Узнайте свое число ангела
Фасоль чертовски хорошо для тебя . Но они также богаты натуральными волокнами, которые трудно разрушить вашему желудочно-кишечному тракту. Результат? Адское пердеж .
лучшие люди, за которыми стоит следить в твиттере
Вот полная информация об этом музыкальном фрукте и о том, почему он заставляет нас волноваться.
Почему бобы вызывают газы
Фасоль и бобовые содержат сложные волокна. называемые олигосахариды . В нашем организме нет ферментов для расщепления этих сахаров, поэтому они не перевариваются, пока не попадут в кишечник.
Там олигосахариды расщепляются голодными кишечными бактериями . Бактерии питаются этим сахаром и выделяют газ (нам нравится думать об этом как о небольшой отрыжке) в виде ядовитых газов, таких как метан и сера .
Газы накапливаются до тех пор, пока их не нужно выпустить, что приводит к пуканию.
Такие овощи, как брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста, дают вам щеки скрипят по той же причине: они тоже полны олигосахаридов. (Чем больше ты знаешь!)
Хуан Мояно / Стокси Юнайтед
Некоторые бобы газообразнее других?
Наука не дала нам официального рейтингового списка самых неприятных бобов. Но экспертный консенсус, похоже, состоит в том, что больше клетчатки сорт фасоли, тем более вероятно, что он действительно заставит ваш рог зазвенеть.
Некоторый очень ограниченное исследование подкрепляет это волокном всех звезд, таких как пинто и темно-синяя фасоль. Но вы также можете заметить такую же проблему для других грубые корма, такие как чечевица и горох колотый.
Фасоль, как нут , черная фасоль и фасоль немного ниже на тотемном столбе волокон, поэтому они могут быть менее проблематичными в отделении поп-пирога.
Какие о печеной фасоли ? Они также являются печально известными возбудителями газа, и не только потому, что они сделаны из фасоли пегой лошади. Пиво, распространенный ингредиент печеной фасоли, также содержит соединения, которые заполните вашу систему с дополнительной дозой воздуха.
Так что олл-ин на миске печеных бобов практически гарантированно даст вам бомбу.
Как бороться с бобовым пердежом
Хорошие новости: это не обязательно должно быть проигрышная битва. Есть несколько способов сделать бобы менее загазованными и помочь вашей системе справиться с ними немного лучше.
Замочите любые сушеные бобы
Если вы собираетесь использовать сушеные бобы, замачивайте их на ночь перед приготовлением. Это разрушит некоторые неперевариваемые волокна раньше времени, а также помогите фасоль приготовить Быстрее.
Добавляем щепотку пищевой соды к жидкости для замачивания может помочь предварительно переварить некоторые из этих олигосахаридов.
Если у вас нет времени на ночь, попробуйте более быстрый метод горячего замачивания. Обычно вы доводите до кипения фунт бобов и 10 стаканов воды и поддерживаете кипение в течение 2–3 минут. Затем выключите огонь и оставьте фасоль накрытой на 4 часа, прежде чем готовить.
роскошные подарки на годовщину для нее
В конце добавляем кислые ингредиенты
Планированиеготовить фасольс помидорами, вином или лимонным соком? Некоторые люди клянутся, ожидая добавления кислых ингредиентов, пока их бобы полностью не приготовятся. Считается, что продукты с высоким содержанием кислоты не дают бобам становиться мягкими, а менее нежные бобы трудно переваривать.
Принимайте пищеварительный фермент
Доза безрецептурного лекарства Beano, принятая перед едой, восполнит недостающие пищеварительные ферменты вам нужно, помогая желудочно-кишечному тракту быстрее и меньше выделять газы из бобов. Шутки в сторону, наука говорит что материал работает.
Или попробуйте ингредиенты, улучшающие пищеварение
Поэкспериментируйте с добавлением комбу, традиционных сушеных водорослей. используется в японских бульонах к фасолью, пока она кипит. Считается, что он содержит ферменты, которые могут помочь расщепить волокна бобов, вызывающие пердение, перед тем, как их съесть.
Другая идея: иметь ложка семян фенхеля после еды. Хрустящие семена со вкусом солодки содержат соединения, которые, как считается, способствовать развитию здоровых кишечных бактерий и бороться с раздражающим воспалением, которое может помочь при газах и вздутии живота.
Это далеко не проверенное решение, но они веками использовались в качестве традиционных ускорителей пищеварения в Индии, на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. И в попытках нет ничего плохого.
Медленно увеличивайте потребление
Идя ва-банк кадка хумуса вероятно, будет нехорошо, если ты не будешь регулярно есть фасоль. Помните, что фасоль богата клетчаткой, и ее добавляют в ваш рацион небольшими, постепенными дозами.
полезны ли банановые чипсы
Если вы недавно пообещали включать в свой рацион больше бобов, попробуйте добавлять всего полстакана в день в течение полной недели, чтобы дать вашей системе время адаптироваться. Как только это станет терпимым, добавьте еще полстакана еще на неделю и так далее. В течение пары недель вы, вероятно, заметите серьезное сокращение выбросов газа.
И пока вы увеличиваете количество клетчатки, обязательно пить много воды . Слишком мало жидкости может привести к более медленному перемещению пищи по пищеварительному тракту, что может привести к накоплению неприятного газа.
Итог (каламбур)
Бобы содержат трудно перевариваемые волокна, которые могут вызывать газообразование, особенно если вы не привыкли их есть.
Стратегические методы замачивания и приготовления определенно помогут сделать их менее пугающими. Но вы также можете попробовать принять пищеварительный фермент перед едой или постепенно увеличивать потребление фасоли, чтобы дать вашему организму время приспособиться.
