Узнайте свое число ангела
Дизайн Венздаи Фигероа
Когда дело доходит до приготовления ужина, шелушение упрямое корнеплоды с их толстой кожей и узловатыми шишковатыми телами - это последнее, чем вы захотите заняться после долгого дня или даже в любой другой день. Мысль о добавлении еще одного шага к процессу приготовления может показаться особенно сложной, но это не обязательно!
Вот несколько небольших, но эффективных советов, которые следует учитывать, когда вы сталкиваетесь с непростым корневым овощем, корнем или луковицей, которые нуждаются в хорошем пилинге.
Имбирь и куркума
Меньше овощей, больше простого корня, «снимите кожуру с имбиря» (или куркума ) легко может показаться одним из самых сложных шагов даже в самых простых рецептах. Если вы когда-нибудь пробовали счистить тонкую кожицу с этого ароматного корня - вручную или с помощью ножа, то знаете, что это не самый эффективный способ. 'Там должен быть лучший способ!' вы можете плакать.
бойфренд Рэйчел Тейлор
И да, оказывается, да. Лучше всего удалить надоедливую кожицу имбиря краем ложки.
Если вы чистите большой кусок имбиря, мы рекомендуем использовать большую ложку, чтобы покрыть большую поверхность. Подумайте о том, чтобы сделать это над мусорным ведром или кухонной раковиной, поскольку кожица имеет тенденцию довольно быстро слетать.
Если у вас возникли проблемы с этим в воздухе, плотно посадите конец имбиря на разделочную доску под углом и возьмите ложку в другой руке изогнутой нижней стороной вверх. Поскребите вниз короткими быстрыми движениями, и кожа сразу же снимется.
Этот метод быстрый, эффективный и позволит вам быстрее приступить к еде или питью.
Примечание редактора. Если вы чистите куркуму, мы рекомендуем использовать одноразовые кухонные перчатки, чтобы не испачкать руки. Если вы испачкали руки, смочите их небольшим количеством лимонного сока, затем промойте горячей мыльной водой и при необходимости используйте жесткую щетку для чистки, чтобы попасть под ногти!
Картофель и свекла
Из корнеплодов, которые сложнее очистить из-за их толстой поверхности или неровной формы, например картошка или жесвекла, попробуйте сначала сварить их. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи (проткнуть края, поместить в миску с примерно полдюймом воды, не более 5 минут с каждой стороны, что должно дать вам полностью приготовленный картофель), если вам не хочется достать горшок.
Кипячение помогает ослабить кожицу и смягчить внутреннюю часть - если вы не хотите, чтобы внутренняя часть готовилась, варите меньше времени, чем если бы вы хотели полностью приготовленный и очищенный картофель. Когда вы закончите кипячение, переложите картофель или свеклу в ситечко и промойте их под холодной водой из-под крана, пока они не станут достаточно прохладными.
Теперь можно просто снять кожицу руками. Это намного проще, чем использовать нож для очистки кожуры картофеля или свеклы, и он особенно полезен, если у вас артрит или вам сложно держать нож.
И последний совет для этих хитрых клубней: если вы решили очистить их перед приготовлением, убедитесь, что вы очищаете их, когда они сухие, а не мокрые, это значительно облегчит вам задачу.
Сельдерей, морковь и пастернак
При очистке длиннокорневых овощей, таких как морковь, сельдерей и пастернак , начните овощечистку с более толстого конца корня. Переместите нож к тонкому кончику стебля, чтобы удалить кожицу. Это даст вашей овощечистке больше поверхности для захвата. Лучше всего двигать длинными движениями, чтобы очистить корнеплод по всей длине.
Держитесь за овощ одной рукой, когда вы чистите его другой, и всегда снимайте кожуру подальше от тела и от руки, держащей овощ.
Очистите мусорное ведро, но если вы не доверяете своему захвату, вы можете предпочесть очистить мусорную корзину. Нам нравится миска для мусора, потому что она позволяет легко выбросить (или компост) сразу все ваши кожуры, не копаясь на полу в поисках каких-либо посторонних осколков, которые не попали в мусорное ведро. Это особенно хорошая идея, когда вы готовите несколько овощей, которые нужно очистить.
Лук, лук-шалот и чеснок
Хотя технически это не корень, эти луковицы жизненно важны для многих вкусных рецептов, и тем не менее, их сложнее всего очистить. Чтобы их удачно очистить, нужно работать задом наперед.
Для лук Вместо того, чтобы снимать кожицу перед тем, как разрезать, начните с разрезания лука пополам через корень. Тогда вы легко сможете удалить ненужные слои. Это так просто!
Вы можете попробовать аналогичный метод и с луком-шалотом. Если у лука-шалота две или более луковицы, разделите их руками. Затем отрежьте кончик каждой луковицы, обнажив слои колец, которые делают внешний слой кожи видимым и легко снимаемым руками.
Что касаетсячеснок, у вас есть два варианта: вы можете мягко, но решительно разбить неочищенные гвоздики стороной ножа или под пяткой руки, чтобы освободить кожицу, чтобы вы могли их соскользнуть.
Или поместите зубчики чеснока в небольшую миску, покрытую небольшим количеством горячей воды, и оставьте на минуту или 2. Слейте воду, и кожура должна легко отделиться от каждого зубчика. Это не сваривает чеснок, а просто смягчит кожицу настолько, чтобы она отделилась от зубчика.
Корень сельдерея и кольраби
Хотя в названии есть слово «сельдерей», на самом деле этот корнеплод не является источником сельдерея. Корень сельдерея, также известный как сельдерей, представляет собой корнеплод с крахмалистой текстурой, похожей на картофель. Это хорошая добавка в супы, жаркое и жаркое, но также может использоваться для приготовления пасты или даже веганской жареной рыбы.
Чтобы очистить корень сельдерея от кожуры, разрежьте его на более мелкие кусочки, прежде чем использовать нож для очистки кожуры. Вы также можете использовать нож и разрезать жесткую неровную поверхность, удаляя ее толстыми плитами. Даже если срезание кожуры означает потерю большей части интерьера, поверьте нам, когда мы говорим, что это определенно сэкономит вам время и слезы.
Кольраби, также известный как немецкая репа, очень похож на репу с луковичным пурпурным или зеленым дном, на котором вырастают длинные стебли с прикрепленными к ним листьями. Обладая вкусом, похожим на капусту, кольраби можно использовать в карри, супах, жареном и часто мариновать.
Поскольку весь корень кольраби съедобен (да, даже кожица, если она не слишком похожа на кору), вы также можете использовать стебли и листья, чтобы сделать зелень, как если бы вы делали это с листовой капустой, капустой или шпинатом.
Чтобы очистить кольраби, вы можете использовать тот же метод: срезать внешнюю поверхность ножом или разрезать ее на более удобные для обработки ломтики, а затем очистить кожицу с помощью ножа.
Выбор подходящей овощечистки
Двумя наиболее распространенными типами очистителей являются Y-peelers (также известные как арфы) и I-peelers (также известные как вращающиеся ножи). Как Y-, так и I-peelers могут быть найдены с поворотными лезвиями или стационарными лезвиями.
Как и в случае с большинством кухонных гаджетов, выбор овощечистки зависит от вашего уровня комфорта.
как расстаться с парнем, не причинив ему вреда
Большинство домашних поваров знакомы с I-peeler с поворотным лезвием, так как диапазон его движений прост и удобен. Y-peeler требует немного большего диапазона движений от запястья, но подходит как для правшей, так и для левшей, потому что лезвие расположено горизонтально вверху, а не сбоку, как I-peeler.
Если вы можете привыкнуть к разнице движений при использовании Y-peeler, подумайте об использовании его для ваших корнеплодов, поскольку многие профессиональные повара клянутся, что это экономит им больше времени, чем I-peeler. Лезвие Y-peeler может очищать в обоих направлениях, обеспечивая быструю обработку даже самых стойких корнеплодов.
Тем не менее, если Y-овощечистка вам не нравится, лучше придерживаться того, что вам удобно, так как это сделает процесс приготовления лучше и менее утомителен!
Тем не менее, если Y-овощечистка вам не нравится, лучше придерживаться того, что вам удобно, так как это сделает процесс приготовления лучше и менее утомителен!
Очищать или не чистить
Знаете ли вы, что не всегда нужно чистить корнеплоды? Это действительно зависит от того, что вы готовите.
Картофельное пюре традиционно имеет кремовую консистенцию, поэтому в большинстве рецептов вам будет предложено очистить картофель перед тем, как его размять. Но некоторым людям нравится крупное пюре с небольшим количеством кожуры, поэтому подумайте о том, чтобы уменьшить нагрузку на себя, очищая только половину картофеля.
В модных ресторанах сельдерей, который подают сырым, часто очищают перед подачей на стол, чтобы удалить эти надоедливые ниточки. Но в зависимости от того, как вы собираетесь есть его дома, решать только вам.
Когда вы едите сельдерей в сыром виде, в качестве закуски или в салате, вы можете попробовать провести ножом по задней части стеблей, чтобы снять кожицу и облегчить пережевывание. В рагу или супе нет ничего плохого в том, чтобы оставлять кожицу на сельдерее; Внешний вид станет мягким по мере того, как он готовится, и он не будет твердым или волокнистым.
Вы можете решить оставить кожицу на овощах по ряду причин - может быть, вам нравится текстура кожи или вы не хотите терять питательные вещества. В этом случае, если вы решите отказаться от пилинга, не забудьте тщательно очистить овощи щеткой для овощей или новой зубной щеткой.
Мы надеемся, что эти маленькие, но полезные советы позволят вам очистить корнеплоды от кожуры перед следующим походом на кухню. Знания - сила, и помните, вам не нужно больше работать, просто нужно умнее!
