальныминадстройки) действительно лучше всего.
вредна ли пятичасовая энергия
1. Стандартный капельный отвар
Можно сказать, что стандартная капельница - это всеамериканское пиво, так как оно встречается повсюду, от закусочных и блинных до кухонных прилавков. Стандартный капельный напиток требует автоматической кофеварки. Гуща кофе помещается в отделение (обычно с бумажным фильтром), затем вода нагревается до температуры, близкой к температуре кипения, с помощью нагревательных элементов в машине и капает на гущу, быстро заваривая ее. Стандартное капельное заваривание требует мелкого помола; чем мельче земля, тем больше у кофеина, антиоксидантов и масел может просачиваться поверхность.
Что в итоге в кубке?
Кофеин: Пакеты для капельного завариваниякофеиновый пуншлюбого способа заваривания. Продолжительность стандартного цикла капельного заваривания составляет от двух до пяти минут; чем дольше цикл заваривания, тем больше кофеин высвобождается . Тип жареного также влияет на количество кофеина, которое накапливается в чашке: как правило, более темное жаркое содержит меньше кофеина , поскольку кофеин обычно готовится из зерен в процессе обжарки.
Масла: Из-за бумажного фильтра уровень дитерпенов (масел, выделяемых из гущи, придающих кофе его аромат и вкус), как правило, низкий. Хотя это может притупить вкус, это плюс для вашего сердца; было показано, что дитерпены отрицательно влияют на уровень холестерина (правда, только для тех, кто пьет от шести до восьми чашек в день). Некоторые машины поставляются со специализированным фильтром из металлической сетки; в то время как эти ловушки измельчают, они не всегда задерживайте масла .
Вкус: Чем горячее вода и чем дольше время заваривания, тем более горьким будет вкус чашки кофе из-за перевыбор земли . Очистка кофеварки ежемесячно улучшат вкусовые качества; в противном случае минеральные отложения могут накапливаться и испортить вкус.
2. Французская пресса
В то время как Метод заваривания во френч-прессе был разработан во Франции, а на самом деле он стал популярным в 1929 году итальянцем Аттилио Калимани. Сегодня этот сверхпростой метод популярен в домах по всей территории США. Кувшин для французской прессы , добавьте нагретую воду, осторожно перемешайте, накройте крышкой, дайте постоять две-четыре минуты, надавите на ситечко и вуаля: у вас есть варево для френч-пресса!
Что в итоге в кубке?
Кофеин: Уровень кофеина в пиве из френч-пресса относительно высок, хотя это в некоторой степени зависит от помола кофе. В отличие от стандартного капельного заваривания, при котором вода капает только на часть основания, метод французского пресса полностью погружает основание, позволяя контакт с большей площадью поверхности между водой и землей. Чем мельче помол и чем дольше гуща пропитана, тем больше кофеина, которое высвобождается .
Масла: Этот метод заваривания позволяет значительному количеству дитерпенов просачиваться в чашку. Как упоминалось выше, употребление этих жирных масел может вызвать всплеск холестерина уровней - но только если вы выпиваете от шести до восьми чашек в день. Для тех, кто прожил день на одной или двух чашках, риск практически отсутствует.
Вкус: Кофе французского прессования - одна из самых богатых и мягких чашек кофе, вероятно, потому, что он пропитан теми маслами, которые придают кофе его сочный вкус. Однако из-за использования горячей воды, которая может чрезмерно экстрагировать гущу, этот напиток может иметь кислотные ноты .
3. Чашечная кофеварка на одну порцию.
Загляните в любой офис в наши дни, и вы, вероятно, заметите одну из этих машин. Процесс заваривания очень похож на капельный метод в том, что горячая вода капает по трубопроводу на кофейную гущу - только в этом случае гуща скапливается в стручки на одну чашку . Эти капсулы часто изготавливаются из пластика или алюминия с бумажными фильтрами, наполнены обычной или ароматизированной землей и газообразным азотом и запечатаны фольгой. Пользователи также могут выбрать капсулу из металлической сетки, которую они наполнять собственными землями .
мужчина-Овен-Стрелец женщина в сексуальном плане
Что в итоге в кубке?
Кофеин: Поскольку гуща конденсируется прямо под источником воды, даже из этого очень короткого напитка извлекается значительное количество кофеина. В содержание кофеина также зависит от типа жаркого внутри стручка - чем легче жаркое, тем больше кофеина.
Масла: Стручки с бумажным фильтром уменьшить количество дитерпенов в чашке. Если вы выберете стручок из металлической сетки, уровни этих масел будут такими же, как при методе французского пресса.
Вкус: Пластиковые и алюминиевые капсулы могут испортить вкус, и, в зависимости от степени обжарки, это может означать, что кофе будет тусклым и тусклым. Тем не мение, вкус улучшается когда используются стручки из металлической сетки.
4. Холодное пиво
Холодное пиво сейчас - один из самых модных методов пивоварения и, возможно, самый вкусный! Холодное заваривание очень похож на метод французского пресса, за исключением того, что вместо горячей воды используется холодная вода, а крупно нарезанный грунт замачивается от 12 до 16 часов. Просто потому, что это холодный напиток, не означает, что его нужно употреблять холодным - если вам больше всего нравится горячий кофе, просто сделайте более крепкий холодный напиток и нагрейте его, смешав с теплой водой или молоком.
Что в итоге в кубке?
Кофеин: Так как молотый кофе погружен в воду с температурой холодной или комнатной температуры, холодный кофе часто содержит меньше кофеина, чем методы горячего заваривания. Тем не менее, процесс замачивания продолжительностью от 12 до 16 часов извлеките достаточно кофеина чтобы получить утренний кайф.
Масла: Как и метод французского пресса, холодное заваривание. сохраняет больше дитерпенов потому что здесь нет бумажных фильтров. Если вы хотите снизить уровень дитерпена, процедите заваренный кофе через бумажный фильтр.
Вкус: Скорее всего, это будет самый мягкий и фруктовый кофе вы когда-либо пробовали - именно так и должен быть вкус кофе. Кислый укус, к которому привыкло большинство из нас, является результатом перегрева масел в земле. Но без этого отвара некоторые находят этот напиток слишком мягким.
5. Растворимый кофе.
Мало что на свете проще, чем приготовить чашку быстрорастворимый кофе . Растворимый продукт, который выпускается в виде порошка, получают из обжаренных кофейных зерен, измельченных в порошок и растворенных в воде для создания экстракта. Затем этот экстракт сушат вымораживанием или распылением и упаковывают. Все, что вам нужно сделать, это зачерпнуть немного порошка в чашку, увлажнить горячей водой и размешать - чашка кофе за считанные секунды!
Что в итоге в кубке?
Кофеин: Поскольку это всего лишь кофейный экстракт, растворимый кофе содержит меньше кофеина чем все другие методы заваривания. Добавление дополнительных ложек кофейного порошка в чашку может немного повысить уровень кофеина.
Масла: Растворимый кофе содержит практически нет дитерпенов , поскольку они были отфильтрованы во время обработки.
Вкус: Если вы предпочитаете жертвовать вкусом ради удобства, то этот напиток для вас. Однако вся надежда на вкусный растворимый кофе не потеряна: вы можете сделать чашку более насыщенной, добавив несколько дополнительных ложек порошка.
почему волосы становятся белыми
Но как насчет антиоксидантов?
Что важнее всего, когда дело доходит до бодибилдинга антиоксиданты как жарятся кофейные зерна. Более темное жаркое может содержать больше антиоксидантов Как обжарка влияет на антиоксиданты кофейного напитка? Изучение антиоксидантной способности кофе с помощью онлайн-анализов антиоксидантов в сочетании с эксклюзионной хроматографией. Smrke S, Opitz SE, Vovk I. Food & function, 2013, Apr.; 4 (7): 2042-650X., Но необходимо провести дополнительные исследования.
Вывод
Нет двух одинаковых чашек кофе. Обжарка, способ заваривания и продолжительность заваривания могут влиять на содержание кофеина, антиоксидантов и масла в чашке «Джо». Лучший способ найти напиток, который подходит вам? Поэкспериментируйте с различными методами, жаркой и временем заваривания, пока не найдете комбинацию, которая заставит ваши вкусовые рецепторы сказать «ахх».
