Узнайте свое число ангела
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
Обеспокоен тем, что делает самодельный йогурт будет слишком много работы? Это на самом делесывороткапроще, чем вы думаете - и это может быть вкуснее и дешевле, чем покупные вещи.
Итак, любители йогурта, чего вы ждете? Давайте культивировать!
Как приготовить йогурт
По этому рецепту получается около 4 чашек простого несладкого йогурта.
Что вам понадобится
Оборудование
- Горшок с крышкой
- Большая ложка для перемешивания
- Миска для смешивания
- Полотенца
- Конфеты термометр (по желанию)
Ингредиенты
- 4 стакана целого или 2% молоко
- 1/4 стакана готового простого йогурта
Возьмите Евсувдо / Stocksy United
Другие способы приготовить йогурт в домашних условиях
Использование йогуртницы
Если у вас есть йогуртница, она используется только для инкубации, поэтому вам все равно нужно будет выполнить шаги с 1 по 4. После этого вы можете слить смесь в контейнеры для йогуртницы и дать ей выскочить.
спускаюсь на него гифка
Если вы влюбитесь в домашний йогурт, возможно, вам стоит инвестировать в йогуртницу. Это готовая к работе инкубационная среда с идеально контролируемой температурой, и она обычно поставляется с несколькими контейнерами для йогурта размером с чашку, которые отлично подходят для рабочие обеды .
Они не очень дорогие и доступны на Amazon .
Использование быстрого приготовления или мультиварки
Используя Мгновенный горшок для приготовления йогурта довольно удобен, потому что он служит универсальным средством для кипячения молока, его охлаждения и инкубации. Некоторый Мгновенные горшки даже есть йогурт.Йогурта издевается надо мной.
Между Модели Instant Pot и других производителей скороварок, способы приготовления йогурта с использованием функции йогурта могут сильно отличаться. Лучше всего проконсультироваться с вашим руководством пользователя (или в удобном Интернете) для получения инструкций по приготовлению йогурта с вашей моделью.
Вы также можете использовать Мультиварка для инкубации. Ключ с Мультиварка это дать ему нагреться, а затем полностью выключить его, не снимая крышки. Таким образом, вы можете инкубировать без медленного приготовления.
Некоторые соображения безопасности
Домашний йогурт следует хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. Некоторое разделение может произойти, но это не страшно - просто перемешайте все это перед тем, как съесть.
И, эй, мы знаем, что приготовление йогурта или чего-то еще, что нужно оставить на некоторое время без охлаждения, может быть немного нервным (особенно для новичков), поэтому вот несколько рекомендаций, которые помогут вам убедиться, что ваш йогурт безопасный :
- Не позволяйте йогурту инкубироваться вне холодильника дольше 8-10 часов. На самом деле, небольшие партии (например, рецепт выше) действительно должны отправляться в холодильник после 6 часов инкубации, максимум.
- Делайте это небольшими порциями, чтобы вы могли съесть их в течение недели.
- Выбросьте йогурт, если он пахнет странно, имеет вкус сусла или на нем есть какой-либо видимый рост.
Зажигай свой домашний йогурт
Равнина великолепна, и самый универсальный (его можно использовать как в кулинарии, так и во время еды), но как насчет того, чтобы добавить что-нибудь еще? Вот все подробности:
Преимущества приготовления собственного йогурта
Как и многое другое, самодельная версия требует немного больше усилий, но она того стоит.
Вкус и качество - это * поцелуй от шеф-повара *
Поклонники домашнего йогурта говорят, что вкус и текстура намного лучше, а конечный результат более густой, гладкий, сливочный и богатый на вкус.
У вас также есть полный контроль ингредиентов, что делает домашний йогурт более здоровым выбором, чем многие купленные в магазине варианты, которые загружены сахар и добавки.
Это очень полезно, если вы хотите сократить потребление сахара, потому что йогурт на самом деле является одним из главные источники из добавлен сахар в США кто знал ??
как быстро разбить пару
Это экономит вам немного му-ля
Если вы любите готовить йогурт на регулярной основе, приготовление домашнего йогурта, вероятно, поможет вам. более дешевый для тебя. По цене 1 галлона молока и 1 чашки готового йогурта (так, скажем, около 5 долларов) вы можете приготовить ГАЛЛОН йогурта - это 16 чашек!
Даже если вы поймали убийственную распродажу и заплатили 0,50 доллара за стакан купленного в магазине йогурта, вы все равно добьетесь успеха, сделав свой собственный дома.
Но опять же, время - $$$. Единственный, кто может решить, стоит ли потраченное время экономия на издержках это ты.
Обычный домашний йогурт Q’s
Можно ли приготовить йогурт из растительного молока?
Конечно!! Просто замените молоко своим любимым версия для растений и замените йогурт на йогурт на растительной основе . Вам также нужно будет добавить немного сахара, чтобы накормить бактерии, так как есть без молочного сахара подарок для них, чтобы полакомиться.
Ваш домашний йогурт на растительной основе, вероятно, будет значительно тоньше, чем магазинный йогурт, который содержит загустители чтобы придать ему больше текстуры молочного йогурта.
Но все же в Интернете есть масса рецептов, в которых используются натуральные загустители, такие как крахмал тапиоки или желе .
Как приготовить закваску для йогурта?
Ладно, предприимчивый. Да, вы можете приготовить собственную закваску для йогурта, содержащую бактерии. Все, что вам нужно, это немного пробиотик капсулы (Лактобациллыштаммы иТермофильный стрептококкнаходятся наиболее общий для йогурта).
В приведенном выше рецепте вы просто заменили готовый йогурт порошкообразным содержимым одной капсулы с пробиотиком.
фото Эндрю Линкольна
Ищите тот, который содержит только порошковые пробиотики - нет дополнительные ингредиенты это может помешать вашему йоджо. Холодильные версии, скорее всего, будут жив и здоров чем те, которые можно хранить при комнатной температуре, поэтому из них может получиться лучший йогурт.
В качестве альтернативы вы можете приобрести порошкообразный закваска для йогурта и используйте это вместо этого. Одно из его преимуществ заключается в том, что вам не придется беспокоиться о том, содержит ли он те сорта, которые делают ваш йогурт более густым.
Если вы используете порошкообразную закваску для йогурта, проверьте в инструкции, сколько вам нужно на 4 стакана молока, поскольку оно может незначительно отличаться от производителя.
Суть
Став производитель йогурта ручной работы удивительно просто, и для этого не требуется никакого специального оборудования. Кроме того, любители домашнего йогурта сходятся во мнении, что домашний йогурт имеет лучший вкус и текстуру, чем покупной йогурт.а такжевы получаете больший контроль над ингредиентами, содержанием сахара и стоимостью.
