Узнайте свое число ангела
Жареный лосось - идеальная здоровая еда в будние дни. Это не займет много времени (максимум 10 минут), и всего за пять простых шагов вы получите идеально приправленное маслянистое филе с восхитительно хрустящей кожицей.
как красиво отказать парню
Единственные небольшие недостатки: с одной стороны, это может немного запутаться, если масло разбрызгивается. Но если вы используете экран от брызг, вы можете сэкономить свою плиту, руки и все остальное (когда-нибудь замечали, как повара носят длинные рукава и брюки?).
Кроме того, вся ваша квартира может начать пахнуть рыбой (что может быть хорошо или плохо, в зависимости от человека). Так что откройте окно и немедленно включите вентилятор над плитой. Если, конечно, рыба пахнет лучше, чем обычно.
Что вам понадобится: сковорода среднего размера, оливковое масло, сливочное масло, филе лосося (около 6 унций должно хватить на одного человека), соль и перец. Ломтики лимона или нарезанная зелень - приятный штрих, но в этом нет необходимости.
Совет: чтобы хорошо зажарить, промокните филе лосося бумажным полотенцем, чтобы высушить его, прежде чем добавлять приправы, и убедитесь, что сковорода очень горячая. Затем не возитесь с рыбой, пока она не будет готова к переворачиванию.
Рыба сообщит вам, что она готова, когда края станут коричневыми, и она легко поднимется со сковороды.
Шаги:
1. Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде.
Добавьте около 1 чайной ложки оливкового масла в тяжелую сковороду, затем перемешайте сковороду, чтобы на всей поверхности был тонкий слой масла. Включите средний огонь. Нагрейте в течение 3 минут или до тех пор, пока масло не начнет мерцать и не поднимутся бледные струйки дыма. Добавьте примерно 1 столовую ложку масла и дайте ему растаять.
2. Сезон
Приправьте филе солью и перцем (и любыми другими специями, которые вам нравятся. Найдите несколько вкусных комбинаций приправ. здесь . Если вы сомневаетесь, немного чесночного порошка подействует практически на все.)
3. Дайте готовиться, затем переверните
Выложите филе в сотейник кожей вниз. (Если вы используете филе без кожи, это не имеет значения.) Готовьте филе 3-5 минут. (Время зависит от толщины филе.)
Когда примерно половина филе станет светло-розовой (почти белой), переверните ее лопаткой или щипцами. Если он прилипнет к сковороде, остановитесь и дайте ему вариться еще 1 минуту.
4. Продолжайте готовить.
Готовьте еще 3-5 минут на второй стороне. Опять же, время зависит от толщины филе и от того, насколько хорошо прожарена рыба.
Вы поймете, что оно готово, когда мякоть расслоится вилкой, но все еще останется полупрозрачной в центре. А еще лучше использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить температуру в центре филе. Когда температура достигнет 125 градусов, переложите филе на тарелку и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.
Гаити куклы вуду
5. Подавать
Помимо лимона, мы любим подавать на тарелку лосося с здоровое зерно например, киноа или коричневый рис, а также брокколи на пару, тушеный шпинат или другое вегетарианская сторона .
Здесь вы, вероятно, скажете 'вуаля!' (клише, но так весело сказать), за которым следовала вариация на тему: «Если бы я знал, как это легко, я бы каждую неделю варил лосося». Затем попробуйте также легко версия с духовкой .
