Есть

Gratest Hits: 6 заменителей сыра Грюйер

Узнайте свое число ангела

Если вы турофил - это технический термин, обозначающий любителя сыра, - сыр найдется на все случаи жизни.

Если вы хотите фондю, запеканки, суфле, супы и многое другое, вы можете попробовать швейцарский сыр Грюйер. Его мягкий ореховый вкус добавляет мягкости пикантным блюдам, а низкая температура плавления позволяет им растягиваться до тех пор, пока коровы не вернутся домой.

Иногда, однако, найти Грюйер может быть неуловимой перспективой - или вам может потребоваться обменять его на что-то другое. Цена, доступность или соблюдение веганской диеты - все это может означать, что вы не отправитесь на гастрономическую экскурсию в Швейцарские Альпы.

Ищете альтернативу этому плавному европейскому чуду?

Дизайн Венздаи Фигероа

Вот краткое изложение того, чем заменить Грюйер.

секс-игры для отношений на расстоянии

Что такое Грюйер?

Во-первых, небольшой урок о сыре: Грюйер (произносится как groo-YARE) - швейцарский сыр в альпийском стиле. Он назван в честь города Грюйер в швейцарском кантоне Фрибург. (Вы не ошиблись, если представляете себе большие колеса, мчащиеся по горам на спинах коров в колокольчиках.)

Как и любой сыр , На создание Грюйера нужно время. Возраст колес от 3 до 10 месяцев. Молодые грюйеры более сливочные с оттенком орехового вкуса, в то время как вкус выдержанных сортов часто описывается как землистый и сложный.

Обладая полутвердой текстурой, грюйер можно нарезать или натереть на терке, и, в отличие от других швейцарских сортов, в нем нет характерных отверстий для пикабу, известных как «глаза».

Как использовать грюйер

Грюйер широко известен как плавящийся сыр. (И мы все очень рады присоединиться к празднованию.) Этот полутвердый сорт содержит больше влаги, чем более твердые сыры, что помогает ему становиться красивым и липким при нагревании.

И вот забавный факт: в прошлые поколения было трудно доставлять соль в высокогорные альпийские регионы, где производят грюйер. По этой причине в Грюйере сравнительно мало натрий , что увеличивает его способность плавятся при более низких температурах (и означает, что это не добавит слишком соленого вкуса рецептам).

Джастин Верландер в Википедии

Восхитительная мягкость Грюйера усиливает такие блюда, как фондю, жареный сыр , запеканки, запеканки и даже блюда из пасты. О, и этот слой эластичного вкуса поверх французского лукового супа? Грюйер, детка.

Чем можно заменить грюйер?

Выбор лучшего сыра для замены грюйера может зависеть от вкуса и техники приготовления в вашем рецепте.

В целом, однако, при поиске альтернативы Грюйеру вам следует выбрать вариант со схожими физическими свойствами, такими как твердость, запах и (конечно) вкус.

Когда вы познакомитесь с грюйером, не составит труда сравнить другие сыры по запаху землистого запаха, по вкусу (если возможно) на ореховый привкус или по ощущению фирменной полутвердости. (Только будьте осторожны, не нажимайтетожетрудно, когда вы подбираете варианты на прилавке с сыром.)

Еще один простой способ выбрать второе место в Грюйере: выбрать что-нибудь еще из Альп. Грюйер - не единственный сыр из этого региона Европы, и многие альпийские сыры производятся с использованием аналогичных производственных процессов, уровней содержания натрия и вкуса.

Фактически, если вы попробуете попробовать альпийские сыры, вы обнаружите изобилие разнообразия. (Будьте готовы почувствовать себя ребенком в сырной лавке.)

Например, Конте и Бофор - это вариации Грюйера, сделанные во французских, а не швейцарских Альпах. Эмменталер, Аппенцеллер, Абонданс, фонтина и раклет - это лишь некоторые из них, приготовленные с использованием традиционных альпийских техник. Ярлсберг, хотя и происходит из Норвегии, также классифицируется как сыр в альпийском стиле.

Благодаря мягкому вкусу и плавкости, все они взаимозаменяемы с грюйером.

Другой возможный заменитель - швейцарский сыр из базового магазина. Технически это подделка Alpine Emmentaler, американский швейцарский изготовлен из пастеризованных коровье молоко и имеет меньшие «глазки» и более мягкий вкус. По невысокой цене и удобству это надежная альтернатива Грюйеру.

Рики Ноэль Лендер фото

На самом деле, другие мягкие, полутвердые сыры, такие как Венслидейл или Эдам, могут заменить Грюйер. Только учтите, что у вас не будет такого же вкуса, текстуры и температуры плавления.

Любимые рецепты Грюйера

Попробуйте грюйер (или его многочисленные заменители) в этой липкой, растянутой на несколько дней еде.