Узнайте свое число ангела
Нет ничего лучше свежеприготовленной еды. Вот почему мы ходим в рестораны (да, иногда готовим), верно? Но приготовление еды - это совсем другая история. Вам нужно упаковать товары и спрятать их в холодильнике или морозильной камере, пока вы не будете готовы перекусить. А иногда нагревание заранее приготовленной еды - серьезная неудача. Нет ничего хуже засохшего мяса или сырой зелени.
Мы разбираемся в том, как разогреть наиболее распространенные продукты, приготовленные из пищи, чтобы вы не столкнулись с полной катастрофой во время обеда или ужина. Вот простые способы использовать микроволновую печь, духовку и плиту, чтобы вдохнуть жизнь в готовую еду.
1. Красное мясо и курица
Ваша тяжелая работа по приготовлению красного мяса и курицы для приготовления еды не должна приводить к резиновым, сухим обедам или ужинам. Вот как правильно их нагреть.
СВЧ
Перед тем, как положить еду в нукер, налейте немного воды на мясо, чтобы сохранить влагу, или накройте блюдо крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, пока вы его закроете. Вы можете разогревать мясо до двух минут в микроволновой печи, прежде чем оно станет печальной тратой еды.
Печь
Если у вас есть доступ к духовке, микроволновая печь должна быть вашим последним средством. Как правило, мясо лучше всего разогревать в там же, где это было приготовлено . Поэтому, если вы зажарили курицу и положили ее в холодильник, лучшим местом для ее повторного нагрева будет духовка.
Однако не включайте духовку на полную мощность. Вместо этого разогрейте пищу на более низком огне (около 200-250 градусов) и добавьте немного масла или сливочного масла, чтобы мясо оставалось влажным. Этот метод обычно занимает 10-15 минут. К вашему сведению: это занимает больше всего времени, так как вам нужно ждать, пока духовка разогреется, но мы думаем, что оно того стоит.
Плита
Вы определенно можете разогреть мясо, курицу или что-нибудь еще на сковороде на плите. Главное - поддерживать слабый огонь, чтобы избежать переваривания. Перед тем, как выложить мясо на сковороду, добавьте немного масла или сливочного масла на ваш выбор. Для большей влажности накройте сковороду, пока мясо разогревается.
Этот метод обычно занимает около пяти минут. Наполовину переверните мясо, чтобы оно нагрелось равномерно.
2. Рыба
Разогрев рыбы похож на мясо, но нужно уделять больше внимания толщине. Рыба толщиной более дюйма, такая как лосось и тунец, сохранит свою текстуру и вкус лучше, чем более тонкие нарезки, такие как форель.
СВЧ
В микроволновой печи можно разогреть рыбу без панировки. Обязательно сбрызните рыбу небольшим количеством воды или масла, прежде чем положить ее в нукер в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Еще лучше, если у вас есть крышка.
Лучше всего это делать при помощи постепенно нарастающего тепла. Немного раздражает, но работает. Начните с разогрева на малой мощности в течение 20 секунд, затем выньте, вставьте обратно и повторяйте в течение минуты. Затем увеличьте мощность до средней, включите ее на 20 секунд, выньте, верните обратно и повторите еще одну минуту. Да, это большая работа, но, по крайней мере, вы можете получать удовольствие от усилий, которые вы прилагаете к ее приготовлению во время приготовления еды. Очевидно, будьте осторожны, когда разогреваете рыбу в микроволновой печи или разогреваете ее в офисе & hellip;
Печь
Разогрейте духовку до 275 градусов. Положить рыбу на противень, завернуть в фольгу и варить около 10 минут. Чтобы проверить, готово ли это, воткните вилку в центр и подержите там пять секунд, затем прикоснитесь вилкой к языку. Если вилка остыла, потребуется больше времени (но вы это уже знали).
Плита
Если вы используете сковороду на плите, налейте в нее немного масла на среднем или слабом огне. Накройте рыбу крышкой, если она у вас есть, и проверяйте каждые несколько минут или около того, готово ли она.
3. Запеченная, жареная или жареная еда.
Вы когда-нибудь готовили кусок пиццы в микроволновке? Я знаю, что есть, и каждый раз сразу жалею об этом решении. Это потому, что все, что запечено, жареное или жареное, становится мокрым от влаги при повторном нагревании в микроволновой печи без надлежащей техники.
СВЧ
Микроволновая печь должна быть вашим последним средством. Но если тыимеютЧтобы использовать его, поставьте наполовину наполненный стакан воды рядом с едой, которую вы разогреваете в микроволновой печи, чтобы впитать лишнюю влагу. Я знаю, это звучит странно, но в крайнем случае это полностью работает. (Просто используйте стакан для воды, который можно использовать в микроволновой печи.)
феминистские проблемы сегодня
Хотя существует очень длинное научное объяснение того, почему еда становится сырой в микроволновой печи, а не в духовке, все, что вам нужно знать, это то, что микроволновая печь часто содержит смесь холодного воздуха с нагнетанием тепла, создавая пар в микроволновой печи и заставляет вашу пищу становиться отвратительной.
Печь
Для чего-нибудь жареного, особенно овощей, дать им поджариться в течение нескольких минут - лучший способ разогреть их и сохранить их восхитительный вкус и текстуру. Жаровня (в верхней части духовки) похожа на гриль. В большинстве духовок есть режим жарки, и это обычно самый высокий жар.
Чтобы запекать, положите приготовленную еду на противень и положите его под предварительно разогретую жаровню на одну-три минуты с каждой стороны. Не нужно добавлять масло. Так вы сделаете овощи (или любую другую хрустящую пищу) еще более хрустящей. Только не забывайте о них в духовке!
мой муж игнорирует меня в своей семье
Если у вас есть тостер, вам повезло. На самом деле это лучший способ разогреть что-нибудь из этой категории. Кроме того, это намного удобнее, чем обычная духовка. От пяти до 10 минут при температуре 350 градусов подойдет. Если в вашей еде есть сыр, я рекомендую добавить немного свежего сыра, чтобы он был на вкус, как если бы вы его приготовили в тот день.
Плита
Плита - еще один хороший вариант, если вы не переусердствуете. Перегрев на плите вызовет горький привкус в панировке. Лучше всего нагреть масло с высокой температурой дыма, такое как арахисовое масло, и выложить панированную еду на сковороду с большим пространством. Если, например, два кусочка курицы в панировке коснутся сковороды, она начнет намокать, вызывая сырость. Нам не нужна сырая панированная еда! Переверните пищу, чтобы она равномерно нагрелась. Это должно занять около трех минут с каждой стороны.
4. Обжаренные, жареные и приготовленные на пару
Одна сковородаа такжеодноразовые блюдаочень легко сделать. К счастью, их тоже просто разогреть. Запеканки также входят в эту категорию (хотя они и запекаются повторно).
СВЧ
Разогрев пищи в микроволновой печи - это и наука, и искусство. Лучше всего разложить еду ровным слоем и накрыть влажным (не сухим) бумажным полотенцем. Вы также можете сбрызнуть блюдо небольшим количеством воды, прежде чем заливать его внутрь. Это создает пар во время разогрева, поэтому еда не высыхает. Также полезно время от времени помешивать, чтобы смесь разогревалась равномерно.
Имейте в виду, что если вы повторно разогреваете разные виды пищи вместе, вам может потребоваться разогреть определенные продукты в микроволновой печи в течение разного времени. Например, кусок курицы или рыбы разогревается дольше, чем овощи, поэтому лучше добавлять овощи в последнюю очередь, чтобы они не переварились. Если вам лень делать это, немного размешайте в разогреве в микроволновой печи.
Печь
Духовка не оптимальна для жаркого, тушения или приготовления на пару, но вы определенно можете разогреть запеканки. То же самое и с блюдами, указанными выше - держите огонь на низком уровне, около 200–250 градусов. Накройте фольгой или крышкой для духовки до последних нескольких минут, чтобы блюдо оставалось влажным и свежим. Разогрев овощей в духовке занимает не так много времени, как мясо, поэтому проверьте через 10 минут, готовы ли они.
Печь
Плита - еще один отличный вариант для разогрева жареного блюда или любых тушеных овощей. Добавьте масло и разогрейте пищу на слабом или среднем огне, чтобы избежать переваривания. Вы определенно захотите часто помешивать, чтобы равномерно нагреться.
5. Замороженные продукты
Лучший и самый безопасный способ разогреть замороженные продукты для приготовления еды - вынуть их из морозильника и поместить в холодильник на ночь, чтобы они разморозились, прежде чем брать их на работу или есть на следующий день.
Почему это самый безопасный вариант? Холодильник размораживает продукты медленно и равномерно. Кроме того, ваша еда не будет полностью таять в холодильнике - и не должно этого делать и в дороге. Если вы оставите замороженные продукты на прилавке, они в конечном итоге достигнут комнатной температуры и станут питательной средой. для вредных бактерий .
Вот почему также важно охлаждать или замораживать продукты в течение двух часов после их приготовления и не позволять им висеть на столе. Когда вы разогреваете пищу, вы хотите, чтобы она была выше 165 градусов (или, по крайней мере, была горячей на ощупь), чтобы не допустить распространения большего количества бактерий.
После того, как еда для приготовления пищи разморозилась, разогрейте ее в соответствии с приведенными выше инструкциями для типа еды, которую вы едите. Вы также можете разогреть замороженные продукты, поместив их в миску с горячей водой на 5-10 минут (пока они еще находятся в упаковке или контейнере).
Помните, что вы всегда можете есть холодную приготовленную пищу, даже если она не идеальна! Вы также можете приобрести портативную печь для разогрева, например Горячая логика , один из лучших (да, он действительно существует).
Талия Корен - влиятельный специалист по маркетингу, который искренне хочет помочь людям в возрасте от 20 лет жить вместе. Еще она любит готовить и ведет блог о приготовлении пищи. Обед по рабочей неделе . Следите за Корен в Instagram и Twitter @thetalillama.
Хочу больше?
Навыки ножа: простые способы сделать работу быстрой и легкой
Лучшие кухонные гаджеты до 60 долларов, которые вдвое сократят время приготовления еды
