Есть

Взломать кухонный код: можно ли заморозить яйца?

Узнайте свое число ангела

Яйца - один из тех предметов домашнего обихода, который может все, от скучного завтрак сделать (или сломать?) кекс .

Но что произойдет, если вам понадобится всего полдюжины? Возможно, вы захотите заморозить остальное. Вот как их безопасно спасти.

ты можешь заморозить яйца?

Мерримон / Getty Images

Замораживание яиц 101

Согласно Министерство здравоохранения и социальных служб США , неразрушенные, сырые яйца могут храниться до 5 недель в вашем холодильник .

Итак, что делать, если вы застряли с большим количеством яйца чем можно пользоваться за полтора месяца? Заморозьте их * после * небольшой надлежащей подготовки.

Какие виды яиц можно безопасно заморозить?

Пока они вне своего снаряды (критическая точка!), вы можете вытолкнуть любой из этих кусочки яйца в морозильную камеру:

Какие яйца нельзя замораживать?

Есть некоторые виды яиц, которые нельзя замораживать.

  • Сырые яйца в скорлупе. Согласно Министерство здравоохранения и социальных служб США , замораживание яиц без трещин - плохая идея. Оболочки могут разрушаться сами по себе при низких температурах, и эти трещины похожи на трещины. открытое приглашение для бактерии .
  • Яйца всмятку или вкрутую. Замороженный яйца вкрутую = эластичный или водянистый яичный белок после размораживания. #Спасибо, но нет

Если не считать желтков, какие преимущества?

Глубокая заморозка яиц - это хакер #LifeHack, который дает довольно интересные преимущества.

как узнать, когда твой бывший действительно закончил с тобой

Длительное хранение. Замораживание вашего яйца не дает им испортиться, тем самым избегая пищевые отходы и потраченные впустую поездки в супермаркет . (Мама земля шлет ей спасибо. )

Более пушистая выпечка. Одно исследование указывает на то, что процесс замораживания-оттаивания помогает белкам лучше вспениваться. Поздороваться с безе , торт с едой ангела и другие пушистые десерты !

Экономия времени. Не секрет, что морозильная камера делает приготовление еды Полегче. Взбейте партию яичница-болтунья или же пирог с заварным кремом по выходным, то оттепель каждый день на легкий свежий завтрак .

Давайте составим план: как заморозить яйца

Готовы сделать ваши яйца последними на срок до 12 месяцев ? Замораживание свежих продуктов похоже на изучение одного из этих TikTok танцы - просто следуйте инструкциям.

Целые яйца

  1. Разбейте каждое яйцо в миске и перемешайте скорлупу.
  2. Осторожно взбивайте, пока желтки и белки полностью не смешаются.
  3. Перелейте их в контейнер, пригодный для заморозки.
  4. Наклейте на контейнер дату и количество целых яиц внутри. (Вы же не хотите смешивать пасхальные яйца 2021 года со сладкими летними яйцами 2021 года, не так ли?)

Совет от профессионала: Замораживайте каждое яйцо отдельно для приготовления пищи.

Яичные белки

  1. Взломайте этих детенышей и отделите яичные белки от желтков.
  2. Вылейте каждый яичный белок в поддон для кубиков льда с крышкой или в другой крошечный контейнер, пригодный для замораживания.
  3. Наклейте на емкость дату и количество яичных белков.

Совет от профессионала: Желтки не выбрасывать! Заморозьте их отдельно или приготовьте вкусный лимонный творог или заварной крем.

Яичные желтки

  1. Расколите и разделите яйца.
  2. Осторожно взбейте желтки, пока они не станут шелковистой жидкостью, напоминающей солнечный свет.
  3. На каждые четыре яичных желтка смешайте 1/4 чайной ложки соли или сахара - это зависит от того, будете ли вы использовать их позже для сладкого или соленого укуса.
  4. Перелейте желтки в контейнер, пригодный для заморозки.
  5. Наклейте на тару дату и количество желтков внутри.

Яичница и другие яичные блюда

Вы можете полностью заморозить фриттаты и яичницу-болтунью, если не забыть разморозить и разогреть ее в течение 2–3 месяцев.

как быть девушкой из бутылочки

Вот как:

  1. После приготовления остудить блюдо до комнатной температуры или до температуры холодильника. Избежать рост бактерий , попробуйте охладить пищу до 40 ° F (4 ° C) в течение 2 часов после приготовления.
  2. Накройте герметичной крышкой и поместите в морозильную камеру.
  3. Здесь!Это буквально все.

Совет от профессионала: Хотите заморозить отдельные порции вместо целой запеканки? Просто заверните кусок в полиэтиленовую пленку, заморозьте до твердого состояния, а затем положите несколько порций в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере для защиты от ожогов.

Lazarus Naturals высокоэффективная настойка КБД

Как разморозить яйца

В FDA говорит, что замороженные яйца следует разморозить, а затем приготовить до 160ºF (71 ° C), прежде чем съесть их. Однако это нужно для того, чтобы избежать пищевого отравления - справедливое предупреждение - даже свежие яйца без трещин могут содержать Сальмонелла бактерии. #Чем больше ты знаешь

Вот как разморозить замороженных номов.

Целые яйца, яичные желтки и яичные белки. Поместите замороженные яйца в холодильник на ночь перед тем, как съесть их. Если вы спешите, вы также можете разморозить яйца, поместив герметичный контейнер, пригодный для замораживания, в холодную погоду. вода .

PSA: Если вы имеете дело с цельными яйцами, яичным белком или желтками, готовьте их в тот же день, когда вы их разморозите.

Блюда из приготовленных яиц. Положите замороженный скремблер, пирог с заварным кремом или омлет на ночь в холодильник. Затем разогрейте еду в духовке (или в микроволновой печи, если порция небольшая). Очень просто.

tl; dr

Если заморозить яйца, они могут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, а не дней. Просто не забудьте взломать и взбить их, прежде чем положить в контейнер с морозильной камерой.

Размораживать яйца так же просто, как и замораживать их. Поместите их в холодильник на ночь, а затем готовьте на следующий день.