Соленая правда: вот все, что вам нужно знать о натрии

Натрий - одно из наиболее неправильно понимаемых питательных веществ в вашем рационе. Это может получить плохую репутацию, потому что употребление избытка натрия связано с повышенным риском заболеваний и даже ранней смертью. (Ой.)

Но правильное количество натрия абсолютно необходимо для вашего здоровья и очень важно для вашего организма.К вашему сведению: Существует большая разница между содержанием натрия в таких продуктах, как морепродукты и овощи, и солью.добавленк таким продуктам, как чипсы и еда на вынос.

Бретт Стивенс / Getty Images

Что такое натрий?

Натрий важен питательное вещество что ваше тело должно оставаться в живых. Это основной катион (положительно заряженная частица) жидкости, которая существует вне ваших клеток.

Это необходимо многим важные процессы , в том числе:

• артериальное давление регулирование
• нервная передача
• поддержание баланса жидкости
• нормальное функционирование клеток
• питательное вещество поглощение

Твое тело регулирует натрий супер строго. Например, если уровень натрия снижается, ваше тело посылает сигнал почкам, чтобы они поглощали больше натрия и выводили его из организма. калий . (Калий - еще одно питательное вещество, имеющее решающее значение для баланса жидкости.)

Если уровень натрия становится слишком высоким, ваше тело позволяет почки знайте, что пора избавиться от натрия.

Вы теряете натрий из-за пот , какать , а также пописать .

Натрий против соли

Хотя натрий и соль используются взаимозаменяемо, это не одно и то же.

Натрий естественным образом присутствует в небольших количествах в некоторых продуктах, таких как молоко , мясо, рыбы , а также овощи . Поваренная соль (ингредиент, который вы используете для придания вкуса своей еде) состоит из 40 процентов натрия и 60 процентов хлорида .

Соль используется для придания вкуса пище, а также для продления срока хранения. Дополнительная соль добавляется в пищу двумя способами. Это может быть добавлено во время производства (подумайте чипсы , колбасы, замороженные обеды , а также заправки для салатов ) или во время приготовления пищи.

Получение слишком большого количества натрия из продуктов, которые естественным образом содержат его, не является проблемой для большинства людей. Однако употребление слишком большого количества соли - обычная проблема.

Почему это так важно для вашего здоровья? Потребление слишком большого количества соли может увеличить риск возникновения ряда медицинские условия .

Продукты с высоким содержанием натрия

Вообще говоря, добавление соли может стать проблемой, если вы съедите слишком много. (Помните, что это не то же самое, что натрий, который естественным образом содержится в таких продуктах, как мясо и молочные.)

Иногда вся эта добавленная соль может спрятаться в неожиданных местах. Вот некоторые из крупнейшие участники к потреблению соли в США:

• деликатесное мясо
• Пицца
• буррито
• тако
• консервированные супы
• несладкие закуски (например, чипсы, крендели и крекеры)
• упакованные макаронные изделия (например, макароны с сыром )
• готовые блюда (например, ужины перед телевизором)
• соленые приправы (например, заправки для салатов и я ива )
• сыр
• хлопья
• выпечка

Упакованные продукты с высокой степенью переработки составляют 70 процентов от общего потребления натрия в американских диетах. Вот почему диета, богатая все продукты а низкое содержание обработанных пищевых продуктов - лучший способ контролировать потребление натрия.

Также важно помнить, сколько соли вы добавляете в домашние блюда . Есть 2300 миллиграммов натрия в чайной ложке соли, так что легко переборщить.

Сколько натрия слишком много?

Итак, сколько натрия нужно есть?

Хотя есть некоторые споры о том, сколько натрия следует принимать людям, крупные организации здравоохранения рекомендую оставаться ниже 2300 миллиграммов в день.

чем заняться с друзьями дома

Эти рекомендации еще ниже (около 1500 миллиграммов в день) для людей с такими заболеваниями, как гипертония .

Однако большинство людей потребляют гораздо больше натрия. Средний американец получает 3600 миллиграммов натрия в день .

Однако важно отметить, что некоторые эксперты в области здравоохранения не согласны с текущими рекомендациями по содержанию натрия. Они утверждают, что эти рекомендации слишком ограничительный и ненужные, особенно для людей с нормальным кровяным давлением.

Чтение этикеток продуктов питания

Не знаете, как узнать, сколько натрия вы получаете? На этикетке с информацией о пищевой ценности будет указано общее количество натрия в каждом продукте. Это отображается на порцию как в миллиграммах, так и в процентах от вашей дневной нормы (DV).

В настоящее время ДВ для натрия составляет менее 2300 миллиграммов в день. Это означает, что общее ежедневное потребление натрия должно быть ниже 2300 миллиграммов.

Пища, содержащая 5% СН или менее на порцию, считается с низким содержанием натрия, в то время как продукты, содержащие 20% СН или более на порцию, считаются с высоким содержанием натрия.

Вот некоторые претензии, связанные с натрием вы можете увидеть на упаковке пищевых продуктов и то, что они означают:

Натрий и ваше здоровье

Диеты с высоким содержанием соли, особенно диеты с высоким содержанием соленых полуфабрикатов, связаны с повышенным риском таких проблем со здоровьем, как болезнь сердца . Это даже было связано с ранняя смерть .

Однако это спорная тема в научном сообществе. Некоторые эксперты утверждают, что чувствительность к соли зависит от человека и что диета с высоким содержанием соли для одних людей более вредна, чем для других.

Кроме того, до сих пор неясно, действительно ли значительное сокращение потребления соли приносит пользу группам населения, которые склонны придерживаться диеты с очень низким содержанием соли (например, старший и те, у кого сердечная недостаточность .)

Женщина-Дева-Мужчина-Близнецы в сексуальном плане

Исследования связывают диеты с высоким содержанием соли со следующими состояниями здоровья:

• Высокое кровяное давление. Исследования показывают, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием соли, как правило, имеют повышенное кровяное давление . Это фактор риска сердечных заболеваний.
• Заболевания сердца и инсульт. Диета с пониженным содержанием соли может защитить от: болезнь сердца а также Инсульт .
• Болезнь почек. Диеты с высоким содержанием соли могут отрицательно воздействовать функция почек.
• Аутоиммунное заболевание. Исследовать предполагает, что диета с высоким содержанием соли может быть фактором риска развития аутоиммунных заболеваний, таких как волчанка и ревматоидный артрит.
• Определенные виды рака. Высокое потребление соли было связано с некоторыми видами рака, такими как рак желудка .

Имейте в виду, что исследования того, как соль влияет на здоровье, продолжаются. Взаимосвязь между потреблением соли и риском заболевания до конца не изучена.

Кроме того, важно понимать, что ваша диета в целом имеет наибольшее значение, когда речь идет о вашем здоровье.

Иногда употребление продуктов с высоким содержанием соли не повредит вашему здоровью, если вы соблюдаете питательный и сбалансированное питание.

Как есть меньше натрия

Если вам кажется, что вы едите слишком много натрия, возможно, вам стоит сократить потребление соли. К счастью, есть тонны легко и вкусно способы сократить потребление соли без ущерба для вкуса.

Вот несколько советов, которые помогут вам есть меньше соли:

• Используйте натуральный альтернативы соли . Попробуйте добавить лимон сок, свежие или сушеные травы, чеснок , лук или хлопья красного перца в еду для придания вкуса.
• Сократите употребление фаст-фуда. Быстрое питание обычно содержит соль. Кроме того, слишком частое употребление фаст-фуда вредно для здоровья в целом.
• Готовьте больше еды дома. Если вы регулярно полагаетесь на выиграть , доставка или рестораны, чтобы набить живот, вы можете получить слишком много соли. Попробуйте приготовить больше еды дома, чтобы сократить потребление соли и сэкономить немного денег .
• Ешьте больше фруктов и овощей. Наполните свой рацион большим количествомфрукты и овощиможет уменьшить потребление добавленной соли. Они также могут наполнить ваше тело важными питательными веществами, которые важны для регуляции артериального давления, такими как калий и магний .
• Читайте этикетки. Чтение этикеток с питанием может помочь вам выяснить, сколько натрия содержится в том или ином продукте. В CDC рекомендует искать блюда, содержащие менее 600 миллиграммов натрия на порцию.
• Ешьте меньше упакованных продуктов. В отличие от ультраобработанных упакованных продуктов, цельные продукты, такие как фрукты и овощи не содержат добавленной соли. Увеличьте потребление цельных продуктов и сократите употребление готовых блюд и сильно обработанных упакованных продуктов.
• Покупайте консервы «Без соли». Консервы, даже овощи, могут содержать большое количество соли. Ищите консервы без добавления соли. Вы также можете промывать консервы, например, фасоль, чтобы снизить уровень натрия.

В дополнение к некоторым из советов, перечисленных выше, не забывайте придерживаться в целом здоровой и хорошо сбалансированной диеты. Не волнуйтесь, если вы обнаружите, что ваша любимая закуска - это соляная бомба.

Просто возьмите за правило есть продукты, богатые солью, реже и чаще ешьте продукты, не содержащие соли (например, овощи и фрукты).

Если у вас есть заболевание, такое как высокое кровяное давление, болезнь сердца или почек, поговорите со своим врачом о потреблении соли. В зависимости от вашего общего состояния здоровья ваш врач может помочь вам составить план, который лучше всего подходит для ваших конкретных потребностей.

Забрать

Соль делает пищу приятной на вкус, но чрезмерное употребление чрезмерно обработанных продуктов или добавление слишком большого количества соли в пищу вредно для здоровья.

Постарайтесь следить за потреблением соли, сокращая потребление таких продуктов, как чипсы, замороженная пицца, макароны и сыр в коробках, и заменяйте их цельными продуктами, такими как овощи и фрукты.