Узнайте свое число ангела
Вы не найдете здесь никакого позора за майонез. Майонез заслуживает высокой оценки за то, что делает более вкусными бутерброды, салаты, заправки, соусы и даже выпечку. Но эй! Иногда вы просто нужен перерыв .
А когда придет время, заменителей майонеза будет предостаточно. Поиск спреда для своей второй половинки зависит от того, куда он пойдет (бутерброд с индейкой и сыром? Салат с тунцом? Шоколадный торт?! ). Вот семь альтернатив делиш-майонеза и лучшие способы их использования.
Простой греческий йогурт
Может совпадать: ****
Греческий йогурт имеет острый сливочный вкус и густая, легко намазывающаяся консистенция что делает его довольно близким к майонезу. Это именно то, чем вы хотите помочь собрать бутерброд . Только & lsquo; gurt немного менее вязкий и дает вам дополнительную порцию протеина. Хороший!
Греческий йогурт работает как заменитель майонеза для тунца, курицы, яйца, пасты или картофельного салата. Ты можешь поменять весь майонез если вы готовы к большим переменам, или начнете с полуфабрикатов и не торопитесь.
азиаты с крашеными волосами
Вы даже можете использовать его как заменитель майонеза для выпечки. Вы получите такую же густую влажную консистенцию, а привкус йогурта придаст вам нежную текстуру, как у уксуса в майонезе.
Только убедитесь, что вы придерживаетесь простого греческого йогурта - ванильный или клубничный вкус определенно не подойдет. И хотя нет правила, согласно которому вы должны использовать полножирный греческий йогурт, переход по этому пути определенно даст вам больше кремообразности по сравнению с обезжиренным или обезжиренным йогуртом.
Веганский май
Может совпадать: ****
Это не то же самое, что майонез, но чертовски близко, и вы можете использовать его взаимозаменяемо везде, где бы вы ни находились. Оба имеют масляную основу (обычно сою, рапс или оливковое масло). Но вместо того, чтобы использовать яичный желток в качестве эмульгатора, веганский майонез полагается на ингредиенты как аквафаба , соевый белок или гороховый белок чтобы получить взбитую сливочную консистенцию.
Как и в случае с обычным майонезом, разные марки веганского майонеза имеют немного разные ингредиенты и вкус. Стоит попробовать несколько разных типов, чтобы найти свой любимый, но вы действительно не ошибетесь с Follow Your Heart Original Vegenaise .
Шелковый тофу
Может совпадать: ***
Используйте & lsquo; fu как заменитель майонеза в заправках, соусах или даже в выпечке. Он очень сливочный и гладкий, так что вы получите текстуру, близкую к настоящему майонезу. Однако, поскольку тофу довольно мягкий, вы можете захотеть поднять его. в отделе ароматов . Чтобы приблизиться к настоящему, попробуйте добавить немного лимонного сока или яблочный уксус , щепотка соли и даже щепотка сахара по вкусу.
Крем из кешью
Может совпадать: ***
Что вы получаете, когда замачиваете сырые кешью на ночь, а затем смешайте их с водой до получения однородной массы? Густая паста, насыщенная, сливочная и слегка сладкая - как майонез! Крем из кешью вершины во всем от бутербродов и салатов до кремовых заправок и выпечки. И, как и в случае с шелковым тофу, профиль вкуса чистого холста означает, что вы можете добавить в него такие ингредиенты, как уксус, лимонный сок или чеснок.
как перестать постоянно чувствовать голод
А как это сделать? У каждого любителя крема из кешью есть свой рецепт. Скорее всего, вы найдете ту, которая заставляет ваше сердце петь, когда вы пойдете на кухню и поэкспериментируете. Но использование кешью в соотношении 2: 1 (подумайте, 1 стакан сырых кешью и 1/2 стакана воды) является хорошей отправной точкой.
Авокадо
Может совпадать: **
У него такая богатая, слегка маслянистая консистенция, которую так хорошо делает майонез. Но в отличие от Хеллмана или Герцога, в нем много полезного для сердца жира. и немного клетчатки .
Вы можете размять спелый авокадо и использовать это как распространение для бутербродов. Или смешайте его с простым йогуртом, чтобы получилась сливочная заправка для любого салата. Если вы собираетесь заправляться, попробуйте приготовить заправку прямо перед едой и добавьте здоровый отжим лимона или сок лайма.
Аво приобретает неприятный оттенок коричневого, когда сидит слишком долго, но цитрусовый сок может помочь ему дольше оставаться зеленым.
богиня красоты
Оливковое масло
Может совпадать: **
Нет, он не подойдет как намаз для бутербродов. Но вы можете полностью винегрет на основе оливкового масла для тунца, курицы, макаронных изделий или картофельные салаты . (Повара в таких местах, как Италия и Франция, делают это постоянно!) Если вам нужен дополнительный привкус, попробуйте добавить немного каперсов. или маринованный сок .
Оливковое масло также может быть хорошей заменой для майонеза в выпечке - он дает такую же насыщенную влажную консистенцию. Но поскольку ему не хватает остроты, присущей таким заменителям, как греческий йогурт, вы можете попробовать добавить немного яблочного уксуса, чтобы имитировать уксус в майонезе.
Хумус
Может совпадать: *
Это точно как майонез? Не будем себя одурачить. Но паста из нута и тахини имеет ореховый, острый вкус, который стоит ценить сам по себе, плюс белок и клетчатка, чтобы вы были сыты. Вы не ошибетесь размазывать это по сэндвичу или даже разбавив его водой, чтобы сделать сливочную заправку или соус. Только, ну, не надо печь с ним.
