Узнайте свое число ангела
В Красная свадьба в «Игре престолов».
В первые 15 минут из Pixar 'Up'.
Видео о возвращающиеся солдаты воссоединяются со щенками .
Видя что они сделали с 8-м сезоном «Игры престолов» . '
Нарезать лук.
Уже не разбираетесь в теме? Пятно - реки соленых слез. Плач - это естественно. «Дорога домой» не справилась бы со своей задачей, если бы вы не рыдали на полу скомканной кучей.
Ждать,лук? Я думал, ты прикрыл мою спину, лук. Я просто невинно нарезал немного лука для жаркого. Зачем мне теперь объяснять вашим людям, что все в порядке?
«Я нарезал лук», - скажете вы. Никто тебе не верит. А потом ты начинаешь плакатьсерьезноэтот раз. Из-за жгучего предательства. Будь ты проклят, лук.
Устав от того, что луку попадаются мне под кожу, когда я попадаю под их кожу, я решил поискать выход из нескончаемой Моррисси гиг, который пытается заставить лук вести себя.
Я исследовал науку, лежащую в основе склонности ничего не подозревающего лука к слезотечению, и попробовал семь относительно простых способов сдержать волну.
(Я пропустил совершенно нелепые или опасные предложения, например, попытаться нарезать лук в миске с водой или держать во рту спичку.)
Нет, * ты * плачешь: почему лук заставляет тебя плакать
Зачем тебе лук?
Короче говоря (луковая кожура?), Все дело в химических веществах. Лук содержит аминокислоты, называемые сульфоксидами, и когда ты врезаешься в них , вы повредите кожу.
Это повреждение кожи превращает сульфоксиды в очень раздражающее химическое вещество. Лук выпускает его в воздух, а затем он дует вам в глаза. Окна вашей души реагируют покалыванием и слезами, чтобы смыть химическое вещество.
По сути, когда вы режете лук, он так сильно пукает вас, что заставляет вас плакать. Если бы это было не так больно, это, наверное, было бы довольно круто и довольно забавно.
Но это не так. Так что убирайся с моей чёртовой рожи, сульфоксиды.
Пища может заставить вас плакать и на другом конце вашего тела. Объясняем причины жгучая диарея и как это остановить.
Что сработало, а что нет
Я приступил к своему стремлению раз и навсегда избавить мир от злобного лукового пука, волосы развевались на ветру, единственная слеза скатилась по моей щеке.
Да, это снова был лук.Но они сульфоксидировали последний сульфоксид. Я уже терпел их чушь и не собирался больше выносить.
Эксперты Бристольский университет Считайте, что лучший способ предотвратить слезы, вызванные луком, - это в первую очередь не допускать попадания газа в глаза.
Если бы это было так просто.
Веб-сайт за веб-сайтом рекомендовали тактику за тактикой для сдерживания газа, но не все из них работали. А некоторые из них были совершенно причудливыми.
Вот методы, которые сделали свою работу. Я включил те, которые были пустой тратой времени, потому что весело пробовать вещи, которые физически невозможны и выглядят глупо.
Совет 1: заморозьте лук
Некоторые люди предполагают, что замораживание лука убирает фактор рыдания. Я человек, поэтому попробовал.
Я засунула очищенный лук в морозилку, полагая, что очищение его поможет холоду лучше проникнуть в более глубокие слои. Через полчаса я начал резать.
Мои руки были на грани обморожения, и я не мог ' Отпусти ситуацию ' выйди с моей головы. Но я не плакал!
Вердикт:Оно работает.
Люди против лука
жена мне изменила, что мне делать?
Если это зацепило вас замораживанием, мы предложили несколько замороженные блюда доставить вас до минусовой и обратно.
Совет 2: замочите лук в холодной воде.
Баня с холодной водой охлаждает лук, что замедляет выработку химических веществ. Геннеман А. (нет данных). https://food.unl.edu/cooking-onions-without-crying
Но это было не так эффективно, как метод замораживания. Кроме того, я беспокоился, что мой нож может поскользнуться на влажном луке.
Чтобы избежать естественного результата в виде острых предметов и влажного лука (уменьшение моего среднего количества пальцев), мне пришлось резать медленнее, что дало луку время на то, чтобы нагреться.
Подайте сигнал о гидротехнических сооружениях…
(Возможно, вся сцена напомнила мне « Титаник ' заключение. На двери было место. Почему не Роза позволь ему ?)
Вердикт:Не лучший, но лучше, чем ничего.
Люди против лука
Совет 3: используйте сверхострый нож
Более острый нож, как гинсу, режет чище. Теоретически это приведет к меньшему повреждению кожуры лука и вызовет выделение меньшего количества газов.
Поскольку я не собирался покупать совершенно новое устройство для нарезки, я решил, что следующим лучшим решением будет заточить нож, который у меня уже есть. Из-за этого измельчение стало немного менее неудобным, но все же было не так полезно, как замораживание лука.
Вердикт:Моя нерешительная попытка дала неуверенные результаты.
Люди против Лук
Мы порубили его и нашли лучшие кухонные ножи для работы.
Совет 4: приготовьте лук в микроволновке.
Я не мог найти официального объяснения того, почему нанесение ядерного удара целому луку сделает меня менее плачущим. Может быть, катарсис сокрушения моих врагов. Приготовление лука в микроволновой печи сделало его немного мягким и, как следствие, его сложнее нарезать. И пахло жареной мочой.
Карл Хигби вики
Сложность нарезки луковицы, приготовленной в микроволновой печи, означала, что я нанес больше повреждений клеточным стенкам лука. Ага. Больше химикатов. Еще слезы по мне.
Вердикт:Полный провал. Даже приготовление лука в микроволновой печи не может положить конец его террору.
Люди против Лук
Вот как разогреть еду не повредив им.
Совет 5: держите во рту кусок хлеба
Это звучит совершенно нелепо. Я был похож на утку. И все же это сработало.
Я зажал его между передними зубами, слегка приоткрыв губы. Похоже, губчатая текстура хлеба поглотила некоторые из этих ядовитых химикатов прежде, чем они успели поразить мои глаза.
Кто не любит перекусить, пока готовит? М-м-м. Сухой хлеб.
Вердикт:Это работает, плюс вы получаете хлеб.
Люди против Лук
На палеодиете? Не бойся, мы нашли несколько способов приготовить хлеб и оставайся палео.
Совет 6: носите очки
Если очки могут препятствовать попаданию воды в глаза, то наверняка они могут заблокировать пердеть лука?
Только вот очков у меня не было. Поэтому вместо этого я надела солнцезащитные очки. Что, кроме того, что превратило меня в человека, который носит солнцезащитные очки в помещении, на самом деле не имело большого эффекта.
Солнцезащитные очки не создавали уплотнения вокруг моих глаз, как очки. Кроме того, я все еще дышал, поэтому газы все еще могли проникать через мой нос.
Может быть, настоящая сделка более эффективна. Но если вы не профессиональный шеф-повар, готовы ли вы изо всех сил смотреть на мир через очки, окрашенные в луковицу?
Вердикт:На самом деле это не сработало, но, возможно, очки для резки лука изменили бы ситуацию (но серьезно, у кого они есть?).
Люди против Лук
Совет 7. Держите нарезанную сторону на разделочной доске.
Если лук смотреть срезанной стороной вниз, к вашему лицу будет попадать меньше химикатов.
Загвоздка в том, что вам нужно сделать ' Зарождение «-Уровневая аберрация физики, чтобы все стороны нарезанного лука одновременно смотрели на разделочную доску.
Разве на разделочной доске всегда должна быть одна сторона, если только вы не режете лук, держа его в руке? (Чего никогда не следует делать.)
Похоже, это не сильно отличалось от того, как я обычно режу лук, поэтому я плакал в обычном количестве.
Вердикт:Это не сработало, даже не имело смысла, и теперь я плачу И в замешательстве.
Люди против Лук
tl; dr
Мои глаза забили, так что твоим не пришлось.
Я обнаружил, что существует множество предложений, которые якобы помогут вам меньше плакать при нарезке лука. Но не все методы одинаковы.
Самые эффективные уловки - это те, которые замедляют образование едких газов, например, замораживание или создание физического барьера между вами и луком. Заморозьте их или засовывайте ломтик хлеба в рот, пока вы нарезаете.
А в остальном? Они просто не режут.
Адам Фельман - редактор изданий Medical News Today и Greatist. Вне работы он слабослышащий музыкант, продюсер и рэпер, выступающий по всему миру. Адаму также принадлежат все фильмы Ника Кейджа, и у него есть одноглазый ёжик по имени Филип К. Укол.
