Узнайте свое число ангела
Так что, может быть, вы думаете, что все поняли. Вы - МакГайвер на кухне - лопатка в одной руке, два яйца в другой.
Расколите, отделите и плюхните яйцо в миску… с кусочком скорлупы. Ужас! Что вы делаете? Подсказка: рыбалка на блесну - не выход.
К счастью, у нас есть решение вашей проблемы с яйцом (см. Совет № 10), а также быстрые решения множества других проблем, связанных с приготовлением, приготовлением пищи и трудности с выпечкой , от косточек нектарина до мягкого масла.
Мы взломали вашу кухню - приготовьтесь сэкономить деньги, сэкономить время и никогда больше не плакать от резки лука.
Кухонные приспособления для хранения продуктов
1. Держите картофель белым.
Накройте тертый или нарезанный кубиками картофель холодной водой перед приготовлением, чтобы картофель не стал серовато-коричневым из-за выделения крахмала, который заставляет их окисляться.
2. Замедлить гниение
Магазинпомидорыконец стебля опущен, чтобы они не испортились так быстро. Это предотвращает попадание воздуха и выхода влаги из рубца, где помидор когда-то прикреплялся к лозе.
О, и совет никогда не хранить помидор в холодильнике? Разоблачено! Недавние исследования показали, что способ хранения (холодильник или столешница) не оказал существенного влияния на вкус или сочность томатов. Kanski L, et al. (2020). Качественные характеристики спелых томатов, связанные со вкусом, не претерпевают значительного изменения в двух обычных домашних условиях. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Продлите жизнь бананам.
Хранить бананы свежей дольше, обернув конец пучка полиэтиленовой пленкой. А еще лучше отделить каждый банан. Обе тактики блокируют выход этиленовых газов из стебля, что приводит к слишком быстрому созреванию плодов.
4. Ускорить созревание.
Будьте настоящим волшебником и трансформируйте банан из зеленого в желтый (или из хрустящего в сочный персик) с помощью бумажного пакета. Когда фрукты бросают в пакет, концентрированный газ этилен помогает им быстрее созревать.
5. Избегайте подрумянивания нарезанных фруктов.
Вы, наверное, слышали, что небольшое количество лимонного сока может уберечь ломтики яблока от неаппетитного вида. Смесь 1 части меда и 2 частей воды помогает предотвратить потемнение фруктов.
Вы когда-нибудь задумывались, почему это работает? Лимонная кислота и витамин C в лимонном соке и пептид в меде замедляют процесс окисления, вызывающий обесцвечивание.
6. Не допускайте затвердевания коричневого сахара.
Ух, худшее: вы идете печь печенье, но обнаруживаете, что ваш коричневый сахар затвердел в хрустящие самородки (или одну гору твердых леденцов). Чтобы коричневый сахар оставался мягким и легко собираемым, бросьте цедру апельсина или ломтик яблока вместе с сахаром в герметичный контейнер.
Или, для быстрого решения проблемы, смешайте коричневый сахар в микроволновке с небольшим стаканом воды. Влага, попадающая в микроволновую печь, поможет разбить блок сахара.
7. Избегайте бедствий, связанных с пластиковой упаковкой.
Надоело перебирать полиэтиленовую пленку? Храните рулет в холодильнике, чтобы убрать остатки без лишних хлопот. Охлаждение пленки временно снижает ее липкость.
8. Проявите творческий подход к покрытию еды.
Они известны хакерство для волос , но польза шапочек для душа не ограничивается тем, чтобы ваши прекрасные локоны оставались сухими. Накройте остатки еды чистой крышкой (прямо в посуде), чтобы частицы воздуха не испортили продукты.
Шапочки для душа не только многоразовые, но и намного проще, чем многократно снимать и заменять пластиковую пленку или фольгу. И они могут просто заставить вас хихикать, когда вы увидите их в своем холодильнике.
9. Убедитесь, что яйца все еще (невероятно) съедобны.
Один только твой нос не всегда скажет тебе, если яйца пошли плохо. Чтобы это выяснить, аккуратно поместите сырые яйца в миску с холодной водой. Если яйцо опускается на дно, все в порядке. Если он плавает, значит, времена были и лучше.
Со временем жидкость внутри яиц испаряется через пористую скорлупу, оставляя внутри пузырек газа. Чем он плавучий, тем он старше.
Пилинг, точечная обработка и удаление
10. Никогда больше не боритесь с кусками яичной скорлупы.
Никто не любит хрустящие кусочки в пироге или пирожных. Но схватить кусочек яичной скорлупы, попавшей в жидкое тесто, может превратиться в дикую погоню за гусем, так как он, кажется, извивается вне досягаемости, как хитрый головастик.
У нас есть два решения. Во-первых, просто намочите пальцы и потянитесь внутрь (это просто, но это действительно работает!)
Чтобы получить более чистую альтернативу, возьмите кусочки сломанной яичной скорлупы с половиной уже треснувшего яйца. Скорлупа действует как магнит, собирая кусочки скорлупы, не тратя слишком много яиц.
11. Легко вычерпывайте семена тыквы.
Удалите семена из овощей, таких как тыква и тыква с шариком мороженого. Поскольку край ложки острый, она прорезает волокнистый липкий материал внутри тыквы лучше, чем ваша рука или обычная ложка.
12. Снимите жир.
Удалите лишний жир из бульонов, тушеных блюд и соусов, сняв несколько кубиков льда (завернутых в бумажное полотенце или марлю) по поверхности жидкости. Лед способствует застыванию жира, поэтому его легче удалить ложкой (или даже кусочком тоста).
13. Отделите желтки от белков.
Этот взлом - граница волшебства!
Разбейте яйцо в миску, затем переверните пустую бутылку из-под воды над желтком, надавливая на стенки бутылки. Когда горлышко бутылки соприкоснется с желтком, ослабьте давление на бутылку.
Schloooop!При изменении давления воздуха желток засасывается прямо в бутылку, а белок остается.
Нужен учебник? Проверить это видео .
14. С легкостью очищайте вишню от косточек.
Положите вишни на пустую пивную бутылку по одной и с помощью палочки для еды протолкните косточку в бутылку.
15. Переверните банан вверх дном.
Когда-нибудь были проблемы с поддеванием банана? Ты не одинок. Вместо того, чтобы растрачивать ценные фрукты, надрезая ножом конец плодоножки, аккуратно сожмите дно и очистите банан снизу вверх.
16. Очистите имбирь от бумажной кожицы.
Не нужно снимать узловатую кожицу с имбиря ножом. Корень имбиря Кожа на самом деле довольно нежная, и ее можно соскрести чайной ложкой.
17. Очистите чеснок без суеты.
Удалите из луковицы все гвоздики, затем постучите по каждой гвоздике поварским ножом. Кожа сразу отпадет.
18. Очистите цитрусовые без путаницы.
Есть только один недостаток у апельсина: утомительная работа по его очистке. Чтобы избежать беспорядка и разочарований, сверните цитрусовые и / или поместите их в микроволновую печь в течение минуты для облегчения очистки. (Только будьте осторожны, чтобы не обжечься!)
19. Картофель чистить без ножа.
Пора снова бросить овощечистку! Очистите картофель от кожуры, прокипятив несколько минут, а затем приняв ледяную ванну - метод, известный как бланширование. Кожица отделится от центра картофеля, так что вы можете сразу же ее сорвать.
20. Косточковые плоды с изюминкой.
Резатькосточковые плоды, например сливы и нектарины, на две равные половинки, затем скрутите половинки в противоположных направлениях. Большим пальцем вытащите яму.
Если ваш большой палец не справляется с работой, осторожно подденьте его ножом для масла или разрежьте фрукты на четвертинки, чтобы их было легче отделить.
21. Вареные яйца очистить от кожуры большой порцией.
Пора сложить все яйца в одну корзину - или в одну кастрюлю, или в другую посуду.
Очистите несколько сваренных вкрутую яиц одновременно, встряхивая их в любом контейнере с крышкой. Разбей, бум, бум! Раковины треснуты и готовы сразу встряхнуться.
Яйца не будут красивыми, но онибудутбудьте готовы кяичный салатнамного быстрее традиционных методов.
22. Сделайте удаление яичной скорлупы еще проще.
Чем свежее яйца, тем сложнее удалить с них скорлупу, когда они сварены вкрутую. Решите эту проблему, добавив пищевую соду или уксус в воду при варке яиц.
Оба вещества пронизывают яичную скорлупу и помогают белку (так называемый яичный белок) отделиться от скорлупы.
23. Очистить авокадо от кожуры с помощью всего одной посуды.
Вырезать авокадо на четвертинки в длину, чтобы выломать плод из косточки. (Когда дело доходит до последней секции, вы можете просто вытащить косточку сразу.) Проведите ножом под кончиком кожи на каждой секции, а затем снимите ее, как банан.
24. Луща клубники.
Хотя вы техническиможетешьте клубнику целиком, большинство из нас не хочет.
Вдавите соломинку в нижнюю часть клубники, пока она не прорвет верх и не захватит с собой оболочку - белую часть центра ягоды. Удалите пальцами все оставшиеся листья.
25. Сделайте цитрусовые еще сочнее.
Чтобы выжать из лимона как можно больше сока, охладите его, а затем поставьте в микроволновую печь на 15-20 секунд.
Бонусные подсказки: Раскатайте цитрусовые перед отжимом, разрежьте их вдоль и / или используйте щипцы для сжатия, а не свои руки.
26. Не допускайте попадания семян в сок цитрусовых.
При приготовлении сока из цитрусовых заверните фрукты в марлю (или чистый чулок), чтобы можно было глотать без косточек.
27. Удалите зерна граната (не покраснев руки).
Придирчивый характер вытаскивание плодов граната почти достаточно, чтобы заставить вас съесть эти вкусные, богатые антиоксидантами фрукты. Zarfeshany A, et al. (2014). Мощное воздействие граната на здоровье. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Чтобы упростить процесс, нарежьте мелкий круглый конус на конце цветка граната, а затем отрежьте нижнюю часть (другую сторону) плода.
Надрежьте плод по его естественным гребням и оторвать каждую секцию раскрыть семена.
28. Очистить кукурузный початок от ядра без зубов.
Используйте сковороду для пучков - да, действительно, - чтобы нарезать зерна кукурузы с початков. Поместите заостренный конец початка в центральное отверстие сковороды (открытой частью сковороды вверх) и осторожно надавите вниз. Поддон выполняет двойную функцию одновременно и как подставка, и как сборщик ядер.
Приготовление еды
29. Сделайте терку для сыра проще и менее грязной.
Перед тем, как натереть полумягкие сыры, такие как фонтина и свежая моцарелла, заморозьте их примерно на 30 минут. Это затвердеет, и его будет легче натереть на терке.
30. Легко нарезать (мягкий) сыр.
Ломтик мягкие сыры например, бри и козий сыр с нитью без запаха, чтобы не раздавить их. Этот трюк также работает с поленьями для торта, чизкейка и печенья!
31. Не позволяйте луку заставлять вас плакать
Чтобы избежать слез, вызванных луком, заморозьте этот ароматный овощ перед тем, как нарезать его. (Примечание: этот трюк работает только в том случае, если вы планируете готовить лук позже - иначе, когда лук растает, сырые кусочки будут немного мокрыми!)
Другой вариант? Наденьте очки для плавания, чтобы защитить глаза во время измельчения.
Или, если вы хотите выглядеть совершенно сумасшедшим, когда входит ваш сосед по дому, положите кусок хлеба в рот (частично торчащий), чтобы впитать раздражающий газ до того, как он достигнет ваших глаз.
32. Работайте с труднооткрываемыми банками.
Чтобы открыть застрявшую крышку банки, оберните крышку резинкой и попробуйте еще раз. Ремешок обеспечит дополнительное сцепление. Если этого по-прежнему недостаточно (или ваши руки слишком сильно болят), накройте верх с резиновой лентой кухонным полотенцем и повторите попытку.
В качестве альтернативы могут помочь ручки крышки, которые легко найти в продуктовом магазине упаковками по три штуки.
33. Сделай свою пахту
Пахта добавляет насыщенности кексы , блины и хлеб, но это может быть непростой задачей, чтобы проглотить весь контейнер с продуктами. («Потому что мы готовы поспорить, что ты не пьешь его прямо».)
Чтобы приготовить пахту самостоятельно, добавьте столовую ложку уксуса или лимонного сока в 1 стакан обычного молока. Смесь не будет такой густой и кремообразной, как настоящая, но она все равно поможет создать воздушную выпечку.
34. Помидоры черри разрезать пополам сразу.
Разрежьте несколько помидоров черри или винограда пополам с помощью удобного трюка с крышкой.
Положите одну крышку на столешницу, добавьте слой помидоров (примерно одинакового диаметра) и накройте другой крышкой. Осторожно нарежьте пучок помидоров горизонтально, надавливая на верхнюю крышку.
Какие крышки? Все работает! Хорошие варианты - большие крышки контейнеров для йогурта или верхняя часть посуды Tupperware.
35. Мгновенно размягчите масло.
Держать масло на прилавке в течение часа - не лучший вариант для жесткий график . Чтобы ускорить процесс, натрите его теркой для сыра или разгладьте скалкой (но сначала положите в полиэтиленовый пакет).
36. Масло размягчить быстрее (без терки и скалки).
Если вы не хотите использовать один из советов, упомянутых выше, разрежьте кусок сливочного масла примерно на восемь частей. Большая площадь поверхности и поток воздуха позволят палке быстрее размягчиться.
37. Вернуть топленое масло в твердую форму.
Возродите размягченное масло, приняв ледяную ванну. Налейте масло в маленькую миску, затем положите маленькую миску в большую, наполненную несколькими горстями льда и небольшим количеством холодной воды.
38. Измеряйте липкость без беспорядка.
Смочите мерную чашку или ложку горячей водой или каплейрастительное масло(или распылить) перед измерением липких веществ, таких как патока или мед. Тепло или масло помогут ему сразу соскользнуть в миску, не оставляя никаких следов.
39. Декристаллизовать мед.
Принесите новую жизнь кристаллизованному меду, поместив емкость в таз с горячей водой на 5-10 минут.
Советы по приготовлению и выпечке
40. Не тратьте время, листая
Итак, не впадайте в ярость, но вам не всегда нужно переворачивать еду. При жарке таких блюд, как картофель фри и овощи разогрейте противень в духовке. Это избавляет от необходимости перелистывать на полпути.
41. Не допускайте выкипания кастрюль.
Когда кастрюля переполнится, не допускайте чрезмерного кипения, положив на нее деревянную ложку. Поскольку дерево не является хорошим материалом для отвода тепла, горячая вода отводится от ручки.
42. Равномерно приготовьте целую птицу.
При приготовлении целой индейки или курицы ледяной грудки птицы. Поскольку для приготовления темного мяса бедра требуется больше времени, чем для приготовления белого мяса грудки, охлаждение грудок будет способствовать равномерному приготовлению.
43. Сделайте идеальное яйцо-пашот.
К приготовить яйцо это вкусно и эстетично, разбейте яйцо в мелкоячеистое ситечко перед приготовлением. Это избавит от излишков жидкого яичного белка.
Ситечко также является отличным инструментом для того, чтобы аккуратно опустить яйцо в воду.
44. Отсчитайте оливковое масло.
Если вы хотите обжарить, но все ваши мерные ложки грязные, не беспокойтесь!
Стандартный носик емкости для оливкового масла дозирует масло со скоростью 1 столовая ложка за 6 секунд. Сосчитайте до 6, чтобы налить идеальную столовую ложку (или до 2 для чайной ложки, до 24 для четверти стакана и т. Д.).
45. Нарезать пирожное без крошек.
Нет ничего хуже, чем вытащить сковороду с идеальным пирожным только для того, чтобы уничтожить всю сковороду, когда придет время нарезать ломтиками.
Чтобы получить безупречно квадратные, аккуратно нарезанные пирожные (или другие брусочки), смажьте противень, выстелите его двумя полосами пергамента (одна слева направо, одна спереди назад, пересекая середину) и смажьте пергаментную бумагу тоже.
После приготовления дайте пирожным остыть на ощупь. Используйте края пергаментной бумаги, чтобы поднять пирожные со сковороды.потомломтик с зубчатый нож .
46. Используйте пергаментную бумагу для маффинов.
Нет вкладышей для кексов? Без проблем! Вместо этого используйте 5-дюймовые квадраты пергаментной бумаги.
Чтобы бумага лучше прилипала, сначала опрыскайте каждую лунку для кексов. Затем вдавите квадраты в каждое отверстие, складывая стороны по мере необходимости, чтобы создать плоские стены. Бонус: импровизированные вкладыши выглядят чертовски красиво с этими открытыми воротниками.
47. Сделай сам из муки для торта.
Псс… вы в проходе с мукой… вам не нужна заранее закупленная мука для выпечки, чтобы приготовить легкую, как перышко, выпечку. Вместо этого сделайте свое собственное!
Отмерьте 1 стакан универсальной муки, затем удалите 2 столовые ложки. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и взбейте.
48. Выровнять тесто без беспорядка.
Итак, тесто для сахарного печенья получилось немного липким. Как сделать так, чтобы она не прилипала к столешнице (и не цеплялась за скалку), когда вы ее раскатываете? На помощь приходит вощеная бумага!
Для минимального беспорядка положите лист вощеной бумаги под тесто перед раскатыванием - и положите сверху дополнительный лист, чтобы скалка оставалась чистой.
49. Пеное молоко без вспенивателя.
Так что, может быть, у вас нет причудливой кофемашины эспрессо с прикрепленным к ней пароваркой для молока. Мы не можем помочь вам с эспрессо, но мы можем рассказать вам, как получить пенистую, сливочную и вкусную молочную пену по доступной цене!
Все, что вам нужно, это небольшая банка с крышкой. Наполните банку небольшим количеством молока (не более чем наполовину) и встряхивайте то, что дала вам мама (или, знаете, оставшуюся банку с вареньем), пока молоко не увеличится вдвое.
Снимите крышку и поставьте молоко в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Вуаля! Взбитое молоко.
50. Варить кофе без кофеварки.
В те времена, когда вы действительно черновой вариант без кофеварки, все еще есть надежда получить свой исправление кофеина !
Сварите кофейную гущу в кастрюле с водой (используйте то же количество кофе и воды, что и для кофемашины). Снимите с огня и дайте основанию осесть на дно (4 или 5 минут), затем разлейте кофе сверху кастрюли по чашкам.
Разогрев и хранение остатков
51. Подарите остаткам новую жизнь.
Подождите, не выбрасывайте лишний рис, начинку для пиццы или курицу-гриль! Вместо того, чтобы выбрасывать остатки в мусор, подумайте о том, как использовать лишние кусочки и кусочки в других блюдах, таких как запеканки и фриттаты.
Вот удобное руководство с множеством идей рецептов.
52. Разогревайте пиццу и другую выпечку, не высушивая их.
При повторном нагреве Пицца или выпечку, поставьте рядом с ними в микроволновую печь чашку с водой, чтобы увлажнить воздух (и тем самым предотвратить высыхание пищи).
53. Держите праздничный торт свежим в течение нескольких дней.
Зарылся в торт и все не доел? Чтобы уберечь его от высыхания, прикрепите ломтик хлеба к обнаженным участкам зубочистками. Хлеб удерживает влагу в пироге.
54. Разогрейте макароны в микроволновой печи правильно.
Разогрев гигантская капля спагетти со соусом может быть сложной - так или иначе, она всегда заканчивается шипением по периметру, ледяным посередине.
Для равномерного нагрева сформируйте на тарелке остатки макаронных изделий в виде пончика (с отверстием посередине).
55. Разогрейте хлеб в микроволновке, не получив хоккейной шайбы.
Как и в случае с советом № 52, ключом к разогреву уже приготовленных продуктов является добавление влаги. Когда дело доходит до хлеба, установите в микроволновой печи установка низкой мощности, и оберните рулеты или булочки влажным бумажным полотенцем.
Замораживание
56. Сохраните свежую зелень для дальнейшего использования.
Случайно купил слишком много базилик или мята ? Используйте форму для кубиков льда или форму для маффинов, чтобы заморозить свежую нарезанную зелень в воде, оливковом масле или бульоне для последующего использования в качестве приправы.
57. Охлаждение вина и коктейлей без разбавления.
Как бы вы его ни нарезали, класть в вино кубики льда просто некрасиво. Вместо этого остынь свежий стакан или необычный коктейль, положив в свой бокал несколько замороженных гроздей.
58. Держитесь подальше от ожогов при замораживании мороженого.
Накройте мороженое кусочком вощеной бумаги, прежде чем снова положить его в морозильную камеру. Барьер поможет предотвратить ожог в морозильной камере!
59. Легко нарезать мясо тонкими ломтиками для жарки.
Ваш жарить в раскаленном масле Когда-либоВ самом делевыглядят так же, как при заказе на вынос?
В то время как овощная часть проста, сложно приготовить тонко нарезанную курицу или говядину без ножа для рекламного ролика - если только вы частично не заморозите мясо перед тем, как нарезать его. Около 30 минут должны помочь.
60. Продлите срок хранения орехов.
Добавьте орехи в список продуктов, которые можно замораживать. Если вы не собираетесь быстро достать гигантский мешок, заморозьте очищенные орехи, чтобы сохранить их натуральные масла (которые со временем могут прогоркнуть при комнатной температуре).
61. Охладите кофе, не разбавляя его.
Наполните поддон для кубиков льда остывшими остатками кофе и дайте кубикам застыть в морозильной камере. Они будут держать чашка со льдом Джо от разбавления. Вы даже можете настроить кубики, добавив молоко и подсластитель.
Уборка
62. Чистый чугун, не вызывая ржавчины.
Нельзя мыть чугунные сковороды мыльной водой (это позволит смыть приправу на сковороде, скопившуюся со всех этих блюд).
Вместо этого очистите чугун солевым скрабом, чтобы удалить застрявшие остатки пищи. Насыпьте чашку крупной кошерной соли в теплую сковороду и промойте кухонным полотенцем. Смойте горячей водой и вытрите другим полотенцем.
63. Избавьтесь от неприятного запаха кулинарии.
Нейтрализуйте руки, пахнущие чесноком или луком, протирая их лимонным соком, пищевой содой или держась за что-нибудь из нержавеющей стали.
Почему нержавеющая сталь? Когда вы касаетесь материала, молекулы стали связываются с вызывающими вонючие молекулами (такими как сера из чеснока).
64. Придайте кофемолке новый чистый вид.
Кофемолки не совсем пачкаются, но молотый молоток часто собирается внутри помольного углубления.
Чтобы удалить прилипшие куски помола, бросьте несколько кусков черствого хлеба в небольшой прибор, взбейте, а затем выбросьте крошки. Кофе прилипнет к хлебу!
65. Чистые фрукты и овощи без агрессивных химикатов.
Очистите свежие продукты смесью пищевая сода и вода для удаления песка, грязи и пестицидов.
66. Очистите микроволновую печь от корки.
Смочите губку в воде, поставьте ее в микроволновую печь и дайте ей покататься по вращающемуся подносу в течение минуты.
Этот прием - двойной удар, который разжижает все скопившиеся налипшие предметы внутри микроволновой печи (что упрощает их удаление позже). Кроме того, он помогает дезинфицировать губку!
67. Сделай так, чтобы электрический чайник мерцал.
Известковая накипь часто накапливается на электрочайниках, французских прессах и других металлах. кухонные принадлежности . Чтобы они мерцали и сияли, как будто они совсем новые, протрите их смесью 1 часть уксуса на 1 часть воды.
Если в том, что вы чистите, нет электрических элементов, смочите металл в растворе или наполните чайник водой с уксусом и оставьте на ночь.
68. Оживите деревянные ложки.
Если деревянные ложки выглядят (или пахнут) не так, как раньше, сварите их в кастрюле с водой и оставьте сушиться на солнце.
69. Следите, чтобы деревянные разделочные доски выглядели как новые.
Потрите деревянную разделочную доску крупной солью и помассируйте половинкой лимона, чтобы удалить частицы пищи и запахи еды. Чтобы поддерживать деревянные доски в идеальном состоянии, раз в месяц очищайте их пищевым минеральным маслом (можно найти в строительном магазине).
Организация кухни и безопасность
70. Борьба с перекрестным заражением.
Всегда разумно иметь две разделочные доски - одну для сырого мяса, другую для всего остального. Это поможет отделить сырые мясные соки (ов) от сырых фруктов и овощей, уберегая вас и вашу семью от перекрестное загрязнение .
Если вам нужна наглядность, купите две доски разного цвета, чтобы не было путаницы.
71. Держите рецепты в чистоте
Конечно, в наши дни все мы готовим по рецептам на наших телефонах и ноутбуках, но иногда хочется, так сказать, заняться книгами.
При использовании поваренная книга или написанную от руки карточку с рецептами, держите ее подальше от брызг и пролива, закрепив на вешалке для брюк, подвешенной к ручке шкафа.
Подставки для ноутбуков - еще один эффективный инструмент, позволяющий убрать тяжелые кулинарные книги с рабочего места.
72. Держите губки сухими.
Используйте перевернутый зажим для бумаги в качестве симпатичной подставки, чтобы держать кухонную губку вертикально. Он высохнет быстрее и дольше не будет липнуть. Кроме того, уменьшение влажности губки означает, что у микробов, плесени и запаха меньше шансов скопиться.
73. Положите конец скользким разделочным доскам.
Нужна небольшая тяга под деревянной разделочной доской? Подложите под доску влажное (не промокшее) кухонное полотенце, чтобы оно не соскользнуло по столешнице.
74. Закройте острые края.
Самый безопасный вариант хранения ножа - это блок (который также предотвратит затупление лезвия). Но при хранении ножа в ящике есть совет - каламбур - вставьте винную пробку на острый конец.
Это убережет нож от ударов блуждающих рук, а также не даст им толкаться, когда ящик открывается.
75. Держите ножи острыми
Хранить ножи чтобы они не затупились, храните их в перевернутом виде в блоке для ножей на столешнице (лезвиями вверх).
Другой способ сохранить остроту: после измельчения переложите еду на сковороду или миску с помощью задней части ножа, а не проводите лезвием по разделочной доске. И помните, дети, чем острее нож, тем безопаснее.
76. Научитесь тушить пожары.
Если ваш огнетушитель находится вне досягаемости (на вашей кухне, он должен быть), перед остановкой, падением и перекатыванием посыпьте пищевой содой небольшой жир или электрический огонь, чтобы погасить пламя. При нагревании пищевая сода выделяет углекислый газ, который помогает подавить огонь.
Нижняя граница
Готовы приступить к приготовлению пищи? (И выпечка? И хранение? И замораживание?) Возможно, мы не сможем превратить вас в шеф-повара, но эти советы и уловки могут помочь вам добиться уверенности на кухне.
что такое теневая работа
