Узнайте свое число ангела
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
У желатина сейчас момент. Он пользуется популярностью среди влиятельных лиц, занимающихся оздоровлением, и поставщиков медицинских услуг, благодаря своей пользе для здоровья, такой как укрепление здоровья суставов и сияющая кожа, и есть исследования, подтверждающие это!
Думаете, вы можете загустеть с желатином? Вот что вам нужно знать об этом суперпопулярном источнике белка и о том, как добавить его в свой рацион.
Хуан Мояно / Стокси
Что такое желатин?
Желатин это белок, который полон аминокислоты , строительные блоки белков. Он поступает из богатых коллагеном частей животных, таких как кожа, соединительная ткань и кости.
Коллаген - это Наиболее обильные белок в вашем теле, и это важный компонент вашего кожа , хрящи, сухожилия и кости.
Желатин находит широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности. Например, он используется для придания мармеладным конфетам характерной текстуры и помогает придать объем продуктам с пониженным содержанием жира, таким как сыры.
Вы также можете купить добавки с желатином в виде порошка или капсул.
Из чего сделан желатин?
Согласно Производители желатина в Европе , желатин получают путем предварительной обработки богатых коллагеном частей животных, а именно кожи свиней и коров и деминерализованных костей, кислотой или основанием, а затем их смешивания с горячей водой.
Затем раствор фильтруют, очищают, концентрируют и сушат, чтобы получить конечный продукт. В основном готовят желатин коллаген .
Вики Шон Пенн
Вы можете купить желатин в порошкообразном виде, но он также продается в листах, которые можно использовать для приготовления и запекания. Желатин получают от животных, таких как коровы, свиньи и рыба, поэтому его нельзя веганский .
В отличие от других белков животного происхождения, таких как курица, рыба, яйца и мясо, желатин не считается полный белок источник, потому что в нем отсутствует незаменимая аминокислота триптофан.
Ваше тело не может сделать незаменимые аминокислоты , поэтому вы должны убедиться, что получаете их в достаточном количестве с пищей.
Желатин особенно богат глицином. Глицин считается условно незаменимой аминокислотой, потому что ваше тело не может удовлетворить потребность в глицине при некоторых обстоятельствах, например беременность , восстанавливаясь от травма , а также диабет 2 типа .
Польза желатина для здоровья
Добавки с желатином обладают огромной пользой для здоровья. Помните, желатин - это денатурированный коллаген. Желатин и коллаген содержат одни и те же аминокислоты в одинаковых количествах, поэтому их преимущества частично совпадают.
Вот несколько преимуществ желатина, на стороне которых наука:
- Может способствовать здоровью суставов. Один изучение предположил, что добавление коллагена может помочь улучшить производство коллагена . Лучшее производство коллагена - хорошая новость для вашего суставы , структура которых зависит от богатой коллагеном сети.
- Полезен при беременности и кормлении грудью. Желатин богат аминокислотами, которые поддерживают ваше тело во время беременность и грудное вскармливание. А обзор исследований показали, что вам понадобится дополнительный белок для определенных аминокислот, таких как глицин и аргинин, поэтому добавление желатина или коллагеновых добавок может оказаться полезным.
- Может помочь в контроле уровня сахара в крови. Одно исследование на крысах предположил, что желатин может помочь увеличить секрецию инсулина и улучшить гликемический контроль .
- Может помочь вам почувствовать себя сытым. К Исследование 2008 года у людей с ожирением было обнаружено, что добавление желатина увеличивает выработку снижающего аппетит гормона глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1). А Исследование 2009 г. показали, что добавление желатина было более эффективным для снижение аппетита чем добавка казеина, белка, содержащегося в молоке.
- Может принести пользу здоровью кожи. Желатин содержит аминокислоты, необходимые для выработки коллагена, который обеспечивает структуру и поддержку вашего организма. кожа . Желатин особенно богат глицином, пролином и лизином, которые необходимы для синтеза коллагена.
Бонус: желатин может повысить хорошее здоровье и ниже воспаление . К Исследование 2007 г. предположил, что желатин также улучшает сон.
К обзор исследований показали, что глицин, который сконцентрирован в желатине, может иметь потенциал для защиты от повреждения клеток, защиты вашего организма. печень , и улучшить здоровье кровеносных сосудов при использовании в качестве добавки.
Как есть больше желатина
Некоторые продукты, такие как кожа, кости и соединительные ткани животных, от природы богаты желатином. Вы можете начать есть больше соединительных тканей приготовленных кусков мяса, но они, как правило, будут жесткими и жевательными - это не два слова, которыми вы, вероятно, захотите описать свой ужин.
Вы также можете вложить средства в приготовление высококачественного костного бульона, но не у всех есть время варить костный бульон часами подряд. К счастью для вас, на рынке есть много желатиновых добавок, которые позволяют легко добавить желатин в свой рацион.
Добавки желатина
Добавление желатина обычно считается безопасным, и вы можете найти желатин в форме порошка и капсул в Интернете. Два популярных бренда, которые предлагают продукты из желатина: Великие озера а также Жизненно важные белки .
Желатин в порошке - отличный вариант, потому что его можно по-разному использовать на кухне. В отличие от коллагена, желатин делает пищу густой, поэтому вы можете использовать его для создания забавных рецептов, таких как жевательные конфеты из желатина и подслащенный фруктовый сок Jell-O.
Вы также можете использовать желатин для загущения соусов и супов. Попробуйте добавить его в смузи, пудинг с чиа , а также рецепты протеиновых батончиков . Просто не переусердствуйте с желатином, потому что употребление слишком большого количества может сделать пищу эластичной и неаппетитной.
Риски
Хотя это случается редко, у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к желатину. Согласно Обзор исследований за 2012 год , были сообщения о серьезных реакциях на фармацевтические препараты и вакцины, содержащие желатин. Если у вас аллергия или чувствительность к желатину, не добавляйте его в свой рацион.
Суть
Желатин является богатым источником важных аминокислот и содержится в таких продуктах, как костный бульон и студенистые куски мяса. Его также можно приобрести в виде добавок для создания вкусных рецептов, таких как домашнее желе и пудинг.
Желатин может принести пользу вашему здоровью разными способами, в том числе укрепить здоровье вашей кожи и суставов и помочь вам быстрее почувствовать сытость. Если вы решили попробовать добавки с желатином, просто убедитесь, что вы покупаете продукты от известных производителей.