Узнайте свое число ангела
зима близко .Но овощи, к сожалению, в отпуске.
Блестящие снежинки, уютные одеяла, насыщенный горячий шоколад, гипнотически ужасные рождественские фильмы, снятые для телевидения, высокие счета за коммунальные услуги… Зима имеет много чего, но свежие продукты обычно не входят в этот список.
Когда они обычно не растут в более холодном климате, найти выращенные здесь овощи и фрукты для питания зимой может быть совершенно непросто.
Однако у нас есть хорошие новости: не каждый прием пищи до апреля должен состоять из картофеля и лука. Проявив немного планирования и творчества, можно всю зиму питаться свежими фруктами и овощами.
Пообщайтесь ненадолго, чтобы узнать о неожиданных, богатых витаминами продуктах для холодной погоды, которыми вы должны запастись незадолго до зимы.
Прохладный климат
Эти сверхпитательные сезонные продукты, приготовленные зимой и для зимы, составляют основу сытного зимнего рациона. Антиоксиданты, яркие цвета и уютный вкус - ничто не может сравниться с холодным днем.
1. Капуста
- Пик сезона: В то время как некоторые сорта капусты доступны круглый год , большинство сортов любят прохладную погоду и готовы к сбору урожая осенью и зимой.
- Советы по хранению: Плотно заверните отдельные кочаны в полиэтилен и уберите их в холодильник, чтобы они оставались свежими на срок до недели.
- Как это есть: Пищевая ценность капусты наиболее очевидна в сыром виде, поэтому нарежьте несколько листьев, чтобы добавить хрустящую корочку в салаты или жаркое.
Пора идти на грядку с капустой, малыш!
Этот супер-здоровый , недорогой овощ - это близкий родственник из других фаворитов из холодных стран, таких как цветная капуста, брюссельская капуста,капустаи брокколи.
Капуста дает много витамины и минералы , включая камеи из витаминов C и K, а также фолиевой кислоты, клетчатки, антиоксидантов и антиканцерогенных соединений, называемых глюкозинолаты .
Это чертовски крутой актерский состав. Вас не беспокоит сложное планирование еды в холодный вечер? Вотчетыре рецепта капустыможно скинуть вместе с минимальной суетой.
2. Брюссельская капуста.
- Пик сезона: С сентября по февраль
- Советы по хранению: Брюссельская капуста будет оставаться свежей в холодильнике в течение нескольких недель. Наружные листья сморщатся, поэтому удалить их непосредственно перед приготовлением ростков.
- Как это есть: Перемешайте разрезанные пополам ростки с оливковым маслом и поджарьте до хрустящей корочки. Сверху легким покрытиемкоричневое масло и шалфейдля декадентского (но все же полезного) гарнира.
Эти модные ростки наконец-то попали в центр внимания.
Скромная брюссельская капуста, также известная как мини-я из капусты, может похвастаться некоторыми из тех же преимуществ для здоровья, что и ее большой братан. У него плохая репутация, несмотря на то, что он явно связан как с пердежом, так и с Рождеством. Нет, мы этого тоже не понимаем.
сексуальные идеи на день рождения мужа
Как и другие крестоцветные овощи, брюссельская капуста имеет высокий уровень антиоксидантов, борющихся с раком, которые могут защищать ДНК от вредных соединений в организме. Joelzl C, et al. (2008). Потребление брюссельской капусты защищает периферические лимфоциты человека от 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридина (PhIP) и окислительного повреждения ДНК: результаты контролируемого исследования вмешательства на людях. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18293303
Это в основном Жан-Клод Ван Дамм в животе.
Если к вам на Рождество приедут недовольные родственники, вот несколько простые способы чтобы поразить свои вкусовые рецепторы, используя только брюссельскую капусту.
3. Зимний сквош.
- Пик сезона: Зимний сквош поразить рынки примерно в конце сентября и до начала марта.
- Советы по хранению: Несмотря на то, что они кажутся довольно твердыми, кабачки продолжают созревать после сбора. Люди могут замедлить созревание, храня их в слегка влажный окружающая среда (например, подвал или подвал). При правильных условиях кабачки хранятся до 3 месяцев.
- Как это есть: Поскольку кабачки полезны, довольно недороги, сытны и чертовски вкусны, неудивительно, что для них существуют тысячи потрясающих рецептов. Начни с этихпять вкусных блюд.
Будьте готовы попробоватьтыквенное добро!
Желудь, мускатный орех, кабоча и тыквенный деликатес - все это на пике популярности во время Осень и зимой. Модная золотая мякоть сквоша - это изобилует питательными веществами , включая каротиноиды, витамин А и калий.
Этой зимой раздавите говядину овощами, используя эти 31 удивительный… ага, рецепт сквоша .
4. Картофель
- Пик сезона: Различные сорта картофеля бывают доступен круглый год .
- Советы по хранению: Храните картофель в темно, прохладно, с хорошей вентиляцией площадь около 1 мес. Держите окорочка подальше от лук и яблоки - они не ладят. При комнатной температуре картофель хранится 1-2 недели.
- Как это есть: Существует множество способов превратить картофель в еду. Здесь 71 вариант мы любим до мелочей.
Окорочка получить плохую репутацию , но они не зря являются основным продуктом питания во многих кухнях. В ' Игрушечная история ,«Посмотрите, как Энди всегда изображает мистера Картофельной головы плохим парнем, когда играет. Это не правильно.
(Разбери свое дерьмо, Энди. Если они достаточно хорошо для Голлума , они достаточно хороши и для вас.)
Конечно, картофель крахмалистый и высокая на Гликемический индекс .Fernandes G, et al. (2005). Гликемический индекс картофеля, обычно потребляемого в Северной Америке. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15800557 Но они также сытные, недорогие и могут похвастаться впечатляющий профиль питания который включает калий, магний, фолиевую кислоту, витамин С и белок.
Необычные пурпурные картофелины могут даже помочь людям снизить кровяное давление и повысить уровень антиоксидантов. Tsang C, et al. (2018). Картофель, богатый антиоксидантами, улучшает жесткость артерий у здоровых взрослых. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6096904/ Кроме того, фиолетовый - привлекательный зимний цвет. Ваш гардероб может кое-чему научиться у картошки.
Хотя сладкий картофель может быть более здоровый выбор с их сокровищницей бета-каротина, витаминов А и С и клетчатки, обычные белые окорочки по-прежнему являются полезным вариантом, в зависимости от выбранного метода приготовления.
Хотите перейти на сладкий картофель? Не смотри дальше чем эти фаршированные чудеса сладкого картофеля.
5. Лук
- Пик сезона: Разные виды лука доступны круглый год.
- Советы по хранению: Храните лук вне холодильника, так как в нем он может стать мягким. Их хранят в прохладном сухом месте в течение несколько месяцев .
- Как это есть: Обжаренный белый лук придает бодростиПицца с инжиром, рикоттой и рукколой.
Идеально подходит для придания вкуса чему угодно, от супа до зерновых салатов, до макаронных изделий и мяса, лук - это звезда круглогодичной кухни. Они могут заставить вас плакать, но лук на самом деле довольно полезен.Sidhu JS и др. (2019). Лук (Allium cepa L.) потенциально является хорошим источником важных антиоксидантов. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30996417/
Это определенно лук, а не тот факт, что вы достигли «Истории игрушек 3». (А Энди до сих пор остается фанатиком картофеля.)
Непритязательные овощи низкокалорийны, но обеспечивают удивительное количество витамин С и клетчатка . Исследование 2009 года показало, что масла в луке могут снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повысить уровень холестерина ЛПВП («хороший») у мышей. Vidyashankar S, et al. (2009). Диетический чеснок и лук снижают частоту образования холестериновых камней в желчном пузыре, вызванного атерогенной диетой, у экспериментальных мышей. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18983715/
Здесь Как резать лук, не плача. Наша первая рекомендация: выключите «Историю игрушек 3». Ничего страшного, мы тоже плакали.
6. Свекла
- Пик сезона: Свеклу можно собирать с ранней весны до поздней осени.
- Советы по хранению: Лучше всего хранить корнеплоды свеклы в полиэтиленовом пакете в холодильнике до месяца.
- Как это есть: Бросьте жареныйсвекла и морковьс чечевицей и большим количеством свежих трав и специй, чтобы сделать сытное и полезное овощное блюдо.
Сладкий, землистый и темно-красный,свекладовольно уникальны в овощном ряду. Свекла содержит антиоксиданты, называемые беталаинами, которые могут помочь в борьбе с раком и другими дегенеративными заболеваниями. Li G, et al. (2019). Прогресс исследований беталаина в ответ на неблагоприятные стрессы и эволюционные отношения по сравнению с антоцианом. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6749444/
Они богатый витаминами A, B и C, а также калий и фолиевая кислота . Они также являются естественным источником сахара (около 9 грамм за порцию), так что тем, кто хочет сократить сладкое, стоит принять это к сведению. Неплохо для ярко-красной лампочки, правда?
Кроме того, свекла содержит натуральные пищевые нитраты, которые увеличивают оксид азота в организме. Оксид азота связан с улучшением кровотока, снижением артериального давления, увеличением физической работоспособности и улучшением когнитивных функций.
Вотсалат из свеклы и морковичтобы заставить вас взломать.
7. Селериак
- Пик сезона: Вы можете попасть на сельдерей с сентября по март.
- Советы по хранению: Как и другие корневые овощи, сельдерей остается свежим в холодильнике до месяца.
- Как это есть: Сельдерей можно заменить практически любым корнеплодом.Куб и прыгнулэто вкусный и полезный заменитель картофельных оладьев.
Сельдерей вполне может быть гадким утенком из зимних продуктов. Это деформированная зеленовато-белая капля, покрытая маленькими корнями. Ммм, ужин.
Но, помимо странного внешнего вида, сельдерей может похвастаться вкусным тонким вкусом - где-то между петрушкой и сельдереем - и плотной текстурой. Никогда не судите книгу по обложке, а сельдерей - по отвратительному вкусу в верхней одежде.
В нем мало калорий, много клетчатки и допинг источник витамина С , который действует как мощный антиоксидант, и фосфор, который помогает сохранить зубы сильными и блестящими.
Celeriact сейчас! Начинатьтворческий подход с зимними овощами.
8. Морковь.
- Пик сезона: Доступен до поздней осени, хотя некоторые сорта готовятся к уборке зимой.
- Советы по хранению: Как и многие корнеплоды, морковь будет держать в полиэтиленовом пакете в холодильнике несколько недель.
- Как это есть: Подчеркните их естественную сладость с помощью Гарнир который сочетает в себе апельсиновые овощи, корицу, апельсиновый сок и кленовый сироп.
Твоя мама когда-нибудь говорила тебе есть морковь для здоровья глаз? Они наполнены антиоксидантом бета-каротином, соединением, которое обращает витамину А в организме.
Согласно Офис диетических добавок (они знают свою морковь по кабачкам) Витамин А необходим для здоровой иммунной системы и здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек.
Оранжевые овощи также богаты витамином С и лютеином, антиоксидантами, которые могут помочь вам избавиться от болезней.
Ээээ, в чем дело, Док? Док говорит, что поедание моркови может снизить риск рака легких .Xu H, et al. (2019). Связано ли потребление моркови со снижением риска рака легких? Метаанализ наблюдательных исследований. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31552816/ Вот и все, ребята!
Но если вы хотите получить больше отличных идей для моркови, например сделать из нее полностью веганский торт, приготовьте Смотри сюда .
9. Репа и брюква.
- Пик сезона: Эти превращаются в вечеринку всю зиму , как очень холодно Лайонел Ричи .
- Советы по хранению: Вы можете хранить репу и брюкву в холодильнике до несколько недель или в корневом погребе на несколько месяцев.
- Как это есть: Что для вас глупого, липкого и на удивление хорошего? Освещенныйпростая запеканка из репы! Брюква может замаскироваться и заменить репу в любом блюде.
Эти фиолетово-белые луковицы могут выглядеть как картофель с ирокезом, но на самом деле они принадлежат к той же семье, что и капуста, брокколи и цветная капуста.
Еще не запутались? Возможно, из-за этого очень запутанного кризиса идентичности репу и брюкву часто (к сожалению) упускают из виду в проходе с продуктами. Но у представителей семейства крестоцветных есть несколько мощных питательных уловок в рукаве. Феррейра PMP и др. (2018). Крестоцветные овощи как антиоксидантные, химиопрофилактические и противоопухолевые функциональные продукты: доклинические и клинические доказательства применения сульфорафана против рака простаты. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30652644/
Этот арсенал питательных веществ включает :
- глюкозинолаты, борющиеся с раком
- витамины С и К
- фолиевая кислота
- калий
- волокно
- кальций
Их слегка сладковатый вкус также подойдет практически к любому блюду. Бросьте их в кастрюлю вместе с их кузенами-корнеплодами, чтобы приготовить один из этих 19 рецептов .
10. Пастернак
- Пик сезона: Лучше всего пастернак проявляет себя поздней осенью и ранней весной.
- Советы по хранению: Лучше всего хранить пастернак в холодильнике в пакете. Они будут держаться 3-4 недели .
- Как это есть: Смешайте жареный пастернак с яблоками Гренни Смит (и некоторыми другими важными ингредиентами), чтобы получился гладкий суп со вкусом осени .
Эти пастообразные, похожие на морковку парни - образец хорошего питания. Вавер С. и др. (2013). Белые овощи: забытый источник питательных веществ: краткое содержание круглого стола Purdue. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23674800/
Они предоставляют несколько питательных веществ , включая калий, витамин С и фолиевую кислоту. Как и морковь, пастернак имеет небольшую сладкий, землистый аромат который хорошо сочетается практически с любым зимним супом, тушеным мясом или запеканкой.
11. Сладкий картофель.
- Пик сезона: Сладкий картофель доступен весь год , но лучше всего они ярко-оранжевые осенью.
- Советы по хранению: Храните сладкий картофель в прохладное, сухое место вне холодильника до 2 недель.
- Как это есть: Было бы несправедливо выбрать любой из этих 45 рецептов сладкого картофеля и не пробовать остальное.
Тип профи:Брауни из сладкого картофеля - это вещь, и это хорошо.
Сладкий картофель может получить награду «Самый универсальный клубень». Если бы награду вручал Джон Траволта, он бы назвал их Смиб Падуду . Но его сегодня здесь нет, поэтому мы используем их настоящее имя.
Эти аппетитные лакомства апельсинового цвета обладают питательной ценностью и содержат клетчатку, бета-каротин, витамины А и С и антиоксиданты. подходя к тарелке . Кроме того, поскольку они довольно низкий на Гликемический индекс , они отлично подходят для заполнение без отягощения.
Найдите изюминки классики с этим запеканка из сладкого картофеля .
12. Радиккио
- Пик сезона: В США доступны три основных разновидности радиккио - Чиогга, Тревизо и Тардиво. Поздний радиккио доступен в течение всей зимы.
- Советы по хранению: Храните его в холодильнике, завернутым в полиэтилен, не более 3 недели .
- Как это есть: Обжаренный радиккио добавляет к этому добавку (и хорошую порцию витаминов и минералов).легкое блюдо из макарон.
Radicchio (произносится как ra-DIK-kio) - не только одно из самых забавных слов в английском языке, но и член семья цикория наряду с эндивием и эскаролом. Ага, сейчас мы на территории #FancyBoi.
Его красно-белые, слегка пряные и горькие листья ждут, чтобы подарить вамвсев витамин C , магний, калий и витамин К.
Кроме того, в чашке этого листового овоща есть только 9,2 калорий , поэтому добавляйте его в любое блюдо, чтобы получить легкий хруст и аромат.
заклинание, чтобы кто-то был одержим тобой
Теплый климат
Не отказывайтесь от солнечного настроения только потому, что на улице опадают листья. Вы все еще можете получить доступ к самым драгоценным дарам лета, чтобы вернуть воспоминания о сангриях, солнечном свете и плохих решениях.
13. Цитрусовые.
- Пик сезона: Цитрусовые, растущие в теплом климате, уже готовы к сбору. с конца октября по март .
- Советы по хранению: Можно хранить цитрусовые в холодильнике на несколько недель или при комнатной температуре на срок до 4 дней.
- Как это есть: Попробуйте один из этихпять рецептов полезных цитрусовых. Или просто очистите, ешьте, протрите лицо и повторите.
Цитрусовые такие же яркие и летние, как и приходят, но хорошая новость заключается в том, что они доступны всю зиму, чтобы дать вам полезные свойства против болезней и острый вкус.
Возьмите горсть веселых цитрусовых, чтобы продержаться до тех пор, пока летние фрукты не присоединятся к вашим похвалам пина. Цитрусовые капают витамин C и флавоноиды, антиоксиданты, которые блокируют действие вызывающих рак свободных радикалов по всему телу.
Употребление цитрусовых также показало связь с более низким риском множество недугов , включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, диабет, холеру, гингивит, катаракту и болезнь Крона.
Запасаться лимоны , апельсины, грейпфрут, кумкваты , кровавые апельсины , лаймы и клементины чтобы исправить ситуацию с цитрусовыми этой зимой.
Бум! Смузи из цитрусовых , приближается.
14. Гранаты.
Гранатыявляются одним из старейших фруктов в мире, а также одним из самый питательный .Stowe CB. (2011). Влияние потребления гранатового сока на артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21457902/
- Пик сезона: Шаровидные плоды созревают из С октября по январь .
- Советы по хранению: Храните гранаты в холодильнике на до 2 месяцев или при комнатной температуре от 1 до 2 недель.
- Как это есть: Посыпка зерен граната придает терпкий, яркий вкус блюду. зимний салат из капусты .
Семена рубинового цвета содержат множество антиоксидантов и противовоспалительных средств. Они могут поддерживать здоровье сердца, снижать риск диабета и помогать людям бороться с инфекциями. Vučić V, et al. (2019). Состав и потенциальная польза граната для здоровья: обзор. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31298147/
Исследование 2019 года показало, что употребление гранатового сока может уменьшить накопление жировых отложений в артериях, что является причиной многих сердечных заболеваний. Авирам М. и др. (2012). Гранат защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23243442
Извлечь семена из граната может быть непросто (и, кто знает, при этом вы можете сжечь пару калорий), но полезные для сердца кисло-сладкие стручки того стоят.
Для менее трудоемкого варианта добавьте немного гранатового сока без сахара в стакан сельтерской воды. Или перейдите к этому удобному руководству, которое поможет вам очистить гранат не разбивая окно.
15. Темная листовая зелень.
- Пик сезона: Кале растет в более теплом климате и Тихоокеанский Северо-Запад в течение зимние месяцы .
- Советы по хранению: Вымытую и сушеную зелень завернуть в бумажные полотенца , затем положите весь шебанг в полиэтиленовый пакет в холодильник. Зелень будет оставаться свежей 1-2 недели.
- Как это есть: Вы можете добавить в салат питательные суперсилы, заменив скучный старый салат на капусту, мангольд или капусту на салат, чтобы получился богатый питательными веществами салат .
Модная капуста и ароматная капуста провести время на солнышке зимой.
Эти овощи обеспечивают кучи из витамины A, C, K и E, а также железо, кальций, марганец, калий и растительные соединения, которые действуют как мощные антиоксиданты. Кроме того, они низкокалорийны и достаточно универсальны, чтобы подойти практически к любому блюду.
ВСЕХ ХЕЙЛ КЕЙЛ! (И колларды, они просто не рифмуются так легко).
Капустаи зелень капусты входят в состав суперполезных семейство капустных овощей , что означает, что они помогают предотвратить рак, бороться с болезнями и в целом сохранить ваше здоровье и блеск.
Давайте объяснимкак правильно капать капустуне прибегая к простым салатам.
16. Эскарол
- Пик сезона: Эскарол растет осенью и в начале зимы в более теплом климате.
- Советы по хранению: Эта нежная зелень немного нежная, поэтому съешьте ее быстро. Завернут в бумажные полотенца и хранится в открытом полиэтиленовом пакете, эскарол хранится в холодильнике до 4 дней.
- Как это есть: Эскарол добавляет яркой свежести аромату классический итальянский суп .
Эскарол, вероятно, будет редкая находка в ближайшем продуктовом магазине, но может добавить приятной свежести блюдам, приготовленным в конце зимы.
Он немного хрустящий, как салат, и легко вянет, как шпинат. Это член семья цикория , поэтому тусуется с эндивием, радиккио, капустой и мангольдом на семейных собраниях, сплетничая вне пределов слышимости.
Как и другая зелень, эскарол бывает с высоким содержанием фолиевой кислоты , клетчатка и витамины А и К.
Ознакомьтесь с нашими удобное визуальное руководство нашим зеленолистным друзьям.
17. Фенхель
- Пик сезона: Фенхель доступен на рынке от поздняя осень через раннюю весну.
- Советы по хранению: Оберните луковицу фенхеля в бумажный пакет и храните в холодильнике до 5 дней.
- Как это есть: Да, зимой можно приготовить хрустящий, полностью свежий салат. Попробуй это блюдо из фенхеля и сельдерея для хрустящего обеда в холодную погоду.
С перистыми листьями сверху, круглой луковичной луковицей снизу и лакричный вкус повсюду фенхель определенно является одним из самых незнакомых овощей. И под «странным» мы, конечно же, подразумеваем потрясающе и вкусно. Знаешь, лучше фенхель.
Это немного сладко хрустящий и, главное, очень полезный.
Вкус солодки изобилует составом, называемым анетолом. Исследования показывают, что это отличное соединение может снизить риск некоторых видов рака, подавить воспаление и естественным образом разжижить кровь, чтобы предотвратить образование тромбов.
как перестать любить того, кто тебя не любит
Неплохо подойдет овощ, который выглядит как Берт из 'Улицы Сезам' после драки. Фенхель также может похвастаться витамины и минералы например, витамин С, калий, магний и медь.
Овощи по-прежнему могут быть аттракционом, не отвлекаясь от звезды шоу. Освойте питательный гарнир здесь .
tl; dr
Зима приносит с собой желание надеть Snuggie или комбинезон и перекусить привычной едой. Санта уже много лет получает за это похлопывания по спине.
Многие овощи еще готовы к сбору урожая незадолго до зимы и хранятся целую вечность, если они хранятся с надлежащим уходом. Зима не означает, что ваши здоровые привычки заставляют вас впадать в спячку. Пища может быть теплой, успокаивающей и сытной, и при этом средний палец не должен нависать над вашим сердцем.
Устали жевать? Здесь 31 рецепт вегетарианского смузи чтобы использовать запасы зимних овощей с пользой.