Крутой, как будто ты это имеешь в виду: как приготовить изысканную чашку чая

На Земле пьют больше чая, чем любого другого напитка (кроме воды), и особенно в эти времена « прокрутка гибели »И бесконечные часы, проведенные в помещении, имеет смысл.

Чашка чая - это гораздо больше, чем просто вода и листья. Этот 5000-летнему ритуал тихий и заботливый - для тела и разума. Кроме того, он отлично помогает избавиться от скуки.

Дизайн Даны Давенпорт

Но независимо от того, предпочитаете ли вы черный, зеленый, белый, горячий, холодный или крепкий, эксперты согласны с тем, что эти правила чая имеют первостепенное значение:

1. Всегда используйте фильтрованную воду, особенно если у вашей водопроводной воды неприятный или неприятный вкус.
2. Храните рассыпной чай в непрозрачном контейнере, вдали от солнечных лучей, сильных запахов и влаги. (Хранение рассыпного чая таким образом хранится около 2 лет).
3. Никогда не сжимайте чайный пакетик (это может вызвать горечь).
4. Не перегибайся. У нас есть вся необходимая информация о замачивании ниже.

Оставайтесь с нами, чтобы узнать, почему этот старинный напиток так популярен, как никогда, и, что немаловажно, как приготовить идеальную чашку.

Время горячего заваривания по типу чая

Как и все хорошее в жизни, есть правильный и менее правильный путь. В то время как большинство из нас прекрасно справляется, если налить чайный пакетик кипятком и дать ему настояться, пока он не станет достаточно прохладным, чтобы его можно было пить, чашка самого вкусного чая готовится гораздо более продуманно.

Горячий замачивание 101

• Используйте 1 чайную ложку листового чая, трав или 1 чайный пакетик на 6 унций воды.
• Доведите воду до кипения - примерно 212 ° F (100 ° C).
• При заваривании белого, зеленого чая или чая улун нагрейте воду до кипения - примерно 185 ° F (85 ° C).
• Добавьте заварочный узел или чайный пакетик в кружку или чайник. Если вы используете кастрюлю, закрутите внутри горячую воду (это нагреет кастрюлю) до того, как заварочный узел войдет, вылейте эту воду, а затем вставьте свои листья.
• Вылейте горячую воду прямо на листья или пакет.
• Подождите подходящее время (инструкции ниже).
• Снимите пакет или заварочный узел. Помните, что нельзя сжимать сумку!

Тип профи:Большинство чаев можно настаивать несколько раз за один присест, хотя вкус будет меняться и, как правило, становится более мягким после каждого «мытья».

Почему стоит попробовать холодное заваривание

Холодный чай для заваривания - это не только освежающий способ охладиться в жаркий летний день, он также дает ароматный мягкий чай, который становится более сладким, менее вяжущим и менее горьким. К тому же в нем меньше кофеина.

Все эти плюсы сводятся к тому, что холодное замачивание - гораздо более медленный и щадящий процесс. Разговаривалинамного медленнее,до 12 часов, чтобы мягко усилить аромат листьев.

Холодное замачивание 101

• Используйте 1-2 чайные ложки листового чая или 1 чайный пакетик на 8 унций воды.
• Налейте чай и холодную фильтрованную воду в стеклянный кувшин и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 12 часов, в зависимости от желаемой крепости и сорта чая.
• Белый, зеленый и травяной чай можно настаивать от 6 до 8 часов; черный, красный и улун можно настаивать от 8 до 12 часов.
• Тщательно процедите листовой чай или удалите чайные пакетики.
• Храните холодный чай в холодильнике до 5 дней.

Тип профи:Храните холодно заваренный чай в стеклянных емкостях, так как пластик может оставлять пятна или вызывать запах.

Чай держит ваш мозг и тело в тонусе

Однако чай - это не только вкус. Он идет вместе с польза для здоровья , тоже. В зависимости от того, что вы ищете, вы можете добавить один из этих чаев в свой ежедневный оздоровительный распорядок.

Зеленый и черный чай оба антиоксидант электростанции. И для максимум антиоксидантного качества , используйте метод заваривания с холодным замачиванием.

Для здоровья сердца употребляйте четыре «настоящих чая». Эти чаи с высоким содержанием флавоноиды , которые, как считается, снижают риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина.

Если вам нужна помощь, чтобы сосредоточиться на чем-то сложном, придерживайтесь черного чая, который имеет самое высокое содержание кофеина из всех чаев (привет, умственная активность), а также содержит звездчатую аминокислоту L-теанин, которая был представлен для повышения умственной активности, внимания и энергии.

Есть также много травяных чаев, способствующих засыпанию, таких как ромашка а также цветок страсти . Фактически, мы сделали целую статью специально о лучшие чаи для сна !

Но это только верхушка айсберга. Поскольку вы можете приготовить чай - он же травяной чай - практически из любого растения, список потенциальных преимуществ для здоровья может заполнить энциклопедию.

Не бойтесь экспериментировать с разными сортами чая, которые успокаивают и поддерживают свое тело.

Совок кофеина в чае

Все настоящие чаи содержат кофеин, но в разных количествах . Общее эмпирическое правило: чем темнее чай, то есть чем более окисленный, тем выше содержание кофеина. Так что больше всего у черного чая, за ним идут улун, зеленый, а затем белый.

Еще один фактор, влияющий на содержание кофеина, - это размер листа. Короче говоря, мелко нарезанные листья содержат более высокую концентрацию кофеина. Чайные пакетики обычно имеют более мелкие листья и поэтому считаются более богатыми кофеином, чем рассыпной чай.

Наконец, чем дольше чай заваривается и чем горячее вода, тем больше кофеина извлекается.

Подождите, а что такое «настоящие чаи»?

Черный, зеленый, белый и улун считаются «настоящими чаями». Все они происходят из одного источника:чайный кустрастение.

Тип чая зависит от того, как обрабатывается растение, а именно от того, насколько сильно окисляются листья. Окисление - это процесс химических реакций, в результате которых листья приобретают вкус и приобретают коричневый цвет.

Айзек Гроди Патинкин

Например, черный чай изготавливается из полностью окисленных чайных листьев, поэтому он имеет ярко выраженный глубокий аромат. Другие чаи, такие как зеленый, белый или улун, являются полуокисленными или совсем не окисленными, что приводит к более мягкому вкусу.

В рамках этих четырех основных типов чая существуют десятки более специфических сортов, каждый со своим уникальным вкусовым профилем. Например, цейлонский черный чай, выращиваемый в Шри-Ланке, а сенча - это вид зеленого чая из Японии. Подробнее о сортах чая читайте в нашем статья о сортах чая .

Значит, другие чаи…?

С технической точки зрения, любой чай, полученный не изчайный кустрастение - это вообще не чай. На самом деле это называется «тисане», хотя большинство людей называют их травяными чаями.

Эти неправдивые чаи сделаны из корней, растений, фруктов, цветов - что угодно. Основное отличие состоит в том, что травяные чаи должны настаиваться дольше - 5 минут или больше - для получения оптимального вкуса. Кроме того, они на 100% не содержат кофеина.

Например, если вы натерли имбирь в чайном пакетике и заварили его. Это чай! (Ниже вы найдете рецепты чая своими руками.)

Сделайте травяной чай дома самостоятельно

Конечно, вы легко сможете купить любимые чаи. Но когда-нибудь пробовали сделать свою собственную?

Сделать собственный травяной чай очень просто. Популярные сорта включают чаи из куркумы, имбиря, лаванды и мяты, но варианты бесконечны.

Попробуйте свои силы в некоторых из наших любимых рецептов:

• Чай для снятия стресса из The Healthy Maven
• Освежающий мятный чай из Ель ест
• Чайный тоник с куркумой от Minimalist Baker
• Чай с лавандой от Healthline
• Имбирный чай, повышающий иммунитет из The Harvest Kitchen