Узнайте свое число ангела
Иллюстрация Майи Честейн
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
Ярко-оранжевый и восхитительно шипучий, родившийся в Италии апероль-спритц - идеальный напиток, который можно приготовить, если вы ничего не знаете о коктейли но все же хочу произвести впечатление на своих родственников. (И в нем относительно мало алкоголя - 11 процентов, поэтому вы можете выпить несколько, не падая на задницу.)
Спритц с аперолом (также называемый «спритц Венециано») назван в честь ключевого ингредиента - аперола. Аперол, сделанный из корня горечавки, ревеня и хины, известен своим сладко-горьким вкусом.
Ликер был создан итальянскими братьями Сильвио и Луиджи Барбьери в 1919 году, но коктейль, который мы знаем и любим, стал известен в 1950-х годах, когда итальянские светские люди обратили внимание на неотразимую эстетику напитка. С помощью их дурной славы, апероль спритц был помазан коктейльной славой.
Сегодня апероль-спритц по-прежнему является выбором № 1 для счастливых часов по всей Италии и за ее пределами. И хотя напиток недавно стал горячим из-за того, что он «нехороший» от сильных мира сего, Газета 'Нью-Йорк Таймс , мы все здесь ради откровенно легкомысленной натуры аперола.
Если вы хотите начать свой вечер с чего-нибудь сладкого, игристого и освежающего, вот ваше полное изложение аперола: традиционный рецепт, вкусные вариации и эпические сочетания блюд аперитива, которые немедленно перенесут вас на площадь в Венеция.
Как приготовить классический апероль-спритц
Аперол-спритц очень просто взбить вместе. Для подачи требуется всего четыре ингредиента и непристойный стакан (да, это необходимо). Пропорции «3-2-1» также очень легко запомнить на лету.
Ингредиенты
- 3 части просекко
- 2 части аперола
- 1 часть газированной воды
- 1 долька апельсина
Направления
- Добавьте лед в бокал.
- Для просекко.
- Затем добавьте аперол.
- Добавьте немного газированной воды.
- Украсьте долькой апельсина и наслаждайтесь!
Рецепты Spritz с изюминкой
OG aperol spritz просто потрясающий, но если вы готовы что-то изменить, попробуйте проявить творческий подход с этими восхитительными вариациями - все они, конечно же, содержат наш итальянский приятный аперол.
Гейтен Матараццо старший
Rosé aperol spritz
Если вы думали, что аперол-спритц больше не будет летним, позвольте нам познакомить вас с летний напиток чтобы положить им конец: шприц с розовым аперолом. Этот рецепт основан на розовой теме с добавлением розовой воды и лепестка розы для украшения. У нас ровно ноль жалоб.
Клубнично-имбирный спритц
Этот вариант немного более продуман, чем оригинал, со свежей клубникой, простым сиропом и небольшим количеством имбирного пива. Имбирь придает живость, которая хорошо сочетается с горечью аперола.
Получите рецепт!
Амальфи спритц
Amalfi spritz - это как если бы aperol spritz отправился в отпуск на Карибы и решил не возвращаться домой. Он сохраняет элементы аперола и просекко и добавляет нотку лайма и ананаса. Для этого напитка обязательно нужен один из тех маленьких бумажных зонтиков.
Праздничный аперольный пунш
Для паршивых овец, которые не могут дождаться конца лета, мы нашли этот готовый к празднику аперольный пунш. На вкус смешанный розмарин похож на ваш любимый свитер. Рецепт предназначен для приготовления больших партий, поэтому всю зиму можно оставаться немного навеселе.
Лучшие продукты для пары с аперолом
Горько-сладкий спритц с аперолом - это в душе аперитив, а это значит, что он предназначен для увеличения аппетита (итальянцы почти всегда едят, пока пьют). При выборе закусок для коктейля, выбор небольших порций соленых закусок является традиционным итальянским способом - он вызывает у вас жажду большего!
жевать и плевать, прибавка в весе
Мясо-сырная тарелка
Композиция из вяленого мяса и сыров делает еду во время счастливого часа незабываемой.
Для сыров , выберите то, что подчеркивает сладко-горький вкус коктейля, например Chevriou, Brillat-Savarin или Rove des Garrigues. Что касается мяса, вы не ошибетесь с соленым прошутто или салями.
как сделать макароны из коробки
Картофельные чипсы
Да, серьезно - легкий и соленый хруст этой небрежной закуски на самом деле отлично сочетается со спритцем.
Кростини с копченым лососем
Эта закуска размером с укус, в которую входит запеченный багет размером с укус, смазанный оливковым маслом, сливочным сыром и копченым лососем, заправленный лимоном и укропом, действительно дополнит легкий, горький вкус аперольного шприца, не подавляя его. К тому же выглядит элегантно (как и напиток).
Cicchetti
Этот традиционный венецианский набор небольших гарниров, предназначенных для еды пальцами или зубочистками, станет идеальным дополнением к вечернему отдыху на крыльце. Подумайте: оливки, орехи, половинки сваренных вкрутую яиц, кальмары, сердца артишока и крошечные бутерброды с мясом, морепродуктами и овощами.
Бранч
В то время как аперол спритцВ самом делеПредполагается, что это аперитив, коктейль начал появляться во всех американских меню поздних завтраков, наряду с мимозой и «Кровавой Мэри». Поэтому мы говорим: закажите сэндвич с жареным яйцом и фокаччей, выпейте и наслаждайтесь воскресеньем.
Советы профессионалов по смешиванию вашего лучшего спритца
Даже с простыми рецептами коктейлей всегда найдется место для совершенствования своего мастерства с советами профессионалов. Мы наклонились Микеле Альфонсо , инструктор по миксологии в нью-йоркской школе барменов и главный бармен в Esca, чтобы получить советы и рекомендации экспертов по приготовлению идеального аперольного шприца каждый раз.
- Всегда используйте просекко. В конце концов, итальянский аперитив требует итальянского игристого вина! Кроме того, профиль аромата просекко более фруктовый и сладкий, чем у других пузырьков, поэтому он хорошо сочетается с аперолом (а не конкурирует с ним).
- Использовать Коллинз стекло . В то время как большинство людей подают брызги аперола в бокалах для белого вина, Альфонцо предпочитает этот бокал, потому что он помогает пузырькам оставаться концентрированными. Таким образом, вы не потеряете их так сильно, как в стакане с широким горлышком.
- В охлажденном виде лучше. Всегда храните апероль холодным в холодильнике и предварительно охладите стакан - ваш спритц будет намного вкуснее!
- Сначала добавьте в стакан лед и просекко. Затем добавьте аперол - это поможет предотвратить оседание аперола на дне.
- Играйте с гарнирами. В то время как долька апельсина является традиционным спритцем, замена дольки лимона дает очень свежий вкус. Оливки также отлично сочетаются с просекко, если вы хотите добавить пикантности в напиток.
Брук Сагер - писатель-фрилансер, которая делится своими размышлениями о вине, благополучии, красоте, отношениях и всем, что касается образа жизни.
