Узнайте свое число ангела
Свежие травы невоспетые герои кулинарии. Они не только улучшают вкусовые качества любого пикантного блюда - они также добавляют оттенки цвета и нотки аромата к вашей еде.
Но когда вы покупаете свежие травы в магазине вы обычно получаете гораздо больше, чем нужно для одного рецепта. Возможно, вы ломаете голову над тем, что с ними делать, прежде чем их прекрасные листья станут обвисшими и грустными.
Будь то букет из трав или пучок петрушки размером с маленькую собачку, мы здесь, чтобы помочь! У нас есть шесть рецептов, которые требуют большого количества общих свежие травы , включая укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик и мяту.
Дизайн Даны Давенпорт
Как хранить зелень
После сбора свежие травы могут быть довольно нежными, поэтому вы захотите хранить их с правильным количеством TLC. Вот лучшие практики.
Укроп
Укроп лучше всего хранится в холодильнике, где он может оставаться свежим в закрывающемся пакете до 2 недель. Если вы не собираетесь израсходовать свой пучок в течение 14 дней, осторожно промойте листья укропа, обсушите и заморозить в герметичной таре.
Петрушка
Хранить свежую петрушку несложно. Для наилучшего результата в холодильнике промойте листья, встряхните их досуха и храните завернутыми в бумажное полотенце в закрывающемся пакете.
Заморозить так же просто: сложите листья в два мешка, удалив лишний воздух, и поместите в морозильную камеру.
Розмари
Розмарин побеждает на выставках по выносливости. Это растение является одним из самых стойких: срок его жизни до 3 недель в холодильнике в закрытом контейнере.
Замораживание свежего розмарина тоже не вызывает особой похвалы. Просто поместите веточки на противень в морозильную камеру, пока они не затвердеют, а затем переложите в пакет для более длительного замораживания.
Тимьян
Тимьян замечательно хранится в холодильнике, особенно когда он завернут во влажное бумажное полотенце в закрывающийся пакет. При таком хранении вы можете рассчитывать на 2 недели использования этой пикантной травы.
Чтобы заморозить, снимите листья тимьяна с веточек и поместите в герметичный контейнер.
Бэзил
Готовы к шоку? Свежий базилик не так хорошо хранится в холодильнике, как при комнатной температуре, но есть способ справиться с этим безумием.
прически для женщин после 40 с круглым лицом
Для хранения на столешнице поместите связки в чашку с водой, как если бы они были букетом, а затем накройте пластиковым пакетом. (Это должно выглядеть так, как будто вы обрабатываете волосы.)
Для замораживания базилика требуется немного больше усилий, чем для других свежих трав. Чтобы он не приобрел неприглядный грязный цвет в морозильной камере, вам нужно бланшировать свежий базилик (то есть на мгновение прокипятить его, а затем сразу же охладить на ледяной бане). После бланширования тщательно высушите листья и заморозьте в герметичном контейнере.
В виде
Уловка со стаканом воды и полиэтиленовым пакетом, которая работает для свежего базилика, также является другом свежей мяты. Или, если вам не хочется хранить мяту в вазе с водой, можно положить ее в пакет и поставить в холодильник.
Мята также хорошо измельчается и замораживается с брызгами воды в лотках для кубиков льда.
Рецепты свежих трав
Салат из огурцов и укропа с лимонным винегретом
Большинство рецептов с укропом требуют веточки здесь и веточки там, но этот салат из огурцов и укропа с лимонным винегретом от Spend with Pennies идет олл-ин с 1/3 стакана весенних трав. С такой изрядной дозой вы поймаете некоторые из укроп Снабжение марганцем, витамином А и витамином С.
Легко запеченный фалафель с петрушкой
Повторяйте за нами: Петрушка больше чем гарнир. Эта универсальная трава обеспечивает яркий цвет, мягкий древесный вкус и мощный антиоксиданты . Нет лучшего места для приготовления кучи, чем фалафель.
Эта веганская безглютеновая запеченная версия от Eating Bird Food - простой способ ощутить пользу для здоровья петрушки без жарки в масле. Чтобы использовать еще больше петрушки, приготовьте двойную порцию и подавайте фалафель с зеленым салатом или завернутым в лаваш.
Жареный цыпленок с розмарином и картофель
В блюде из курицы и картофеля, которое в противном случае могло бы быть безвкусным, розмарин бросает вызов. Этот простой рецепт домашней жареной курицы и картофеля от Тори Авей превращает основные ингредиенты в нечто, чего стоит ожидать (и при этом используется не менее 10 веточек розмарина).
Лимонад с тимьяном
Есть ли что-нибудь вкуснее свежего тимьяна? Сбалансированное добавление тимьяна может принести пользу даже сладким продуктам и напиткам. Попробуйте этот лимонад с добавлением тимьяна от Real Housemoms, чтобы проверить теорию.
Песто из базилика и грецких орехов
Пицца, паста и множество итальянских блюд получают свой фирменный пряно-свежий аромат благодаря базилику. Один из способов запрыгнуть на итальянскую подножку -а такжеиспользовать в процессе тонну базилика - значит приготовить песто самостоятельно.
Дело в том, что кедровые орехи, которые требуются в большинстве рецептов песто, немного дороги. Чтобы сократить расходы, не жертвуя вкусом и консистенцией, мы все сделаем из этого недорогого песто из базилика и грецких орехов из чеснока и цедры.
Использование 4 чашек базилика почти гарантированно поможет вам справиться с большим количеством ароматных трав. Если из этой партии вы получите больше, чем вы будете использовать сразу, заморозьте дополнительные продукты в лотке для льда, чтобы они выскочили по отдельности позже.
Получите рецепт!
Мятный фруктовый салат мохито
Кто-то сказал мохито? Ладно, может, это неТекущиймохито, но этот полезный, безалкогольный фруктовый салат мохито от Iowa Girl Eats объединяет весь аромат коктейля у бассейна в освежающий мятный гарнир.
Идеально подходит к жареному мясу или мексиканской кухне, он может стать вашим новым летним любимым блюдом.
