Rice Off: коричневый или белый рис лучше для вас?

Короче говоря, коричневый рис преобладает над белым рисом.

Басмати… жасмин… дикий… список можно продолжать и продолжать. У риса есть атмосфера «одно зерно, чтобы править всеми». Это вкусный, питательный и один из самых универсальных продуктов на свете. Но количество полезного для вас фактора зависит от сорта риса.

И (извините за белоснежный рис), но коричневый рис - это единственный.

Pinkybird / Getty Images

Сравнение питания

Мы сравнили их ключевые питательные вещества в чашке приготовленного белого и коричневого риса. Эта диаграмма показывает, как складывается статистика.

как порадовать женщину своими руками

Что лучше для вас в целом?

Несомненно, белый рис может похвастаться некоторыми сладкими преимуществами. Но коричневый рис определенно лучше для вас. Вот что делает бурый рис грандиозным грейн-пу-ба.

Что дает больше питательных веществ?

Коричневый рис - это целое зерно . Это означает, что он состоит из три основные части :

• отруби
• зародыш
• эндосперм

Отруби и зародыши содержат большинство минералов зерна, волокно , белки и антиоксиданты. Эндосперм в основном состоит из крахмала и небольшого количества белка.

А вот белый рис измельчают. Это означает, что производители избавляются от большей части отрубей и зародышей. Между тем зерна коричневого риса остаются целыми. То, как Бран становится королем Вестероса, делает коричневый рис правящим монархом.

Некоторые марки белого риса обогащать их продукты с:

• утюг
• ниацин
• тиамин
• фолиевая кислота

Но, тем не менее, коричневый рис лучше для вас, чемукрепленныйбелый рис.

Лучше всего для похудения

И коричневый, и белый рис могут быть частью потеря веса программа. Вот краткое изложение диет:

(Здесь нет победителя, потому что похудеть не так просто, как выбрать победителя. Извините, я не сожалею.)

NGL, коричневый рис имеетнемногобольше калорий, углеводов и жиров, чем в белом рисе. Но коричневый рис все еще может быть немного лучше для похудения (и ваше здоровье) в долгосрочной перспективе. В нем больше волокно , белки и питательные вещества по сравнению с белым рисом.

Что дает меньше углеводов?

Коричневый рис обычно содержит больше углеводов, чем белый. Но имейте в виду, что речь идет больше о качестве углеводов, чем о количестве. Белый рис - это очищенное зерно. Ему нечего предложить с низким содержанием углеводов План Питания . Между тем, коричневый рис - это комплексный углевод, который обладает огромными преимуществами.

PSA: Вы должны отказаться от множества номиналов на с низким содержанием углеводов диеты как эти . Время от времени поддаваться страсти - это нормально. Просто попробуйте подсчитать количество углеводов.

(Помимо риса, есть целый мир злаков. Поэтому, если у вас мало углеводов, проверь этих плохих парней. )

Различия в питании

Коричневый рис и обогащенный белый рис могут содержать как витамины, так и питательные вещества. Но в коричневом рисе больше:

• Волокно. Исследования показали, что диета, полная высокое содержание клетчатки продукты могут снизить риск развития колоректального рака, диабет 2 типа , и высокий холестерин. Он также может масса вверх ваш какать и держи свой регулярность в тему.
• Фолиевая кислота. Фолиевая кислота - это витамин B, который помогает ваше тело создает генетический материал, такой как ДНК. Это также помогает вам производить здоровые эритроциты что может снизить риск определенных типов анемия .
• Магний. Это питательное вещество помогает регулируют работу мышц и нервов, сахар в крови уровни и артериальное давление. Он также способствует образованию костей, белка и ДНК.
• Марганец. Этот микроэлемент помогает вы формируете кости, соединительную ткань и половые гормоны.
• Фосфор. Этот очень важный минерал играет роль в ДНК и РНК производство. Он также поддерживает здоровое зубы и кости.
• Селен. Это питательное вещество играет ключевая роль в метаболизме гормонов щитовидной железы, синтезе ДНК и репродуктивном здоровье. Он также может защитить вас от повреждения свободными радикалами.

Риски риса

Убивая твою кетоз - это не единственный недостаток, связанный с рисом. Вот еще несколько возможных проблем.

Мышьяк

И коричневый, и белый рис могут содержать мышьяк, потенциально опасный тяжелый металл. Но мышьяк чаще встречается в коричневый рис , согласно Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) .

Чтобы перестраховаться, не ходите в город на рис, если у вас яйцо беременное . В FDA также предлагает не есть рис детям в возрасте до 6 лет.

Можно ли есть рис, если у вас диабет?

Как правило, вы МОЖЕТЕ есть рис, если у вас есть сахарный диабет . Но только в умеренных количествах и только в том случае, если ваш врач и диетолог скажут, что это нормально. Кроме того, коричневый - лучший выбор.

Исследования показать, что употребление в пищу цельного зерна, например коричневого риса, может помочь контролировать сахар в крови уровни. Это может быть связано с тем, что коричневый рис имеет высокий уровень магния . Обработанные зерна, такие как белый рис, - совсем другая история.

Белый рис имеет более высокую гликемический индекс (ГИ) чем коричневый рис - у белого риса ГИ составляет 89, а у коричневого риса - ГИ 50. ГИ показывает, насколько быстро пища может повысить уровень сахара в крови.

Поэтому есть продукты с высоким ГИ, как правило, не лучшая идея, если у вассахарный диабет, где контроль уровня сахара в крови не обязательно является вашей сильной стороной. Он также может увеличить свой риск развития диабет 2 типа .

Между тем, есть шанс, что цельнозерновые полезные свойства коричневого риса могут уменьшить свой риск из диабет 2 типа .

К Исследование 2010 г. обнаружили, что люди, которые ели не менее 5 порций белого риса в неделю, имели на 17% более высокий риск развития диабета 2 типа. Но у тех, кто ел 2 порции коричневого риса в неделю, было 11 процентовнижешанс развития диабета, чем у участников, которые редко ели рис.

К вашему сведению: Диабет - это не универсальное заболевание. Всегда консультируйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Также сообщите им, делают ли некоторые продукты, такие как рис, сахар в крови урод.

Рабочие рисовые айпесы

Правильный рецепт превратит ваш рис из мягкого в великолепный! Вот несколько потрясающих блюд из риса со всего мира:

• рисовые шарики бенто
• клейкий рис с манго
• кокосовый рисовый пудинг
• кориандро-лайм коричневый рис
• аранчини (он же сицилийские рисовые шарики)
• долма (также известная как фаршированные виноградные листья)
• Чаша для буррито в юго-западном стиле
• Мексиканские куриные фахита рисовые тарелки

Забрать

Коричневый и белый рис могут быть частью сбалансированной и здоровой диеты. Но в целом коричневый рис лучше для вас. Он имеет более высокий уровень необходимых питательных веществ, таких как фолиевая кислота, магний , марганец, фосфор и селен. Это также лучший источник сложных углеводов и клетчатки.

Старайтесь есть рис, особенно белый рис, в умеренных количествах, если у вас есть сахарный диабет . Слишком много углеводов может привести к сахар в крови шипы. Кроме того, некоторые исследования показывают, что рис может содержать достаточно мышьяка, чтобы вызывать проблемы со здоровьем.

Согласно FDA, беременная пищевые продукты и дети до 6 лет не должны есть рис.