Узнайте свое число ангела
Яйца - один из тех предметов домашнего обихода, который может все, от скучного завтрак сделать (или сломать?) кекс .
Но что произойдет, если вам понадобится всего полдюжины? Возможно, вы захотите заморозить остальное. Вот как их безопасно спасти.
Мерримон / Getty Images
Замораживание яиц 101
Согласно Министерство здравоохранения и социальных служб США , неразрушенные, сырые яйца могут храниться до 5 недель в вашем холодильник .
Итак, что делать, если вы застряли с большим количеством яйца чем можно пользоваться за полтора месяца? Заморозьте их * после * небольшой надлежащей подготовки.
Какие виды яиц можно безопасно заморозить?
Пока они вне своего снаряды (критическая точка!), вы можете вытолкнуть любой из этих кусочки яйца в морозильную камеру:
- сыройяичные белки
- сырой яичные желтки
- сырой целые яйца (сначала взбейте желток и белок вместе!)
- предварительно собран блюда из яиц как запеканки или пироги с заварным кремом
Какие яйца нельзя замораживать?
Есть некоторые виды яиц, которые нельзя замораживать.
- Сырые яйца в скорлупе. Согласно Министерство здравоохранения и социальных служб США , замораживание яиц без трещин - плохая идея. Оболочки могут разрушаться сами по себе при низких температурах, и эти трещины похожи на трещины. открытое приглашение для бактерии .
- Яйца всмятку или вкрутую. Замороженный яйца вкрутую = эластичный или водянистый яичный белок после размораживания. #Спасибо, но нет
Если не считать желтков, какие преимущества?
Глубокая заморозка яиц - это хакер #LifeHack, который дает довольно интересные преимущества.
как узнать, когда твой бывший действительно закончил с тобой
Длительное хранение. Замораживание вашего яйца не дает им испортиться, тем самым избегая пищевые отходы и потраченные впустую поездки в супермаркет . (Мама земля шлет ей спасибо. )
Более пушистая выпечка. Одно исследование указывает на то, что процесс замораживания-оттаивания помогает белкам лучше вспениваться. Поздороваться с безе , торт с едой ангела и другие пушистые десерты !
Экономия времени. Не секрет, что морозильная камера делает приготовление еды Полегче. Взбейте партию яичница-болтунья или же пирог с заварным кремом по выходным, то оттепель каждый день на легкий свежий завтрак .
Давайте составим план: как заморозить яйца
Готовы сделать ваши яйца последними на срок до 12 месяцев ? Замораживание свежих продуктов похоже на изучение одного из этих TikTok танцы - просто следуйте инструкциям.
Целые яйца
- Разбейте каждое яйцо в миске и перемешайте скорлупу.
- Осторожно взбивайте, пока желтки и белки полностью не смешаются.
- Перелейте их в контейнер, пригодный для заморозки.
- Наклейте на контейнер дату и количество целых яиц внутри. (Вы же не хотите смешивать пасхальные яйца 2021 года со сладкими летними яйцами 2021 года, не так ли?)
Совет от профессионала: Замораживайте каждое яйцо отдельно для приготовления пищи.
Яичные белки
- Взломайте этих детенышей и отделите яичные белки от желтков.
- Вылейте каждый яичный белок в поддон для кубиков льда с крышкой или в другой крошечный контейнер, пригодный для замораживания.
- Наклейте на емкость дату и количество яичных белков.
Совет от профессионала: Желтки не выбрасывать! Заморозьте их отдельно или приготовьте вкусный лимонный творог или заварной крем.
Яичные желтки
- Расколите и разделите яйца.
- Осторожно взбейте желтки, пока они не станут шелковистой жидкостью, напоминающей солнечный свет.
- На каждые четыре яичных желтка смешайте 1/4 чайной ложки соли или сахара - это зависит от того, будете ли вы использовать их позже для сладкого или соленого укуса.
- Перелейте желтки в контейнер, пригодный для заморозки.
- Наклейте на тару дату и количество желтков внутри.
Яичница и другие яичные блюда
Вы можете полностью заморозить фриттаты и яичницу-болтунью, если не забыть разморозить и разогреть ее в течение 2–3 месяцев.
как быть девушкой из бутылочки
Вот как:
- После приготовления остудить блюдо до комнатной температуры или до температуры холодильника. Избежать рост бактерий , попробуйте охладить пищу до 40 ° F (4 ° C) в течение 2 часов после приготовления.
- Накройте герметичной крышкой и поместите в морозильную камеру.
- Здесь!Это буквально все.
Совет от профессионала: Хотите заморозить отдельные порции вместо целой запеканки? Просто заверните кусок в полиэтиленовую пленку, заморозьте до твердого состояния, а затем положите несколько порций в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере для защиты от ожогов.
Lazarus Naturals высокоэффективная настойка КБД
Как разморозить яйца
В FDA говорит, что замороженные яйца следует разморозить, а затем приготовить до 160ºF (71 ° C), прежде чем съесть их. Однако это нужно для того, чтобы избежать пищевого отравления - справедливое предупреждение - даже свежие яйца без трещин могут содержать Сальмонелла бактерии. #Чем больше ты знаешь
Вот как разморозить замороженных номов.
Целые яйца, яичные желтки и яичные белки. Поместите замороженные яйца в холодильник на ночь перед тем, как съесть их. Если вы спешите, вы также можете разморозить яйца, поместив герметичный контейнер, пригодный для замораживания, в холодную погоду. вода .
PSA: Если вы имеете дело с цельными яйцами, яичным белком или желтками, готовьте их в тот же день, когда вы их разморозите.
Блюда из приготовленных яиц. Положите замороженный скремблер, пирог с заварным кремом или омлет на ночь в холодильник. Затем разогрейте еду в духовке (или в микроволновой печи, если порция небольшая). Очень просто.
tl; dr
Если заморозить яйца, они могут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, а не дней. Просто не забудьте взломать и взбить их, прежде чем положить в контейнер с морозильной камерой.
Размораживать яйца так же просто, как и замораживать их. Поместите их в холодильник на ночь, а затем готовьте на следующий день.