Как каждый раз готовить идеальное вареное яйцо

Eggzactomondo!

Ищете протеиновые закуски на одну порцию? Не нужно полагаться на упакованные батончики или энергетические шарики из протеинового порошка. У природы уже есть то, что вам нужно: яйца. Кто знал, что куриная задница дает столько еды? Или выпустить воздух, как это называют знатоки курицы.

Спасибо, куры мира , за то, что дал нам этот универсальныйудовольствие. Особенно ты, цыпленок Бренда. Вы прилежны и трудолюбивы, и мы ценим вашу трудовую этику и компанию.

(Честно говоря, Тилли, мы знаем, что ты тоже много работаешь, но Бренда берет на себя большую часть слабости здесь. Знай свое место.)

В любом случае, они не только собирают вкусную выпечку и создают всевозможные блюда на завтрак (омлеты!фриттаты! stratas!), но их также можно взбить в безе или сливочные приправы, используя только силу воли - и, возможно, венчик.

Но зачем все усложнять, если простое вареное яйцо уже само по себе прекрасное?

Сваренное вкрутую яйцо - идеальный белокперекус на ходу.

Приготовленный всмятку, он может превратить английский маффин в декадентский утренний обед, а жидкий желток действует как встроенный специальный соус . Яичница, мой дорогой Ватсон. (Да, все это будет покрыто ужасными желтками. В статье также есть встроенный «особый соус».)

Акшая ханна подруга

Фото

Вот в чем проблема: очень легко просчитать время приготовления вареных яиц. (Если бы только у этих снарядов было окно предварительного просмотра!).

Почти трагедия - разбить яйцо в надежде, что желток станет жидким, но при этом окажется полностью твердым.

Не бойтесь, у нас есть полное руководство по приготовлению идеальных вареных яиц в любое время и во всех отношениях.

Наплевать на вас: техника

1. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой.Убедитесь, что над яйцами есть слой воды на 2,5 см, и не кладите в кастрюлю слишком много воды сразу.
2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
3. Когда вода вокруг яиц начнет слегка закипать,накройте кастрюлю и уберите ее с огнялибо на выключенную горелку, либо на прихватку на столешнице.
4. На твоей отметке… установить… запустить таймер!Время курицы во время варки. Используйте таймер на своем телефоне, умных часах или - ах! - на настоящих часах.

(Совет от профессионала: добавьте в воду уксус, чтобы скорлупа легче очистить после закипания.)

Предпочитаете браконьерство? Начните свою браконьерскую добычу здесь .

• 3 минуты:белки мягкие и слегка мутные, желтки полностью жидкие
• 4 минуты:белки застыли, но мягкие и мягкие, желтки все еще жидкие, но немного более твердые
• 6 минут:белки мягкие, но твердые, желтки гладкие и напоминают пудинги
• 10 минут:белки и желтки полностью твердые, желтки все еще кремовые
• 15 минут:полностью твердое, сваренное вкрутую яйцо

После закипания окуните эти присоски в баню с ледяной водой на минуту. Постучите ими по столешнице, чтобы аккуратно взломать и открыть их. Вуаля! Ваше идеальное яйцо!

The Fresh Prince of Bel-Egg: проверка свежести

Яйца вкусны, только если они свежие. Тухлые яйца могут иметь неопределенный землистый оттенок пердежа. И твой завтрак сейчас не об этом.

Если вы не уверены, готовы ли ваши яйца к употреблению или уже давно закончились, макните их в стеклянную миску, наполненную водой, и сравните их с этим удобным изображением.

То, где яйцо приземляется и плавает ли оно, даст вам полезное представление о свежести.

• На дне чаши:100% свежесть и отличный вкус
• Поднят один угол:неделю или около того - полностью съедобен
• Стоя на точке:пару недель - ешь стат
• Плавающий вверху:супер старый - не ешь

Что за яйцо? Идеи еды

Конечно, можно просто бросить в рот сваренное вкрутую яйцо и назвать его здоровой закуской. Но почему курица Бренда такая грязная, если из ее яиц можно творить искусство?

Возможно, вы зациклились на том, сколько яиц приготовили, и вам нужно использовать остатки.

Возможно, вы проснулись в поту и недоумевали, почему вы еще не съели вкусную яичную еду.

У вас может быть 20 пропущенных звонков от голодных друзей, которые требуют от вас чуда в виде яиц.

Вот несколько вкусных блюд на основе яиц для любого из вышеперечисленных сценариев:

Яйца золотарника

Этот легкий рецепт начинается с отделения желтка и белка. Разотрите белки в неотразимой подливке и полейте им тосты, которые попадутся вам в руки.

Сверху покрошить желтки, добавить петрушку и перец. Нет параллельной вселенной, в которой это не удивительно.

Сабич

Этот Ближневосточная уличная еда кладет бойлы прямо в середину обугленного лаваша, рядом с баклажанами и всем остальным, что вам нравится. Универсальный, яичный образчик, который обязательно удовлетворит ваших голодных друзей.

Два слова: пицца на завтрак

Яйца действительно могут заполнить одну вещь лучше, чем яйца: пиццу. Если вы хотите взорвать свой разум, сделай собственное тесто для пиццы и кидайте все, что хотите - пока яйца являются звездой шоу. Или партнер по фильму рядом с капустой. Или бекон. Или еще яиц.

Червоточина яичного бургера

Повернуть ваш следующий бургер во влажную желтковую белковую бомбу, заморозив сырые яйца, немного оттаяв их перед тем, как положить их в мясной фарш или овощи, и поджарить этих плохих парней. Снисходительный? Абсолютно. Но подумайте, чего бы хотела курица Бренда.

Салаты

В те дни, когда вы не можете собраться с силами, чтобы съесть целый бургер, вы можете нарезать вареный вкрутую и добавить его в свой следующий салат, чтобы получить больше протеина.

как положить конец токсичной дружбе

Попробуй это классический яичный салат , который также заимствует ароматы маринованного укропа, чеснока и горчицы, чтобы придать этой красоте оттенок.

Скажи Бренде, цыпленку, чтобы она подняла ноги (может, это наконец заставит Тилли привести в порядок задницу) и твоим друзьям, чтобы они расслабились.

Если отбросить все желтки… яйца полезны?

Мы понимаем, что теперь вы зациклились на яйцах. Мы с тобой.

Хотя яйца вкусные, в прошлом были проблемы со здоровьем сердечно-сосудистой системы, потому что они могут содержать довольно большое количество холестерина: 162 миллиграмма (мг) в одном яйце среднего размера, вареном, цельном, вареном или пашот. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/783911/nutrients

Однако пока не паникуйте. По данным Национального института сердца, легких и крови (NHLBI), пищевые насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови больше, чем любой другой диетический компонент. Ваше руководство по снижению уровня холестерина с помощью ТСХ. (2005). https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf

Диетический холестерин, который занимает заметное место в яйцах, не имеет такого же эффекта, а яйца содержат только около 1,5 грамма насыщенных жиров.

Яйца - не плохой парень. Думайте о них как о пакете протеина, который 5,5 грамм в яйце среднего размера. Яйцо, цельное, вареное или пашот. (2020). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/339005/nutrients

Некоторые обзоры также предполагают, что содержание антиоксидантов и питательных веществ (привет, ДНК-защищающий холин!) В яйцах может фактически снизить риск сердечных или хронических проблем со здоровьем, хотя не все исследования приходят к одним и тем же выводам. Miranda JM, et al. (2015). Яйца и продукты, полученные из яиц: влияние на здоровье человека и их использование в качестве функциональных продуктов питания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/

Таким образом, хотя может показаться, что яйца вот-вот разобьют вам сердце, как бывший партнер, упомянутый в песне Тейлор Свифт, они также, скорее всего, будут вкусными и полезными для вас (как песня Тейлор Свифт).

Яйцо-пролейте свои знания о их преимущества .

tl; dr

Теперь вы должны быть полностью готовы к приготовлению идеальных вареных яиц. Это не так просто, как просто бросить (или осторожно поместить) их в кастрюлю с агрессивной водой. Есть стратегия.

Тем не менее, его прибивание сделает вас на 4 327 процентов более популярными среди ваших друзей-яичных извергов. (У нас нет никаких исследований, подтверждающих это, вам просто нужно поверить нам на слово.)

Что делать с 50 вареными яйцами, которые у вас есть? Как насчет того, чтобы дать один из этих рецептов тому назад?