Bevvy Battle: Kefir Vs. Чайный гриб

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

В мире пробиотиков кефир и чайный гриб - это то место, где они есть. Оба содержат миллиарды живых микроорганизмов, которые помогают бороться с вредными бактериями. Но на этом их сходство в основном заканчивается.

признаки того, что ты кому-то нравишься в романтическом плане

Вот все, что вам нужно знать о кефире и чайном грибе (а также их сравнение с другими вариантами пробиотиков).

Елена Беляева / Getty Images, Carlosrojas20 / Getty Images

Что такое кефир?

Если вы любите йогурт, вы наверняка закопаетесь кефиром. Думайте об этом как о напитке йогурт вашей молодости (помните Danimals ?!) но здоровее.

Традиционный мелкосерийный кефир получают путем сквашивания молока с кефирными зернами. (К сведению: кефирное зерно нефактическизерно - это колония бактерий и дрожжей, напоминающая творог.)

Крупные промышленные производители кефира обычно используют другой процесс, в котором используются закваски, а не зерна кефира. В результате получается более единообразный продукт, но меньше исследовать о потенциальной пользе кефира для здоровья в таком виде.

Большинство кефира готовят из коровьего молока, но есть также версии, приготовленные из козий , овечье и буйволиное молоко. И веганы, радуйтесь: кефир можно приготовить из соевого молока, кокосовой воды или даже простой воды. Woot!

Независимо от способа приготовления, в результате получается густой напиток с терпким вкусом. Много кефира подслащено сахара или сдобренный фруктами, чтобы скрыть привкус сморщивания губ.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб это смесь чая, сахара и симбиотической культуры бактерий и дрожжей (SCOBY). Эта смесь дает искрящуюся смесь, которую вы знаете и любите.

Комбуча можно приготовить из зеленого, белого, красного или черного чая и обычно приправляют фруктовым соком, травами, специями и подсластителями.

Комбуча, естественно, содержит совсем немного алкоголя. Коммерческий чайный гриб должен содержать менее Крепость 0,5% (объем алкоголя) для продажи как безалкогольный напиток.

Совет от профессионала: если вы в приподнятом настроении, вы можете купить крепкий (он же алкогольный) чайный гриб. Или превратите свой обычный чайный гриб в вкусный коктейль .

Кефир против чайного гриба питание

Вот как 1 чашка (8 унций) несладкого кефира на основе коровьего молока сравнивается с таким же размером порции чайного гриба.

Кефир и чайный гриб полезны по-разному. Думайте о кефире как о насыщенном питательными веществами и калорийном продукте, а чайный гриб - как о зажигалке: «Я хочу что-нибудь игристое и освежающее».

Кефир содержит больше калорий, жиров, белков и углеводов, потому что он сделан из молока. Кроме того, он более сытный, чем чайный гриб, так что это лучший заменитель еды или перекуса.

Бонус: кефир на основе молока также богат кальцием, витаминами A и B12 и калием.

Чистый чайный гриб - это просто смесь чая, сахара и воды, поэтому он не является хорошим источником витаминов или минералов. Но некоторые чайные грибы приправлены фруктовым или овощным соком, что может помочь увеличить полезные свойства бевви.

Кефир против пробиотиков чайного гриба

Кефир и чайный гриб содержат много пробиотиков. Многие люди жрут эти напитки в надежде, что они помогут с хорошее здоровье .

Исследования обнаружили, что кефир содержит более 50 штаммов пробиотик бактерии и дрожжи, включая молочнокислые бактерии и уксуснокислые бактерии.

Чайный гриб также содержит молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и дрожжи какСахаромицетыразновидность.

Кефир против вкуса чайного гриба

Хотя некоторые любители кефира могут предпочесть его без сахара, гораздо более популярны подслащенные версии. Вы можете найти его практически в любом фруктовом вкусе.

Чайный гриб бывает с множеством забавных вкусов. Мы говорим обо всем от лаванда к клубничный ревень . Если вы не можете найти свой любимый аромат в местном продуктовом магазине, вероятно, вы сможете найти его в Интернете.

Кефир vs. Комбуча риск

Кефир и чайный гриб являются безопасными вариантами питья для большинства людей. НО! Есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, прежде чем вы начнете глотать.

Кефир

Кефиры на основе молока не подходят, если у вас непереносимость или аллергия на молочные продукты. Def придерживайтесь безмолочных версий, чтобы избежать расстройства желудка.

Несмотря на то, что кефир относительно богат белком, он может повлиять на уровень сахара в крови. Например, 1 чашка (8 унций) Lifeway Kefir со вкусом клубники содержит 8 граммов (2 чайные ложки) добавленного сахара. Кроме того, он довольно калорийный.

Чайный гриб

Комбуча газированная. Если вы пьете слишком много, это может привести к побочным эффектам, таким как: вздутие живота или случай с зубами . Он также содержит соединения под названием FODMAPS, которые могут вызывать дискомфорт у людей с проблемами пищеварения.

Помимо добавленных сахаров, чайный гриб содержит кофеин и следы алкоголя.

Пастеризация PSA: чайный гриб не пастеризуется. Не пейте его, если вы беременны или у вас ослабленная иммунная система.

Можно ли смешать кефир и чайный гриб?

Нет никаких доказательств того, что смешивание кефира и чайного гриба принесет особую пользу для здоровья. К тому же, вероятно, это будет отвратительно на вкус. Но эй, никаких суждений. Если вы предпочитаете слегка газированные йогуртовые напитки, вы можете попробовать их.

Просто имейте в виду: вместо того, чтобы полагаться только на чайный гриб или кефир, лучше разнообразить свой ассортимент пробиотиков. Попробуйте другое пробиотические суперзвезды нравиться:

• йогурт
• соленья
• кимчи
• квашеная капуста

Суть

Комбуча и кефир - это пробиотические напитки, но они очень разные по вкусу, текстуре и питательности. И то и другое может быть частью здоровой диеты, но лучше всего наслаждаться ими в умеренных количествах, чтобы оставить место для других полезных ферментированных продуктов.