Узнайте свое число ангела
Капусте легко потеряться в отделе продуктов, когда ей приходится конкурировать с привлекательными суперпродуктами, такими как кудрявая капуста, яркая свекла и довольно маленькие соцветия цветной капусты.
Это позор, потому что этот крестоцветный овощ так же питателен, как и его «сексуальные» аналоги: просто 1 чашка содержит почти 50 процентов вашей суточной дозы витамина С, и он полон клетчатка и антиоксиданты .
Лучше всего то, что он очень универсален и может быть чем угодно, от начинки для пиццы до заменителя лапши с низким содержанием углеводов. Нужны доказательства? Эти 24 рецепта показывают, что капуста - это гораздо больше, чем салат из капусты.
Рецепты полезных капустных закусок
1. Чипсы из красной капусты с томатно-йогуртовым соусом для окунания
Известен начинкой из лаваша, будут (смесь ароматных ближневосточных специй) используется здесь для покрытия листьев красной капусты, которые затем обжариваются до хрустящей корочки и окунаются в лимонный йогурт.
В них может быть меньше углеводов, чем в традиционных чипсах и соусе, но они такие же хрустящие и сытные.
Муж Кэрри-Энн Мосс
два. Рулетики из разобранных яиц
Если все звуки фарша, скатывания, запечатывания и жарки слишком сложны, вот решение, не требующее особого ухода, которое удовлетворит вашу тягу к яичному рулету без всякой работы (и жирных остатков).
Просто обжарьте вонтоны на сковороде, чтобы они стали хрустящими, прежде чем засыпать их капустной смесью со вкусом кунжута.
3. Капустный соус
С луком, перцем халапеньо и кинзой это красивый классическая сальса рецепт - за исключением того, что место помидоров в качестве основного ингредиента занимает нашинкованная капуста. (Очаровательная чашка кактуса в комплект не входит.)
Четыре. Роллы из красной капусты с киноа и козьим сыром
Краснокочанная капуста с более высоким содержанием витамина С, чем ее зеленая сестра, делает это блюдо суперпитательным, не говоря уже о том, что оно достаточно легкое, чтобы служить в качестве закуски или гарнира. Parks S, et al. (2013). Количественное определение глюкозинолатов, антоцианов, свободных аминокислот и витамина С в инбредных линиях капусты (Brassica oleraceaЭТО.). ДВА: 10.1016 / j.foodchem.2013.08.010
Используйте его для приготовления смеси козьего сыра и киноа с высоким содержанием белка.блюдо без глютенаэто может просто отвлечь внимание от входа.
5. 10-минутные миски для здоровой капусты
Это еще один рецепт, в котором капуста используется как средство подачи, но с Мексиканский чутье . Помидоры, авокадо и черная фасоль - это сытная начинка для листовых «мисок».
Благодаря полезным жирам, белкам и углеводам, богатым клетчаткой, результат получается идеально сбалансированным и красивым.
6. Жареная с чесноком капуста
Всего четырех ингредиентов и одной техники приготовления может хватить, чтобы превратить капусту в звезду.
Смазанные полезной для вашего сердца смесью чеснока и оливкового масла, ломтики капусты висят в духовке, пока они не станут немного обугленными, слегка сладкими и совершенно вкусными.
7. Жаркое из капусты напа
Капуста - единственный овощ в этом простом жарком. Приправленный сладким, острым и пикантным сочетанием соевого и рисового уксуса, он является быстрым 10-минутным отличием от обычного салата ol ’.
8. Краснокочанная капуста и кукуруза, тушеные в рислинге
Капуста совсем не простая, если ее бросить в масло, пропитать немецким рислингом и приправить острой горчицей и свежим розмарином. Если в Германии так подают капусту, запишитесь на поездку через пруд!
Рецепты щи
9. Тайский суп из кокосовой капусты
Пропитанная ароматным кокосовым бульоном, нашинкованная капуста размягчается до консистенции, напоминающей лапшу, что делает это блюдо идеальным для тех, кто жажду этой текстуры карби но хочу, чтобы вещи были светлее.
Добавьте побольше трав и специй, таких каккуркума, лемонграсс и имбирь, чтобы усилить вкус овощей и повысить содержание антиоксидантов в этом успокаивающем супе.
10. Кукурузно-капустный суп с карри
Более густой, чем бульон, но не такой насыщенный, как похлебка, этот суп приобретает кремовую текстуру из картофеля, кукурузы и белой фасоли. Но капуста все же дает о себе знать (в рецепт уходит ее целый кочан!), Обеспечивая контрастный хруст.
Суп - также отличный способ воспользоваться преимуществами куркумина в порошке карри. Hewlings SJ, et al. (2017). Куркумин: обзор его воздействия на здоровье человека. DOI: 10.3390 / foods6100092 без сливок и высокой жирности большинства карри.
одиннадцать. Здоровый суп из капусты
Это далеко от водянистой кашицы печально известной диеты из капустных щей. Нежирный фарш из индейки обеспечивает сытный белок, а хлопья красного перца и чеснок гарантируют, что слово «безвкусный» не подходит к этому супу.
Рецепты салата из капусты
12. Азиатский салат из красной капусты
Ярко-красный оттенок капусты делает это блюдо великолепным дополнением к вашему обеденному столу. В восторге от Азиатские ароматизаторы Как рисовый уксус и немного кунжутного масла, он одновременно хрустящий, острый, сладкий и пряный.
13. Сливочное тайское блюдо с запеченными чипсами вонтон
Эта капустная кочанная капуста приобретает кремовую консистенцию (и целую массу белок ) из греческого йогурта, который также помогает смягчить остроту соуса чили. Съешьте его отдельно или подавайте с запеченными чипсами из вонтона в качестве закуски, которую можно выдувать.
где вырос ченнинг татум
14. Салат из капусты напа со сладкой тамари-кунжутной заправкой
Если идея сырой капусты пугает вас, не волнуйтесь: вы не будете грызть мягкие волокнистые клочки.
Крестоцветные овощи сочетаются с морковью, болгарским перцем и семенами подсолнечника, а затем обливаются достаточно сладкой заправкой, отбрасывая любые заблуждения о скучной сырой пище.
пятнадцать. Свекла краснокочанная с клюквой
Если вы пытаетесь «съесть радугу», этот салат позаботится о красной категории. Эта пурпурная смесь, состоящая из трех ингредиентов, богатых антиоксидантами (красная капуста, свекла, клюква), станет вашей мечтой!
Рецепты начинки капусты
16. Блинчики из капусты с острым соусом для макания
Эти мини-версии японских окономияки без глютена содержат тонны клетчатки, отчасти благодаря кокосовая мука . Инновационный соус для окунания соевого йогурта добавляет современный вид.
17. Запеканка из капусты без фарша
Если вы любите голубцы, но у вас нет времени делать их одну за другой, подумайте об этом деконструированном решении. Обжарьте ингредиенты для голубцов, бросьте их в блюдо и назовите это запеканкой ! Вы по-прежнему получаете все ароматы за один укус.
18. Голубцы с капустой
Это блюдо доказывает, что капуста умеет заявить о себе. Гибкие листья савойской капусты окутывают сытную начинку из мяса, риса и чесночной маринары. Это проще, чем кажется, это гарантированно поразит любого гостя за ужином.
19. Овощная тарелка тофу с капустной лапшой
Капустная «лапша» выглядит еще раз в этом свете, но при этом заполняет одну миску, добавляя питательные вещества, которых нет в обычной пасте, в том числе витамин С.
Между тем, тофу набухает, грецкие орехи и кокосовое масло дайте вам жиры, необходимые, чтобы вы остались довольны.
двадцать. Сковорода из говяжьего фарша и капусты амишей на одной сковороде
Требуется менее 10 ингредиентов и всего одна сковорода, это быстрое еда на сковороде будет удерживать вас от того, чтобы прибегать к еде на вынос.
Кочан капусты готовится до мягкости, но при этом остается хрустящим, в то время как говядина (или индейка, если вы сокращаете красное мясо) и помидоры варится рядом.
21. Жареная брюссельская капуста и пицца с красной капустой
Познакомьтесь с семейством капустных еще лучше, включив его мини-кузину в свой обед. Витамин С брюссельскую капусту обжарить в меде и оливковом масле, а затем выложить на тесто для пиццы.
Краснокочанная капуста и поджаренные грецкие орехи присоединяются к проросткам пиццы и запекаются до идеальной карамелизации. Это нетрадиционная комбинация для пиццы, но вы можете просто начать выбирать ее, а не пепперони.
22. Лимонная капуста и макароны
Капуста не просто заменяет макароны; это также может улучшить его. Оба ингредиента сияют в этом сытном блюде, которое приправлено лимонным соком и семенами подсолнечника.
Это свежий, быстрый и вкусный способ получить суточную дозу клетчатки и удовлетворить тягу к углеводам.
2. 3. Вегетарианские голубцы с киноа, луком и морковью
Мы не могли просто выбрать традиционный рецепт голубцов. И зачем нам, если подобное блюдо нравится травоядным и мясоедам?
Завернутая в кудрявые листья капусты и запеченная с томатным соусом, квиноа заменяет говядину. источник белка и добавляет калий и антиоксиданты. Мы обещаем, что никто не пропустит мясо.
Нижняя граница
В мире капусты есть гораздо больше, чем просто салат из капусты, друзья. Оказывается, этот скромный овощ отлично подходит для супа, салата или вкусного основного блюда. Мы больше никогда не пропустим капусту в разделе продуктов.
Вот если бы мы могли придумать, как превратить капусту в десерт…
